新茶含水分高，陈茶含水分低。A对B错

第1题：

第2题：

第3题：

新茶、陈茶的鉴别？

正确答案: 一般来说新茶上市后仍在饮用的茶叶称之为陈茶。一年以上的陈茶，不管是红茶、绿茶或花茶，纵然保管良好，也难免有色褪、味晦、香沉之感。新茶与旧茶之区别，可以从以下几方面去分辨。
①色泽：首先可以从茶叶的色泽来分辨。这是因为茶在储存过程中，在水气、阳光和空气的作用下产生氧化。如绿茶叶绿素分解、氧化的结果，会使色泽由翠绿变成枯暗无光，而茶褐素的增多，会使茶汤由黄绿明亮变得暗绿不清。红茶中茶多酚的氧化，使红茶色泽由乌润变成灰暗，茶褐素的增多，会使红茶汤变得浑浊不清。
②滋味：不管是哪种茶，多数新茶滋味都清醇鲜爽，而陈茶由于在储存过程中发生各种反应，使茶中可溶于水的物质减少，而使茶汤滋味变得淡薄。
③香气：新茶与陈茶可以从香气上区分。据研究，构成茶的香气的化学成分有300多种，主要是由醇类、酯类物质组成。这些物质，既能不断挥发，又能缓慢氧化变成其他物质，这样随着时间的延续，自然会使茶的香气从高香而变得低浊。

第4题：

人体的每个器官都富含水分，其中含水分比重最大的器官是（）

• A、心脏
• B、肾脏
• C、肌肉
• D、肝脏

正确答案:C

第5题：

为什么新茶比陈茶好喝？

正确答案: 新茶是指当年生产加工的茶叶，陈茶是指隔年生产的茶叶。新茶比陈茶好喝，主要是由于新茶内含的氨基酸、维生素、芳香类等物质尚未被破坏和散失；而陈茶中的氨基酸、维生素等在存放过程中被逐渐氧化而陈化，所以新茶比陈茶好喝。

第6题：

汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。

正确答案:错误

第7题：

新茶与陈茶的区别主要看色泽即可。

正确答案:错误

第8题：

凡是当年采制的春、夏、秋茶均为新茶，隔年以后的茶叶为陈茶。

正确答案:正确

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

新茶含水分高，陈茶含水分低。

正确答案:错误

第16题：

食物的能量受水分的影响最大，含水分多的食物能量（）。

• A、高
• B、低
• C、中等
• D、适宜

正确答案:B

第17题：

如何辨别新茶与陈茶？

正确答案: 凡是当年采摘的鲜叶，经加工而成的茶叶称为新茶。新绿茶清汤绿叶，新红茶红艳明亮，滋味较醇厚鲜爽，香气清高。非当年采制的茶叶为陈茶。陈茶由于在贮存过程中受到光和空气的作用，内含物质自动氧化和分解而引起了茶叶品质的变化，色泽失去光泽，茶汤变浑，汤色变淡香气也随贮存年限增加而逐渐丧失。

第18题：

新茶与陈茶区别的主要标志（）。

• A、新茶香
• B、汤色深暗
• C、色泽枯暗
• D、苦涩味

正确答案:A

第19题：

如当年采制的新茶产生陈气，也应属于陈茶。

正确答案:错误

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：