世界茶叶生产的规律是“南红北绿”，即： 较低纬度地区（如印度、肯尼亚）只能生产优质红茶，相对较高纬度的地区（北纬25°~30?）最适宜生产优质绿茶。国际茶价历来绿茶高于红茶。茶叶主产国印度、印尼、斯里兰卡的绿茶品质都不高，以上三国从上个世纪70年代开始“红改绿”，企图占领国际绿茶市场，均以失败告终，我国名优绿茶主要分布在山区，拥有丰富的农村劳动力资源和较低的劳动力成本，发展绿茶产业具有明显的比较优势。 以下说法与原文相符的是： A. 目前国际市场上红茶供过于求 B. 印度绿茶价格高于国际绿茶均价 C.
题目
世界茶叶生产的规律是“南红北绿”，即： 较低纬度地区（如印度、肯尼亚）只能生产优质红茶，相对较高纬度的地区（北纬25°~30?）最适宜生产优质绿茶。国际茶价历来绿茶高于红茶。茶叶主产国印度、印尼、斯里兰卡的绿茶品质都不高，以上三国从上个世纪70年代开始“红改绿”，企图占领国际绿茶市场，均以失败告终，我国名优绿茶主要分布在山区，拥有丰富的农村劳动力资源和较低的劳动力成本，发展绿茶产业具有明显的比较优势。
以下说法与原文相符的是：
以下说法与原文相符的是：
A. 目前国际市场上红茶供过于求
B. 印度绿茶价格高于国际绿茶均价
C. 中国绿茶在国际市场上具有竞争实力
D. 国际茶叶市场上出现“红改绿”的趋势
B. 印度绿茶价格高于国际绿茶均价
C. 中国绿茶在国际市场上具有竞争实力
D. 国际茶叶市场上出现“红改绿”的趋势
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第1题：
茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。
- A、青茶
- B、绿茶
- C、红茶
- D、普洱茶
正确答案:D -
第2题：
目前，我国生产最多的茶叶是（）。
- A、红茶
- B、花茶
- C、绿茶
- D、乌龙茶
正确答案:C -
第3题：
龙井茶产于浙江杭州西湖地区，茶叶分类上属于（）。
- A、红茶、条形
- B、绿茶、条形
- C、青茶、卷曲形
- D、绿茶、扁条形
正确答案:D -
第4题：
绿茶是我国历史最悠久，产区分布最广，产销最大，品质最优的茶叶种类。绿茶属于不发酵茶类，总的品质特征是清汤绿叶。
正确答案:正确 -
第5题：
国家最新《茶叶感官审评方法》中删除了“名优绿茶”、“普通绿茶”，改为（）。
- A、绿茶
- B、大众绿茶
- C、大宗绿茶
- D、品牌绿茶
正确答案:A -
第6题：
最古老的茶叶品种是（）。
- A、绿茶
- B、红茶
- C、乌龙茶
- D、黄茶
正确答案:A -
第7题：
茶叶按商品特性分为（）
- A、红茶、乌龙茶、绿茶
- B、花茶、紧压茶、速溶茶
- C、绿茶、红茶、白茶、乌龙茶
- D、绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶
正确答案:A -
第8题：
茶香鸡块选用的茶叶是（）。
- A、红茶
- B、绿茶
- C、花茶
- D、果茶
正确答案:A -
第9题：
（）是最古老的茶叶品种。
- A、绿茶
- B、红茶
- C、乌龙茶
- D、花茶
正确答案:A -
第10题：
填空题____又称青茶，介于红茶、绿茶之间，是半发酵茶。制茶时，经轻度萎凋和局部发酵，然后采用独特的“摇青”、“做青”、“炒青”工艺，使茶叶形成“七分绿、三分红”，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。正确答案： 乌龙茶解析：
乌龙茶，又称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。 -
第11题：
多选题根据商业习，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶六大类，其中（ ）是最古老的茶叶品种。A绿茶
B红茶
C乌龙茶
D白茶
正确答案： A解析：
绿茶是最古老的茶叶品种。绿茶是不发酵茶，初制时采用高温杀青，以保持鲜叶原有的绿嫩。绿叶绿汤，色泽光润，汤澄碧绿，味爽鲜醇。绿茶产量大，品种多，其中以西湖龙井茶、太湖碧螺春茶、黄山毛峰茶最为著名。B项。红茶始出现于清朝，制作的关键是渥红（发酵），用全发酵法制成。红叶红汤，香甜味醇，具有水果香气和醇厚的滋味，还具有耐泡的特点；C项，乌龙茶又称青茶，介于红茶与绿茶之间，属半发酵茶。始出现于清朝。制作采用独特的“做青”、“炒青”工艺，使鲜叶不充分发酵；D项，白茶多白色茸毛，汤色浅淡或初泡无色，滋味鲜醇，毫香明显。制茶时不炒不揉，只经过自然萎凋、干燥过程。 -
第12题：
单选题红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。A红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香
B红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香
C红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香
D红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
（）是我国历史最悠久，产区分布最广，产销最大，品质最优质的茶叶种类。
- A、绿茶
- B、红茶
- C、乌龙茶
- D、茉莉花茶
正确答案:A -
第14题：
华南地区以生产（）为主。
- A、绿茶黄茶
- B、红茶乌龙茶
- C、绿茶白茶
- D、乌龙茶白茶
正确答案:B -
第15题：
具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的茶叶是（）。
- A、炒青绿茶
- B、烘青绿茶
- C、蒸青绿茶
正确答案:C -
第16题：
龙井茶产于浙江杭州西湖地区，茶叶分类上属于（）。
- A、红茶
- B、绿茶
- C、青茶
- D、黑茶
正确答案:B -
第17题：
氨基酸在不同茶类的含量是不一样的，一般来说，下列哪一组是正确的？（）
- A、绿茶>红茶>黑茶
- B、青茶>红茶>绿茶
- C、红茶>青茶>绿茶
- D、绿茶>黑茶>青茶
正确答案:A -
第18题：
铁观音介于（）和（）之间，属于半发酵茶。
- A、绿茶，红茶
- B、绿茶，黄茶
- C、红茶，黑茶
- D、绿茶，青茶
正确答案:A -
第19题：
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。
- A、红茶清香、绿茶甜香、乌龙茶浓香
- B、红茶浓香、绿茶清香、乌龙茶甜香
- C、红茶甜香、绿茶花香、乌龙茶熟香
- D、红茶甜香、绿茶板栗香、乌龙茶花香
正确答案:D -
第20题：
我国产量最多的茶叶种类是（）
- A、红茶
- B、黑茶
- C、花茶
- D、绿茶
正确答案:D -
第21题：
单选题铁观音介于（）和（）之间，属于半发酵茶。A绿茶，红茶
B绿茶，黄茶
C红茶，黑茶
D绿茶，青茶
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题世界茶叶生产的基本规律是“南红北绿”，即：较低纬度地区（如印度、肯尼亚）只能生产优质红茶，相对较高纬度地区（北纬25°～30°）最适宜生产优质绿茶。国际茶价历年绿茶高于红茶。茶叶主产国印度、印尼、斯里兰卡的绿茶品质都不高，以上三国从上个世纪70年代开始“红改绿”，企图占领国际绿茶市场，均以失败告终。我国名优绿茶主要分布在山区，拥有丰富的农村劳动力资源和较低的劳动力成本，发展绿茶产业具有明显的比较优势。下列说法与原文相符的是（ ）。A目前国际市场上红茶供过于求
B印度绿茶价格高于国际绿茶均价
C中国绿茶在国际市场上较有竞争实力
D国际茶叶市场上出现“红改绿”的趋势
正确答案： B解析：
C项正确，“我国名优绿茶主要分布在山区，……发展绿茶产业具有明显的比较优势”可知，我国绿茶在国际市场上较有竞争实力。A项错误，文段并没有提到红茶的供求情况。B项错误，文段只提到了“国际茶价历年绿茶高于红茶”，并不能得出“印度绿茶价格高于国际绿茶均价”。D项错误，文段所叙述的是上个世纪70年代印度、印尼、斯里兰卡三国曾经出现过“红改绿”的情况，并非国际市场的趋势。 -
第23题：
多选题黄山毛峰、云南滇红、铁观音、君山银针分别属于（ ）。A绿茶、红茶、乌龙茶、绿茶
B花茶、红茶、红茶、白茶
C绿茶、乌龙茶、乌龙茶、绿茶
D绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶
正确答案： A,D解析： ①绿茶是中国最古老的茶叶品种，庐山云雾、被誉为“中国十大绿茶”之一；②我国著名的红茶有安徽的祁红、云南的滇红、湖北的宜红、四川的川红等；③乌龙茶又称青茶，主要产于福建、广东、台湾等地，著名的品种有：铁观音、大红袍、水仙等；④白茶是不经发酵，亦不经揉捻的茶，名品有白毫银针、君山银针、白牡丹等。⑤黄茶是中国特产，品质特点是“黄叶黄汤”，其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；如泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。 -
第24题：
单选题最古老的茶叶品种是（）。A绿茶
B红茶
C乌龙茶
D黄茶
正确答案： D解析： 暂无解析