此题为判断题(对,错)。
第1题:
无骨猪排是由去骨的( ) 加工制成的。
A.里脊肉
B.外脊肉
C.后臀尖肉
D.后腿肉
第2题:
【判断题】嘴里的骨头和鱼刺可以吐在桌子上,也可以用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。
A.Y.是
B.N.否
第3题:
6、下列有关用餐礼仪中描述不妥的是 不出声:用餐文雅,吃的时候应闭嘴细嚼慢咽,不要发出声音;嘴里有食物时,不与人交谈。 不乱吐:鱼刺、骨头轻轻吐在自己面前的小盘里,不要吐在桌子上。 不劝酒:敬酒时,杯口要低于对方杯口。如无特殊人物在场,可按序敬酒,避免厚此薄彼。
A.可推荐特色菜肴,但不可为客人布菜。
B.嘴里有食物时,不与人交谈。
C.敬酒时,杯口要与对方杯口持平,以显示人人平等的礼仪风范。
D.鱼刺、骨头不要吐在桌子上。
第4题:
以下可造成咽部异物的病因有()
A.进食不慎,误咽鱼刺、肉骨、果核等
B.佩戴假牙
C.手术中不慎将纱条、棉球等遗留咽腔
D.昏迷、醉酒时发生误咽
第5题:
【判断题】嘴里的骨头和鱼刺可以吐在桌子上,也可以用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。
A.Y.是
B.N.否