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  • 第1题:

    宴会结束后,服务员收检餐具的顺序是( )。

    A、先餐巾、毛巾,再各种酒水杯,后碗、筷、刀、叉

    B、按主宾席位往下顺序收检

    C、先碗、筷、刀、叉,再毛巾、餐巾,后酒水杯

    D、先各种酒水杯,再餐巾、毛巾,后碗、筷、刀、叉


    参考答案:A

  • 第2题:

    7、西餐餐巾在用餐时可以用来()。

    A.擦嘴

    B.擦刀与叉

    C.擦汗

    D.都不对


    正确

  • 第3题:

    87、在用餐时,餐巾应该挂在胸前,可以用来擦嘴,但不可以用来擦鼻涕。


    B

  • 第4题:

    211、关于西餐餐具的使用,下面哪项做法是错误的?()

    A.一般情况下,左手持刀,右手持叉。

    B.餐巾可以用来擦餐具。

    C.进餐一半,中途离席,餐巾应放在座椅的椅面上。

    D.取用刀叉或汤匙时,应从内侧向外侧取用。


    D

  • 第5题:

    使用餐巾时,不可以用餐巾来:()

    A.擦拭餐具

    B.擦手上的油渍

    C.擦桌子

    D.擦嘴角的油渍


    擦拭餐具