与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是A、磷脂B、维生素EC、维生素CD、合成的抗氧化剂E、以上因素均有关

题目

与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是

A、磷脂

B、维生素E

C、维生素C

D、合成的抗氧化剂

E、以上因素均有关

相似考题

1.蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素( )A、-胡萝卜素B、维生素EC、维生素CD、钙E、铁

2.对视黄醇和胡萝卜素的稳定性有保护作用的是A.胆固醇B.磷脂C.饱和脂肪酸SXB对视黄醇和胡萝卜素的稳定性有保护作用的是A.胆固醇B.磷脂C.饱和脂肪酸D.单不饱和脂肪酸E.多不饱和脂肪酸

3.与骨质疏松症有关的维生素是A.维生素D B.维生素E C.维生素C D.维生素A E.维生素B

4.食物中总视黄醇当量等于A.1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)B.1/6视黄醇(ug)+β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)C.视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)D.视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/6其他维生素A原(ug)E.1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/6其他维生素A原(ug)

参考答案和解析
参考答案：E
更多“与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是A、磷脂B、维生素EC、维生素CD、合成的抗氧化剂E、以上因 ”相关问题

  • 第1题：

    与视黄醇和胡萝卜索在食物中的稳定性有关的是

    A.合成的抗氧化剂
    B.维生素E
    C.磷脂
    D.维生素C
    E.以上因素均有关

    答案：E
    解析：

  • 第2题：

    在机体内维生素E具有清除活性氧的效应，与维生素E有协同作用的是（）

    • A、视黄醇
    • B、β胡萝卜素
    • C、维生素C
    • D、维生素B2
    • E、烟酸

    正确答案:A,B,C,E

  • 第3题：

    膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）

    • A、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084
    • B、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167
    • C、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167
    • D、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084
    • E、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μ）+β-胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167

    正确答案:A

  • 第4题：

    与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是（）

    • A、磷脂
    • B、维生素E
    • C、维生素C
    • D、合成的抗氧化剂
    • E、以上因素均有关

    正确答案:E

  • 第5题：

    以下（）是天然的常见的抗氧化剂。

    • A、维生素A及b-胡萝卜素
    • B、维生素E
    • C、绿茶
    • D、巧克力

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    （）不是天然抗氧化剂。

    • A、胡萝卜素
    • B、维生素E
    • C、维生素A
    • D、维生素B

    正确答案:D

  • 第7题：

    多选题
    以下（）是天然的常见的抗氧化剂。
    A

    维生素A及b-胡萝卜素

    B

    维生素E

    C

    绿茶

    D

    巧克力


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    可逆转慢性胃炎病人胃黏膜之肠化和不典型增生的药物是（　　）。
    A

    β胡萝卜素

    B

    维生素E

    C

    维生素C

    D

    叶酸


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是（）
    A

    磷脂

    B

    维生素E

    C

    维生素C

    D

    合成的抗氧化剂

    E

    以上因素均有关


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    膳食或食物中总视黄醇当量的计算哪项正确（）。
    A

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084

    B

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

    C

    膳食或食物中总视黄醇当量（ttgRE.=视黄醇（μg）+β胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167

    D

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β胡萝卜素（tLg）×0.167

    E

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）的计算，正确的算法是（）。
    A

    视黄醇（μg）＋β-胡萝卜素（μg）×1/6＋其他维生素A原（μg）×1/12

    B

    视黄醇（μg）＋β-胡萝卜素（μg）×1/6

    C

    视黄醇（μg）＋β-胡萝卜素（μg）×1/6＋其他维生素A原（μg）×1/6

    D

    视黄醇（μg）＋其他维生素A原（μg）×1/12

    E

    视黄醇（μg）＋β-胡萝卜素（μg）×1/12＋其他维生素A原（μg）×1/6


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）
    A

    β-胡萝卜素

    B

    维生素E

    C

    维生素C

    D

    钙


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）。

    • A、β-胡萝卜素
    • B、维生素E
    • C、维生素C
    • D、钙
    • E、铁

    正确答案:C

  • 第14题：

    食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）

    • A、钙
    • B、维生素E
    • C、EPA
    • D、DHA
    • E、花生四烯酸

    正确答案:B

  • 第15题：

    蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）

    • A、β-胡萝卜素
    • B、维生素E
    • C、维生素C
    • D、钙

    正确答案:C

  • 第16题：

    豚鼠自身不能合成（），必须补充青绿饲料。

    • A、维生素B
    • B、维生素E
    • C、维生素C
    • D、维生素D

    正确答案:C

  • 第17题：

    维生素A存在于自然界黄、红色植物中，最主要的是（）。

    • A、α胡萝卜素
    • B、视黄醇
    • C、视黄酸
    • D、β胡萝卜素
    • E、γ胡萝卜素

    正确答案:D

  • 第18题：

    单选题
    蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）。
    A

    β-胡萝卜素

    B

    维生素E

    C

    维生素C

    D

    钙

    E

    铁


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    在机体内维生素E具有清除活性氧的效应，与维生素E有协同作用的是（）。
    A

    视黄醇

    B

    β胡萝卜素

    C

    维生素C

    D

    维生素B2

    E

    烟酸


    正确答案： C,E
    解析： 在机体内维生素E具有清除活性氧的效应，与维生素E有协同作用的是：视黄醇、β胡萝卜素、维生素C、烟酸。

  • 第20题：

    单选题
    膳食或食物中总枧黄醇当量的计算正确的是（）
    A

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

    B

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167

    C

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167

    D

    膳食或食物中总视黄醇当量（（μgRE.=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084

    E

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    下列对视黄醇当量表述正确的有（）。
    A

    视黄醇当量是指包括视黄醇和β-胡萝卜素在内的具有维生素A活性物质所相当的视黄醇量

    B

    1IU维生素A等于0.3&micro；g的视黄醇当量

    C

    1&micro；g的β-胡萝卜素相当于1.67&micro；g的视黄醇当量

    D

    1&micro；g的β-胡萝卜素相当于1.67&micro；g的维生素A

    E

    1&micro；g的β-胡萝卜素相当于0.167&micro；g的视黄醇当量


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    膳食或食物中总视黄醇当量的计算哪项正确？（　　）
    A

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）=视黄醇（μg）＋其他维生素A原（μg）×0.084

    B

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）=视黄醇（μg）＋β-胡萝卜素（μg）×0.167＋其他维生素A原（μg）×0.084

    C

    膳食或食物中总视黄醇当量（ttgRE）=视黄醇（μg）＋β胡萝卜素（μg）×0.167＋其他维生素A原（μg）×0.167

    D

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）=视黄醇（μg）＋β胡萝卜素（tLg）×0.167

    E

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）=视黄醇（μg）＋β胡萝卜素（μg）×0.084＋其他维生素A原（μg）×0.167


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）。
    A

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

    B

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167

    C

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167

    D

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084

    E

    膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下述哪一种叙述是错误的？（　　）
    A

    胡萝卜素在体内可转化为维生素A

    B

    瘦肉中维生素A含量最高

    C

    红、黄色蔬菜的胡萝卜素含量丰富

    D

    6μg胡萝卜素相当于1μg视黄醇当量

    E

    0.3μg视黄醇相当于1U维生素A


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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