油脂中存在的天然有害物质是A、棉酚B、芥子苷C、真菌毒素D、多环芳烃E、以上都是

题目

油脂中存在的天然有害物质是

A、棉酚

B、芥子苷

C、真菌毒素

D、多环芳烃

E、以上都是

相似考题

1.食用油脂中有害物质主要有以下几种，除了A、真菌毒素B、芥酸C、棉酚D、N-亚硝基化合物E、多环芳烃

2.冷饮食品的主要卫生问题是A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚B．甲醇、杂醇油、醛类C．重金属污染D．微生物、有害化学物质污染E．亚硝基化合物污染

3.油脂中有害物质中可使动物心肌中脂肪酸积聚的是A、真菌毒素B、芥酸C、棉酚D、芥子苷E、多环芳烃

4.酒类的主要卫生问题是A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚B．甲醇、杂醇油、醛类C．重金属污染D．微生物、有害化学物质污染E．亚硝基化合物污染

参考答案和解析
参考答案：E
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  • 第1题：

    棉籽油中常见的有害物质

    A.黄曲霉毒素

    B.多环芳烃类

    C.芥酸

    D.棉酚

    E.甲醛


    参考答案：D

  • 第2题：

    下列（）存在于油脂中的成分可分解为硫氰酸酯类等引起甲状胀增生肥大的物质。

    • A、棉酚
    • B、芥子油苷
    • C、芥酸
    • D、苯并（a）芘

    正确答案:B

  • 第3题：

    花生饼本身无毒素，但易感染（）。

    • A、枯酸
    • B、黄曲霉毒素
    • C、芥子苷
    • D、棉酚

    正确答案:B

  • 第4题：

    棉籽油中常见的有害物质（）

    • A、黄曲霉毒素
    • B、多环芳烃类
    • C、芥酸
    • D、棉酚
    • E、甲醛

    正确答案:D

  • 第5题：

    烟熏食物中常见的有害物质（）

    • A、黄曲霉毒素
    • B、多环芳烃类
    • C、芥酸
    • D、棉酚
    • E、甲醛

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列属于油脂天然存在的有害物质是（）

    • A、多环芳烃类化合物
    • B、芥子油苷
    • C、反式脂肪酸
    • D、霉菌毒素

    正确答案:B

  • 第7题：

    下面哪些毒素是食品原料中的天然毒素（）。

    • A、生氰苷
    • B、棉酚
    • C、亚硝胺类毒素
    • D、河豚毒素

    正确答案:A,B,D

  • 第8题：

    单选题
    烟熏食物中常见的有害物质（）
    A

    黄曲霉毒素

    B

    多环芳烃类

    C

    芥酸

    D

    棉酚

    E

    甲醛


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    花生油中常见的有害物质（）
    A

    黄曲霉毒素

    B

    多环芳烃类

    C

    芥酸

    D

    棉酚

    E

    甲醛


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    油脂中存在的天然有害物质是（）
    A

    棉酚

    B

    芥子苷

    C

    真菌毒素

    D

    多环芳烃

    E

    以上都是


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食用油脂中有害物质主要有以下几种，除了（　　）。
    A

    真菌毒素

    B

    芥酸

    C

    棉酚

    D

    N－亚硝基化合物

    E

    多环芳烃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    油脂中天然存在的有害物质包括（）
    A

    棉酚

    B

    芥子油苷

    C

    植酸

    D

    大豆皂苷

    E

    芥酸


    正确答案： C,B
    解析： 油脂中天然存在的有害物质包括棉酚、芥子油苷、芥酸等。

  • 第13题：

    油脂的主要卫生问题是

    A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚

    B．甲醇、杂醇油、醛类

    C．重金属污染

    D．微生物、有害化学物质污染

    E．亚硝基化合物污染


    正确答案：A

  • 第14题：

    油脂中天然存在的有害物质包括（）。

    • A、棉酚
    • B、芥子甙
    • C、芥酸
    • D、大豆皂甙
    • E、大豆异黄酮

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    油脂中天然存在的有害物质包括（）

    • A、棉酚
    • B、芥子油苷
    • C、植酸
    • D、大豆皂苷
    • E、芥酸

    正确答案:A,B,E

  • 第16题：

    油脂中存在的天然有害物质是（）

    • A、棉酚
    • B、芥子苷
    • C、真菌毒素
    • D、多环芳烃
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第17题：

    以下各种毒物中，会引起平滑肌强烈收缩的是（）

    • A、结合棉酚
    • B、游离棉酚
    • C、芥子苷
    • D、芥子苷油

    正确答案:B

  • 第18题：

    食用油脂中可能存在的有害物质不包括（）。

    • A、黄曲霉毒素
    • B、多环芳烃
    • C、高温加热形成的多聚体
    • D、杂醇油

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    油脂中有害物质中可使动物心肌中脂肪酸积聚的是（）
    A

    真菌毒素

    B

    芥酸

    C

    棉酚

    D

    芥子苷

    E

    多环芳烃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    菜子油中常见的有害物质（）
    A

    黄曲霉毒素

    B

    多环芳烃类

    C

    芥酸

    D

    棉酚

    E

    甲醛


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    油脂污染和天然存在的有害物质中有致甲状腺肿作用的物质是（）.
    A

    黄曲霉毒素

    B

    棉酚

    C

    芥酸

    D

    芥子甙

    E

    多环芳烃类物质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    油脂中天然存在的有害物质包括（）。
    A

    棉酚

    B

    芥子甙

    C

    芥酸

    D

    大豆皂甙

    E

    大豆异黄酮


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）会影响甲状腺对碘的吸收。
    A

    霉菌毒素

    B

    芥子苷

    C

    棉酚

    D

    多环芳烃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    以下各种毒物中，会引起平滑肌强烈收缩的是（）
    A

    结合棉酚

    B

    游离棉酚

    C

    芥子苷

    D

    芥子苷油


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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