科学编制营养食谱的方法基本上有()和()两种。

题目
科学编制营养食谱的方法基本上有()和()两种。

相似考题

1.编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。（ ）

2.某人到一家营养咨询公司咨询配餐。假设你是一名营养师。给他进行一天的食谱编制。请回答以下问题。[江苏省2008年四级真题]1．在编制食谱前，应了解哪些基本信息?2．写出食谱编制的主要操作步骤。3．食谱编制完成后应进行评价。各营养素的实际摄入量与_____相差在_____左右，可认为符合要求。

3.试述食谱编制的基本原则和要求。

4.简述儿童食谱编制原则和方法。

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  • 第1题：

    幼儿膳食的编制与烹调()。

    A.幼儿膳食的制定原则

    B.幼儿营养食谱的编制方法

    C.幼儿膳食的烹调

    D.幼儿辅食添加


    参考答案：ABC

  • 第2题：

    对食谱进行营养评价的目的是__________。

    A.判断食谱是否科学合理

    B.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求

    C.发现某些营养素的缺乏

    D.严格要求每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量保证一致

    E.与UL进行比较，如不超过UL，可认为该食谱符合要求


    正确答案：ABC
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  • 第3题：

    下列不是食谱编制的营养平衡原则的是（)。

    A．各营养素数量合理

    B．各营养素之间的比例适宜

    C．食物的搭配合理

    D．食谱经济性好


    D

  • 第4题：

    对食谱进行营养评价的目的是__________。

    A.评价该食谱是否科学合理

    B.判断该食谱是否满足EAR要求

    C.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求

    D.发现某些营养素的缺乏

    E.判断是否每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量一致


    正确答案：ACD
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  • 第5题：

    【判断题】营养食谱编制完成后，需要分析和评价所编制的食谱是否合理，对照中国居民膳食指南及营养原则，调整营养食谱。

    A．Y.是

    B．N.否


    ABCD

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