3p原则指出了冷藏食品品质所需要的时间和产品温度之间存在的关系。()此题为判断题(对，错)。

第1题：

冷链的贮运过程应遵循“3T”原则，即产品最终质量取决于冷链的储藏与流通的时间、温度、产品耐藏性。指出冷藏食品的品质变化主要取决于温度，冷藏食品的温度越低，优良品质保持的时间越长。

第2题：

冷链物流主要指冷藏冷冻类农产品，在生产、储藏、运输、直到销售给消费者等各个环节始终处于规定的低温环境中，以保证食品质量、减少食品损耗的系统工程。

第3题：

如果冷藏食品不进行回热就让其出冷藏室，当冷藏食品的温度在外界空气的__ __以下时，附有灰尘和微生物的水分就会冷凝在冷藏食品的冷表面上，使冷藏食品受到污染。

第4题：

10、冷链的贮运过程应遵循“3T”原则，即产品最终质量取决于冷链的储藏与流通的时间、温度、产品耐藏性。指出冷藏食品的品质变化主要取决于温度，冷藏食品的温度越低，优良品质保持的时间越长。

第5题：

冻结食品的贮藏温度与该温度下食品发生某些品质降低所需时间之间存在着（）关系。