类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3％至4％的类胡萝卜素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。 由此可见（ ） A．食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌 B．经常吃胡萝卜的人不可能患癌症 C．蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加 D．凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜

题目
类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3％至4％的类胡萝卜素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。
由此可见（ ）

A．食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌
B．经常吃胡萝卜的人不可能患癌症
C．蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加
D．凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜

相似考题

1.蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄是因为蔬菜中含()成分A.叶绿色B.类胡萝卜素C.花青素D.纤维素

2.以下哪种蔬菜富含类胡萝卜素()A.胡萝卜B.白菜C.白萝卜D.紫菜

3.蔬菜中含有多种抗氧化成分,其中哪一种和蔬菜的颜色基本无关?()A类胡萝卜素B番茄红素C类黄酮D花青素

4.蔬菜中的色素主要有以下几种()、类胡萝卜素、花青素。

参考答案和解析
答案：A
解析：
A。题目指出食用煮过的蔬菜比生食蔬菜对类胡萝卜素的吸收更强，而类胡萝卜素具有较强的抗癌功能，即更有助于抗癌，所以A正确。选项B、D太绝对，且题目没有提到。题目指出被煮过蔬菜中的类胡萝卜素更容易吸收，而非增加，所以选项C错误。
更多“类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3％至4％的类胡萝卜素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。 ”相关问题

  • 第1题：

    类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收 3％至 4％的类胡萝卜素， 而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。 由此可见（）。

    A. 食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌

    B. 经常吃胡萝卜的人不可能患癌症

    C. 蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加

    D.凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜


    正确答案：A
    【解析】B、D 选项太过于绝对；蔬菜被煮过后，其类胡 萝卜素的含量并没有增加，只是其更容易被人吸收，C 选项错误。故正确答案为 A。

  • 第2题：

    下列蔬菜所含类胡萝卜素最丰富的是（）。

    • A、红心甘薯
    • B、苦瓜
    • C、白菜
    • D、圆白菜

    正确答案:A

  • 第3题：

    蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄，因为蔬菜中含有的物质是（）

    • A、叶绿素
    • B、类胡萝卜素
    • C、花青素
    • D、纤维素

    正确答案:B

  • 第4题：

    蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄是因为蔬菜中含（）成分

    • A、叶绿色
    • B、类胡萝卜素
    • C、花青素
    • D、纤维素

    正确答案:B

  • 第5题：

    类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）

    • A、韭菜
    • B、胡萝卜
    • C、洋葱
    • D、莴苣

    正确答案:B

  • 第6题：

    人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在。

    • A、有氧型类胡萝卜素
    • B、无氧型类胡萝卜素
    • C、β-胡萝卜素
    • D、α-胡萝卜素
    • E、番茄红素

    正确答案:A,C,D,E

  • 第7题：

    蔬菜中含有类胡萝卜素，就会显示出什么颜色（）。

    • A、绿色
    • B、红色
    • C、黄色
    • D、橙红
    • E、橙黄

    正确答案:B,C,D,E

  • 第8题：

    红橙光主要被叶绿素吸收，对叶绿素的形成有促进作用；蓝紫光也能被叶绿素和类胡萝卜素吸收，因此，把这部分光辐射叫（）。


    正确答案:生理有效辐射

  • 第9题：

    类胡萝卜素的吸收带在400～500nm的（）光区，它们基本不吸收（）光，从而呈现黄色。


    正确答案:蓝紫、黄

  • 第10题：

    单选题
    下列蔬菜所含类胡萝卜素最丰富的是（）。
    A

    红心甘薯

    B

    苦瓜

    C

    白菜

    D

    圆白菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    绿色植物的叶片呈绿色的原因是（）
    A

    叶绿素不吸收绿光以外的其它光

    B

    叶绿素大量吸收阳光中的绿光

    C

    叶绿体中含的叶绿素通常为类胡萝卜素的四倍

    D

    叶绿体中含的色素通常为类胡萝卜素的四倍


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    类胡萝B素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3％至4％的类胡萝B素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝B素，人体对其吸收率可增加45％。由此可见（）。
    A

    食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌

    B

    经常吃胡萝卜的人不可能患癌症

    C

    蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加

    D

    凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜


    正确答案： A
    解析： 题干首先指出类胡萝卜素有助于抗癌，接着说明生食蔬菜不如熟食蔬菜更能 吸收类胡萝卜素，递进推理可知生食蔬菜不如熟食蔬菜更有助于抗癌，故本题答案为A。

  • 第13题：

    绿色植物的叶片呈绿色的原因是（）

    A叶绿素不吸收绿光以外的其它光

    B叶绿素大量吸收阳光中的绿光

    C叶绿体中含的叶绿素通常为类胡萝卜素的四倍

    D叶绿体中含的色素通常为类胡萝卜素的四倍


    C
    略

  • 第14题：

    下列蔬菜中类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）。

    • A、韭菜
    • B、胡萝卜
    • C、洋葱
    • D、莴苣

    正确答案:B

  • 第15题：

    蔬菜之所以具有各种颜色，主要是因为含有（）

    • A、胡萝卜素
    • B、花青素
    • C、类胡萝卜素
    • D、叶绿素

    正确答案:B,C,D

  • 第16题：

    通常情况下植物叶色为绿色的原因是（）

    • A、叶绿素含量高于类胡萝卜素，叶绿素主要吸收绿光
    • B、叶绿素含量高于类胡萝卜素，叶绿素反射绿光
    • C、叶片中只含有叶绿素，叶绿素主要吸收绿光
    • D、叶片中只含有叶绿素，叶绿素基本不吸收绿光

    正确答案:B

  • 第17题：

    决定陆叶蔬菜颜色的物质主要是（）

    • A、叶绿素
    • B、类胡萝卜素
    • C、柠檬黄
    • D、红曲色素

    正确答案:A

  • 第18题：

    下列哪种蔬菜富含类胡萝卜素？（）

    • A、苋菜
    • B、白菜
    • C、白萝卜
    • D、紫菜

    正确答案:A

  • 第19题：

    鲜黄花菜中含有（），可通过焯水、蒸、煮等过程减少其在蔬菜中的含量，减少对人体的毒性。


    正确答案:类秋水仙碱

  • 第20题：

    类胡萝卜素吸收光谱最强吸收区在（）。


    正确答案:蓝紫光区

  • 第21题：

    单选题
    类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）
    A

    韭菜

    B

    胡萝卜

    C

    洋葱

    D

    莴苣


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    高等植物中类胡萝卜素具有（　　）的功能。
    A

    吸收、传递光能，保护叶绿素

    B

    吸收和传递光能

    C

    光能转化为电能

    D

    吸收和传递光能及光能转化为电能


    正确答案： B
    解析：
    类胡萝素具有吸收传递光能和光保护作用。在光能过剩对光合作用产生不利影响时，类胡萝卜素以热的形式耗散激发能，以保护光合器官免受光破坏。类胡萝卜素也是活性氧清除剂。

  • 第23题：

    多选题
    人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在。
    A

    有氧型类胡萝卜素

    B

    无氧型类胡萝卜素

    C

    β-胡萝卜素

    D

    α-胡萝卜素

    E

    番茄红素


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    类胡萝卜素吸收光谱最强吸收区在（）。

    正确答案： 蓝紫光区
    解析： 暂无解析

相关内容