闽菜是我国八大菜系之一,它的特点有()A.刀工巧妙.寓趣于味.素有剞花如荔.切丝如发.片薄如纸的美誉B.汤菜众多.变化无穷.素有一汤十变之说C.调味单一D.烹调细腻.雅致大方.以炒.蒸.煨技术最为突出

题目
闽菜是我国八大菜系之一,它的特点有()

A.刀工巧妙.寓趣于味.素有剞花如荔.切丝如发.片薄如纸的美誉

B.汤菜众多.变化无穷.素有一汤十变之说

C.调味单一

D.烹调细腻.雅致大方.以炒.蒸.煨技术最为突出


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  • 第1题:

    中餐“八大菜系”是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜


    错误

  • 第2题:

    10、中国的“八大菜系”即鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。


    A

  • 第3题:

    我国八大菜系是指哪些菜系?从我国八大菜系中任选一大菜系分别描述其菜系的特点,并列举2道代表菜肴。


    川菜、鲁菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、徽菜、湘菜

  • 第4题:

    中国的八大菜系分别为()、川菜、粤菜、闽菜、徽菜、湘菜、浙菜和苏菜。


    鲁菜

  • 第5题:

    181、中国的八大菜系分别为()、川菜、粤菜、闽菜、徽菜、湘菜、浙菜和苏菜。


    苏菜徽菜浙菜闽菜