水分是肉中含量最多的成分,在肌肉中的水分含量是。()A.15%B.10%C.70%D.60%

题目
水分是肉中含量最多的成分,在肌肉中的水分含量是。()

A.15%

B.10%

C.70%

D.60%

相似考题

1.测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用减压干燥方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。

2.下列人体组织中水分含量最髙的是()A.肌肉B.血液C.脂肪D.骨骼

3.家畜肉的风味与肉中什么含量有关()。A.水分含量B.脂肪含量C.维生素含量D.无机盐含量

4.下列人体组织中水分含量最低的是()A.肌肉B.血液C.脂肪D.骨骼

参考答案和解析
正确答案：C
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  • 第1题：

    畜肉中的水分平均含量一般是( ).

    A、10%～15%

    B、15%～30%

    C、35%～40%

    D、40%～80%


    答案：D

  • 第2题：

    43、水是食品中的重要组成部分，不同种类的食品水分含量差别很大，乳粉中水分的含量应控制在5%以上。


    B

  • 第3题：

    人体各器官水分含量相差较大，血液中含量较高，肌肉中含量最少。


    错误

  • 第4题：

    4、水分是肉中含量最多的成分，在肌肉中的水分含量是（）。

    A．10%

    B．15%

    C．60%

    D．70%


    60%

  • 第5题：

    4、4、水分是肉中含量最多的成分，在肌肉中的水分含量是（）。

    A．10%

    B．15%

    C．60%

    D．70%


    正确

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