餐厅服务员正在洗碗，厨师问：来了多少人？服务员说：客人每2位共用一只饭碗，每3位共用一只菜碗，每4位共用一只汤碗，共用去65只碗，你说有多少位客人？ A. 50 B. 60 C. 65 D. 75

题目
餐厅服务员正在洗碗，厨师问：来了多少人？服务员说：客人每2位共用一只饭碗，每3位共用一只菜碗，每4位共用一只汤碗，共用去65只碗，你说有多少位客人？


A. 50
B. 60
C. 65
D. 75
相似考题

1.在进行菜肴展示时,餐厅服务员还要向客人提供()服务。A、菜品原材料知识B、菜品特点介绍C、菜品原料保管介绍D、厨师技术水平介绍

2.某班级同学举行毕业会餐，每个人用一只饭碗，三个人合用一只菜碗，四人合用一只汤碗，会餐共用了57只碗，问：参加会餐的同学人数是多少人?（ ）A．19B．24C．36D．57

3.单位来了客人，领导因为工作忙，决定由你单独负责招待用餐。你会( )。 (A)把菜单给客人，要客人来点菜 (B)询问客人的喜好，自己来点菜 (C)咨询让餐厅服务员，帮助点菜 (D)尽量点一些自己认为好吃的菜招待客人

4.协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列()做法是不正确的。A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师B.客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师C.为客人上菜时告之客人厨师的姓名D.无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度

参考答案和解析
答案：B
解析：
解题指导： 假设有X人，则X/2+X/3+X/4=65，X=60。故答案为B。
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  • 第1题：

    餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答，说（）。

    • A、可以
    • B、行
    • C、哦
    • D、是

    正确答案:D

  • 第2题：

    某项目部为了节约成本，每两台钢筋机械共用一只开关箱，是否符合规范要求？为什么？


    正确答案:不符合规范要求，规范规定每台用电设备必须有各自专用的开关箱，严禁用同一个开关箱直接控制2台及2台以上的用电设备。

  • 第3题：

    某酒店的餐厅正在开晚会。一位实习生服务员将客人点的桂花鱼端到了另一桌上，当这桌客人津津有味地品尝着桂花鱼时，点桂花鱼的那一桌的客人正在为桂花鱼的迟迟未上而急催服务员。两桌的客人都是餐厅以往的老主顾，怎么办？餐厅的服务员标兵小李首先带着实习生到点桂花鱼的那桌客人面前，温和地道歉：“让你久等了！”而后又风趣地说：“不知今天的桂花鱼为什么这么淘气，跑到隔壁的桌上去了！害得你们久盼不到，我们没看住，给你们带来不快，我们当面给你道歉了！请大家在耐心等待一会儿，我们让厨师再尽快做一条桂花鱼上来。” 客人听她一席话，看他们满脸的真诚，都笑了，很风趣地说；“不就是一条鱼吗？下次看住点”。小李说：“谢谢各位了！”然后他们马上又到另外一桌的客人面前以恭喜的口吻告诉客人：“你们成了我们店的幸运之星，这条桂花鱼将给你们带来大吉大利！祝你们心想事成，恭喜各位了！”客人听后大喜，马上又点了一瓶茅台酒助兴。结合本案例，分析服务员、传菜员的以下做法哪些是错误的。（）

    • A、只要菜肴正确，传菜员可以为客人上菜
    • B、服务员上菜前要认真核对
    • C、服务员、传菜员发现上错菜要及时纠正
    • D、解决问题的方式需得到宾客的认可
    • E、如果宾客有不满情绪则应给予减免餐费

    正确答案:A,E

  • 第4题：

    餐厅原始销售记录的统计，一般以（）为单位分别进行。

    • A、每个餐位的销售记录
    • B、每位服务员销售情况
    • C、每位客人消费情况
    • D、每一餐或不同餐厅

    正确答案:D

  • 第5题：

    主动征求宾客对厨房产品的意见，负责处理餐厅客人对菜点质量方面的投诉，是（）的岗位职责。

    • A、服务员
    • B、餐厅经理
    • C、总厨师长
    • D、厨师

    正确答案:C

  • 第6题：

    餐厅服务员的优质服务能够起到激化客人与后台厨师矛盾的作用。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    B类VIP客人的餐饮要求是（）

    • A、客人抵店第一餐，由总经理引领客人进餐厅
    • B、在专门的餐厅用具
    • C、每餐开专用菜单
    • D、设专人服务
    • E、厨房安排专人烹制菜点
    • F、每餐用不同的菜式

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    单选题
    当为电容器配置熔断器时，正确的原则是（）。
    A

    每5台电容器共用一只熔断器；

    B

    每3台电容器共用一只熔断器；

    C

    每2台电容器共用一只熔断器；

    D

    每1台电容器配置一只熔断器。


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    客人说：“服务员，这道菜不新鲜！”服务员：“不可能！”服务员的话会激怒客人，使危机升级。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。
    A

    迎宾员

    B

    值台服务员

    C

    餐厅领班

    D

    传菜员


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    某项目部为了节约成本，每两台钢筋机械共用一只开关箱，是否符合规范要求？为什么？

    正确答案： 不符合规范要求，规范规定每台用电设备必须有各自专用的开关箱，严禁用同一个开关箱直接控制2台及2台以上的用电设备。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    豪华高档餐厅与普通餐厅的显著区别之一是（）的多少。

    • A、服务员
    • B、菜点
    • C、餐桌
    • D、客人人均占有面积

    正确答案:D

  • 第14题：

    五月的一天晚上，深圳三星级××酒店的餐厅来了4位熟客，看得出来他们是久未相见的老朋友。在点菜时，实习服务员小李很热心地向客人推荐餐厅特色菜茶花鸡，客人欣然接受。当茶花鸡上桌时，小李又热情地向客人介绍本餐厅其他特色食品，在座的客人非常满意小李的服务。 在客人们津津有味地品尝茶花鸡时，小李看到客人的骨碟已满，就走近一位年轻人说：“对不起，先生，给您换一下骨碟好吗？”，此时客人右手正拿着一只鸡翅，见状忙侧身让开，为避免碰到小李，客人还把右手举过了肩膀，小李发现骨碟中还有一只鸡脚时，便提醒客人：“先生，还有一只鸡脚呢！”客人又连忙用左手拿起那一只鸡脚，手拿鸡脚和鸡翅的客人为不影响小李更换骨碟而双手高举作投降状，一旁的年老客人看到后便打趣说：“怎么，是不是喝不下酒向我投降啊？”客人一听，连忙自嘲说：“我是向服务员投降，要说到喝酒，我哪会怕您。等她换好碟，我好好与你喝几杯。”等到小李换好骨碟，两位客人果真要比拼喝酒。 当两人干完第一杯酒后正凑在一起说话时，小李过来说：“对不起，先生，给您倒酒。”两位客人不约而同地向两边闪，小李麻利地为两人斟满酒，两人又干了一杯，然后又凑在一起说话，小李又不失时机地上前说：“对不起，先生，给您斟酒。”此时的年轻客人突然对着小李大声怒吼道：“没看到我们正说着话吗？你烦不烦啊“。服务员小李一脸的茫然，不知道该怎么办才好。结合本案例，试分析服务员小李的服务出现了（）问题。

    • A、不应该为客人推荐茶花鸡
    • B、席间服务太周到
    • C、酒店的服务规程太严格
    • D、没有重视服务的灵活性
    • E、没有顾忌宾客的个性需求

    正确答案:D,E

  • 第15题：

    客人说：“服务员，这道菜不新鲜！”服务员：“不可能！”服务员的话会激怒客人，使危机升级。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    当为电容器配置熔断器时，正确的原则是（）。

    • A、每5台电容器共用一只熔断器；
    • B、每3台电容器共用一只熔断器；
    • C、每2台电容器共用一只熔断器；
    • D、每1台电容器配置一只熔断器。

    正确答案:D

  • 第17题：

    作为（）要及时向厨师反映客人的饮食要求，这是决定厨房生产的一项重要工作。

    • A、餐厅服务员
    • B、餐厅传菜员
    • C、餐厅经理
    • D、餐厅领班

    正确答案:A

  • 第18题：

    协调餐厅服务员与厨房之间的关系，服务员的（）做法欠妥。

    • A、尊重厨师的辛勤劳动
    • B、为防止厨师骄傲，将客人对菜肴的表扬向厨师保密
    • C、虚心向厨师学习
    • D、及时将客人对菜肴的批语与表扬告诉厨师

    正确答案:B

  • 第19题：

    协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（）做法是不正确的。

    • A、客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师
    • B、客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师
    • C、为客人上菜时告之客人厨师的姓名
    • D、无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度

    正确答案:D

  • 第20题：

    当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。

    • A、迎宾员
    • B、值台服务员
    • C、餐厅领班
    • D、传菜员

    正确答案:B

  • 第21题：

    多选题
    五月的一天晚上，深圳三星级××酒店的餐厅来了4位熟客，看得出来他们是久未相见的老朋友。在点菜时，实习服务员小李很热心地向客人推荐餐厅特色菜茶花鸡，客人欣然接受。当茶花鸡上桌时，小李又热情地向客人介绍本餐厅其他特色食品，在座的客人非常满意小李的服务。 在客人们津津有味地品尝茶花鸡时，小李看到客人的骨碟已满，就走近一位年轻人说：“对不起，先生，给您换一下骨碟好吗？”，此时客人右手正拿着一只鸡翅，见状忙侧身让开，为避免碰到小李，客人还把右手举过了肩膀，小李发现骨碟中还有一只鸡脚时，便提醒客人：“先生，还有一只鸡脚呢！”客人又连忙用左手拿起那一只鸡脚，手拿鸡脚和鸡翅的客人为不影响小李更换骨碟而双手高举作投降状，一旁的年老客人看到后便打趣说：“怎么，是不是喝不下酒向我投降啊？”客人一听，连忙自嘲说：“我是向服务员投降，要说到喝酒，我哪会怕您。等她换好碟，我好好与你喝几杯。”等到小李换好骨碟，两位客人果真要比拼喝酒。 当两人干完第一杯酒后正凑在一起说话时，小李过来说：“对不起，先生，给您倒酒。”两位客人不约而同地向两边闪，小李麻利地为两人斟满酒，两人又干了一杯，然后又凑在一起说话，小李又不失时机地上前说：“对不起，先生，给您斟酒。”此时的年轻客人突然对着小李大声怒吼道：“没看到我们正说着话吗？你烦不烦啊“。服务员小李一脸的茫然，不知道该怎么办才好。结合本案例，试分析服务员小李的服务出现了（）问题。
    A

    不应该为客人推荐茶花鸡

    B

    席间服务太周到

    C

    酒店的服务规程太严格

    D

    没有重视服务的灵活性

    E

    没有顾忌宾客的个性需求


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    主动征求宾客对厨房产品的意见，负责处理餐厅客人对菜点质量方面的投诉，是（）的岗位职责。
    A

    服务员

    B

    餐厅经理

    C

    总厨师长

    D

    厨师


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    某酒店A餐厅的生意相当红火，后厨总是在紧张的“战斗状态”之中。因为A餐厅有很多特色菜，所以来这就餐的人络绎不绝。这天，客人甲拖着自己的行李走进了A餐馆，看起来好像是马上要赶火车或飞机。因为他一边进餐厅一边看着手表。服务人员说了声“欢迎光临”，就把客人甲引到一个座位上。这位客人看了看，点了一个地三鲜还有一碗米饭，说了一声：“请快点上菜，我赶时间。”服务员拿菜单走了，但过了有20分钟，菜还没有上来。 客人甲催促道：“服务员，我的菜怎么还没上啊？”服务员过来说，“请不要着急。马上就好了！”客人甲不耐烦地看着四周。这时，服务员小姐微笑着对客人甲说：“您再等一下吧，您看这是我们的特色菜，要不要试试？”客人甲此时十分气愤：“什么服务啊？我赶时间，哪有工夫品尝你们的特色菜啊？我要的菜上来就不错了。”然后拂袖而去。如果你是该服务员，你会怎么做呢？

    正确答案： 首先在迎接客人进门时，我会做到的就是察言观色。看见客人带着行李，首先应该想到客人是否赶时间，所以，在客人点菜的时候就要向他推荐很快就能上的菜。如果客人执意要自己点菜，也要告诉客人所点菜的具体烧制时间，这样对于赶时间的客人来说，可以“心里有底”，就不会不断地催菜。同时，也可以腾出时间来照应其他的客人。由于赶时间的客人在等待上菜的过程中会比较烦躁，所以，餐厅里最好准备一些杂志报纸，以便客人翻阅，消除等菜时的烦躁心情。
    解析： 暂无解析

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