夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期为2～5小时，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状，体温正常。经现场调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。初步诊断这是一起A、沙门菌食物中毒B、副溶血性弧菌食物中毒C、葡萄球菌肠毒素食物中毒D、肉毒中毒E、变形杆菌食物中毒在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为A、乳及乳制品B、蛋类C、咸菜D、剩米饭E、豆制品

题目

夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期为2～5小时，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状，体温正常。经现场调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。初步诊断这是一起A、沙门菌食物中毒

B、副溶血性弧菌食物中毒

C、葡萄球菌肠毒素食物中毒

D、肉毒中毒

E、变形杆菌食物中毒

在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为A、乳及乳制品

B、蛋类

C、咸菜

D、剩米饭

E、豆制品

相似考题

1.最常见的沙门杆菌感染。主要症状为发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻A.肠热症B.败血症C.旅游者腹泻D.泌尿系感染E.急性肠炎（食物中毒）

2.(146～148题共用题干) 夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，体温正常，经l6—36小时全部恢复，经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭 初步判断这是一起A.沙门茵食物中毒B.蜡样芽孢杆茵食物中毒C.副溶血性弧茵食物中毒D.肉毒中毒E.变形杆菌食物中毒

3.下列有关病毒性食物中毒描述不正确的是A、潜伏期1～2天B、婴幼儿表现为以呕吐发病，随后出现腹泻，腹泻主要为黄稀便或水样便C、年长儿表现为低热、腹痛、腹泻D、病程一般为1～3天E、现主要预防措施为接种疫苗

4.某单位餐厅午饭后1～2小时内，多数就餐者出现头晕、恶心、呕吐、皮肤黏膜发黑、腹痛、腹泻等症状，此病症应首先考虑A、细菌性食物中毒B、急性传染病C、病毒性食物中毒D、食物过敏症E、化学性食物中毒

更多“夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期为2～5小时，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症 ”相关问题

  • 第1题：

    关于沙门菌感染所致肠炎的特点描述不正确的是 ( )

    A、是最常见的沙门菌感染

    B、病后多见带菌者

    C、潜伏期6～24小时

    D、常为集体性食物中毒

    E、主要症状为发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻


    参考答案：B

  • 第2题：

    夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，体温正常，经16～36小时全部恢复。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭初步诊断这是一起A、沙门菌食物中毒

    B、蜡样芽孢杆菌食物中毒

    C、副溶血性弧菌食物中毒

    D、肉毒中毒

    E、变形杆菌食物中毒

    在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为A、乳及乳制品

    B、肉类制品

    C、蔬菜

    D、米粉、米饭

    E、豆制品

    为预防这种食物中毒的发生，剩余食物食前须彻底加热，一般应为A、100℃加热5分钟

    B、100℃加热10分钟

    C、100℃加热20分钟

    D、100℃加热30分钟

    E、100℃加热1小时


    参考答案：问题 1 答案：B


    问题 2 答案：D


    问题 3 答案：C

  • 第3题：

    葡萄球菌引起的食物中毒突出的症状是A.腹痛B.腹泻C.恶心D.呕吐SX

    葡萄球菌引起的食物中毒突出的症状是

    A.腹痛

    B.腹泻

    C.恶心

    D.呕吐

    E.腹痛、恶心


    正确答案：D
    葡萄球菌引起的食物中毒有恶心、呕吐、中上腹痛和腹泻，突出的症状是呕吐。

  • 第4题：

    133～134 题共用题干

    某食堂6月份供应蛋炒饭，引起近百人食物中毒。发病潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为16～36小时，预后良好。经卫生学调查发现，蛋炒饭所用的米饭是前一天的剩饭。

    第 133 题 初步诊断为

    A．肉毒梭菌毒素食物中毒

    B．蜡样芽胞杆菌食物中毒

    C．金黄色葡萄球菌中毒

    D．致病性大肠杆菌食物中毒

    E．变形杆菌食物中毒


    正确答案：B
    初步判断为蜡样芽胞杆菌食物中毒，主要依据是造成腹泻型蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品，在我国最常见的是以米饭为主；同时，中毒出现的临床症状以腹痛、腹泻为主，这也符合腹泻型中毒的临床症状特点。所以，正确答案为B。

  • 第5题：

    6月某日，某食堂供应蛋炒饭引起近百人食物中毒。发病者潜伏期约3小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为16～36小时，预后良好。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。

    不属于该食物中毒预防措施的是
    A.防止污染
    B.食物低温保存
    C.食堂工作人员定期预防接种
    D.食前充分加热
    E.防止毒素形成

    答案：C
    解析：

    蜡样芽胞杆菌食物中毒——腹泻型临床表现：由产生不耐热肠毒素菌株引起，潜伏期较长，为8～16小时，以腹痛、腹泻为主要症状，一般不发热，病程16～36小时，预后良好。
    蜡样芽胞杆菌可产生引起人类食物中毒的肠毒素，包括耐热的呕吐毒素(126℃ 90分钟不被破坏)和不耐热的腹泻毒素(45℃30分钟或56℃5分钟可失活)。
    预防措施：预防以减少污染为主。在食品的生产加工过程中，企业必须严格执行食品良好操作规范。此外，剩饭及其他熟食品只能在10℃以下短时间贮存，且食用前须彻底加热，一般应在100℃加热20分钟。

  • 第6题：

    夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，体温正常，经16～36小时全部恢复。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭

    在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为
    A.乳及乳制品
    B.肉类制品
    C.蔬菜
    D.米粉、米饭
    E.豆制品

    答案：D
    解析：

  • 第7题：

    6月某日，某食堂供应蛋炒饭引起近百人食物中毒。发病者潜伏期约3小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为16～36小时，预后良好。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。

    其中毒机制属
    A.细菌活菌
    B.细菌内毒素
    C.细菌肠毒素
    D.细菌活菌＋内毒素
    E.细菌活菌＋肠毒素

    答案：E
    解析：

    蜡样芽胞杆菌食物中毒——腹泻型临床表现：由产生不耐热肠毒素菌株引起，潜伏期较长，为8～16小时，以腹痛、腹泻为主要症状，一般不发热，病程16～36小时，预后良好。
    蜡样芽胞杆菌可产生引起人类食物中毒的肠毒素，包括耐热的呕吐毒素(126℃ 90分钟不被破坏)和不耐热的腹泻毒素(45℃30分钟或56℃5分钟可失活)。
    预防措施：预防以减少污染为主。在食品的生产加工过程中，企业必须严格执行食品良好操作规范。此外，剩饭及其他熟食品只能在10℃以下短时间贮存，且食用前须彻底加热，一般应在100℃加热20分钟。

  • 第8题：

    关于胃肠型食物中毒，下列哪项是错误的？（）

    • A、常有进食不洁食物史
    • B、常集体发病
    • C、潜伏期短，常突然发病
    • D、都有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状
    • E、细菌毒素是引起食物中毒唯一病因

    正确答案:E

  • 第9题：

    下列有关病毒性食物中毒描述不正确的是（）

    • A、潜伏期1～2天
    • B、婴幼儿表现为以呕吐发病，随后出现腹泻，腹泻主要为黄稀便或水样便
    • C、年长儿表现为低热、腹痛、腹泻
    • D、病程一般为1～3天
    • E、接种疫苗可预防发病

    正确答案:E

  • 第10题：

    食物中毒常在同餐者中同时发病，表现为：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性肠道传染病症状。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    单选题
    关于胃肠型食物中毒，下列哪项是错误的？（）
    A

    常有进食不洁食物史

    B

    常集体发病

    C

    潜伏期短，常突然发病

    D

    都有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状

    E

    细菌毒素是引起食物中毒唯一病因


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    某食堂6月份供应蛋炒饭，引起近百人食物中毒。发病潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为16～36小时，预后良好。经卫生学调查发现，蛋炒饭所用的米饭是前一天的剩饭。其中毒机制为（）
    A

    细菌活菌

    B

    细菌内毒素

    C

    细菌肠毒素

    D

    细菌活菌加内毒素

    E

    细菌活菌加肠毒素


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，体温正常，经16~36小时全部恢复，经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭初步判断这是一起A、沙门菌食物中毒

    B、蜡样芽孢杆菌食物中毒

    C、副溶血性弧菌食物中毒

    D、肉毒中毒

    E、变形杆菌食物中毒

    在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为A、乳及乳制品

    B、肉类制品

    C、蔬菜

    D、米粉、米饭

    E、豆制品

    为了预防这种食物中毒的发生，食物食用前须彻底加热，一般应为A、100℃加热5分钟

    B、100℃加热10分钟

    C、100℃加热20分钟

    D、100℃加热30分钟

    E、100℃加热1小时


    参考答案：问题 1 答案：B


    问题 2 答案：D


    问题 3 答案：C

  • 第14题：

    6月某日，某食堂供应蛋炒饭引起近百人食物中毒。发病者潜伏期约3小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为16～36小时，预后良好。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。初步诊断A、肉毒梭菌毒素食物中毒

    B、蜡样芽孢杆菌食物中毒

    C、韦氏梭菌食物中毒

    D、致病性大肠杆菌食物中毒

    E、变形杆菌食物中毒

    其中毒机制属A、细菌活苗

    B、细菌内毒素

    C、细菌肠毒素

    D、细菌活菌+内毒素

    E、细菌活菌+肠毒素

    不属于该食物中毒预防措施的是A、防止污染

    B、食物低温保存

    C、食堂工作人员定期预防接种

    D、食前充分加热

    E、防止毒素形成


    参考答案：问题 1 答案：B


    问题 2 答案：C


    问题 3 答案：C

  • 第15题：

    根据以下资料，回答 115～116 题：

    夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期为2～5小时，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状，体温正常。经调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。

    第 115 题 初步诊断这是一起


    正确答案：C
    初步诊断的主要依据，是造成腹泻型蜡样芽胞杆菌食物中毒的食品，在我国最常见的是以米饭为主，同时中毒出现的临床症状以腹痛、腹泻为主，这也符合腹泻型中毒的临床症状特点。

  • 第16题：

    6月某日，某食堂供应蛋炒饭引起近百人食物中毒。发病者潜伏期约3小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为16～36小时，预后良好。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。

    考虑中毒是
    A.肉毒梭菌毒素食物中毒
    B.蜡样芽孢杆菌食物中毒
    C.韦氏梭菌食物中毒
    D.致病性大肠杆菌食物中毒
    E.变形杆菌食物中毒

    答案：B
    解析：

    蜡样芽胞杆菌食物中毒——腹泻型临床表现：由产生不耐热肠毒素菌株引起，潜伏期较长，为8～16小时，以腹痛、腹泻为主要症状，一般不发热，病程16～36小时，预后良好。
    蜡样芽胞杆菌可产生引起人类食物中毒的肠毒素，包括耐热的呕吐毒素(126℃ 90分钟不被破坏)和不耐热的腹泻毒素(45℃30分钟或56℃5分钟可失活)。
    预防措施：预防以减少污染为主。在食品的生产加工过程中，企业必须严格执行食品良好操作规范。此外，剩饭及其他熟食品只能在10℃以下短时间贮存，且食用前须彻底加热，一般应在100℃加热20分钟。

  • 第17题：

    夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，体温正常，经16～36小时全部恢复。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭

    为预防这种食物中毒的发生，剩余食物食前须彻底加热，一般应为
    A.100℃加热5分钟
    B.100℃加热10分钟
    C.100℃加热20分钟
    D.100℃加热30分钟
    E.100℃加热1小时

    答案：C
    解析：

  • 第18题：

    夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，体温正常，经16～36小时全部恢复。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭

    初步诊断这是一起
    A.沙门菌食物中毒
    B.蜡样芽孢杆菌食物中毒
    C.副溶血性弧菌食物中毒
    D.肉毒中毒
    E.变形杆菌食物中毒

    答案：B
    解析：

  • 第19题：

    下列有关病毒性食物中毒描述不正确的是

    A.接种疫苗可预防发病
    B.年长儿表现为低热、腹痛、腹泻
    C.病程一般为1～3天
    D.婴幼儿表现为以呕吐发病，随后出现腹泻，腹泻主要为黄稀便或水样便
    E.潜伏期1～2天

    答案：A
    解析：

  • 第20题：

    某食堂6月份供应蛋炒饭，引起近百人食物中毒。发病潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为16～36小时，预后良好。经卫生学调查发现，蛋炒饭所用的米饭是前一天的剩饭。初步诊断为（）

    • A、肉毒梭菌毒素食物中毒
    • B、蜡样芽孢杆菌食物中毒
    • C、金黄色葡萄球菌中毒
    • D、致病性大肠埃希菌食物中毒
    • E、变形杆菌食物中毒

    正确答案:B

  • 第21题：

    以下不是食物中毒的特点（）

    • A、潜伏期短，集体发病
    • B、多数患者有恶心，呕吐，腹痛，腹泻等胃肠症状
    • C、多见于冬春季
    • D、多见于夏秋季

    正确答案:C

  • 第22题：

    最常见的沙门杆菌感染。主要症状为发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻（）

    • A、肠热症
    • B、败血症
    • C、旅游者腹泻
    • D、泌尿系感染
    • E、急性肠炎（食物中毒）

    正确答案:E

  • 第23题：

    单选题
    最常见的沙门杆菌感染。主要症状为发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻（）
    A

    肠热症

    B

    败血症

    C

    旅游者腹泻

    D

    泌尿系感染

    E

    急性肠炎（食物中毒）


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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