高温瞬间巴氏消毒法A.63℃30分B.63℃30秒C.72～95℃10~30秒D.72～95℃10~30分E.140～150℃几秒

题目

高温瞬间巴氏消毒法

A.63℃30分

B.63℃30秒

C.72～95℃10~30秒

D.72～95℃10~30分

E.140～150℃几秒

相似考题

1.超高温瞬时灭菌法为A、70～100℃持续 10～31秒B、72～95℃持续10～31秒C、110～160℃持续1～3秒D、100～120℃持续5～7秒E、120～150℃持续1～4秒

2.奶的高温消毒应选用A.62～65℃，30秒B.62～65℃，30分钟C.72～75℃，15～16秒D.72～75℃，15～16分钟E.80℃，10分钟

3.牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种,其中高温消毒要求温度和时间为( )。A.63℃;30minB.80～90℃;30minC.80～90℃;30～60sD.130～150℃;0.5～2s

4.高温瞬间巴氏消毒法为A、70～100℃持续 10～30秒B、72～95℃持续10～30秒C、110～160℃持续1～2秒D、100～120℃持续5～6秒E、120～150℃持续1～3秒

参考答案和解析
参考答案：C
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  • 第1题：

    超高温瞬时灭菌法为

    A.120～150℃，1～3s

    B.72～95℃，10～30s

    C.100～120℃，5～6s

    D.70～100℃，10～30s

    E.110～160℃，1～2s


    正确答案：C
    略

  • 第2题：

    巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。高温瞬间消毒法的温度和时间应为

    A．120～150℃1～3秒

    B．72～95℃10～30秒

    C．72～95℃15～30秒

    D．72～95℃1～3秒

    E．120～150℃10秒


    正确答案：B

  • 第3题：

    超高温(UHT)处理

    A.63℃30分

    B.63℃30秒

    C.72～95℃10~30秒

    D.72～95℃10~30分

    E.140～150℃几秒


    参考答案：E

  • 第4题：

    高温瞬间巴氏消毒法为（）

    • A、70～100℃、10～30秒
    • B、72～95℃、10～30秒
    • C、110～160℃、1～2秒
    • D、100～120℃、5～6秒
    • E、120～150℃、1～3秒

    正确答案:B

  • 第5题：

    传统巴氏（LTLT）消毒法（）

    • A、63℃C30分
    • B、63℃30秒
    • C、72~95℃10~30秒
    • D、72~95℃10~30分
    • E、140~150℃几秒

    正确答案:A

  • 第6题：

    超高温（UHT）处理（）

    • A、63℃C30分
    • B、63℃30秒
    • C、72~95℃10~30秒
    • D、72~95℃10~30分
    • E、140~150℃几秒

    正确答案:E

  • 第7题：

    低温热水采暖系统的供回温度和高温热水的供水温度高于值分别指（）。

    • A、95/70℃；120℃
    • B、95/70℃；100℃
    • C、95/70℃；130℃
    • D、95/70℃；150℃

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    高温瞬间巴氏消毒法（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    超高温瞬时灭菌法为（）
    A

    70～100℃、10～30秒

    B

    72~95℃、10~30秒

    C

    110～160℃、1~2秒

    D

    100~120℃、5～6秒

    E

    120～150℃、1~3秒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    高温瞬间巴氏消毒法（）
    A

    63℃C30分

    B

    63℃30秒

    C

    72~95℃10~30秒

    D

    72~95℃10~30分

    E

    140~150℃几秒


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    高温瞬间巴氏消毒法为（）
    A

    70～100℃、10～30秒

    B

    72～95℃、10～30秒

    C

    110～160℃、1～2秒

    D

    100～120℃、5～6秒

    E

    120～150℃、1～3秒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    传统巴氏（LTLT）消毒法（）
    A

    63℃C30分

    B

    63℃30秒

    C

    72~95℃10~30秒

    D

    72~95℃10~30分

    E

    140~150℃几秒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。传统巴氏消毒法的温度和时间应为

    A．63℃30分钟

    B．65℃3分钟

    C．65℃20分钟

    D．65℃10分钟

    E．63℃5分钟


    正确答案：A

  • 第14题：

    传统巴氏(LTLT)消毒法

    A.63℃30分

    B.63℃30秒

    C.72～95℃10~30秒

    D.72～95℃10~30分

    E.140～150℃几秒


    参考答案：A

  • 第15题：

    巴氏消毒法的温度范围为（）

    • A、75~95℃
    • B、63~85℃
    • C、60~90℃
    • D、65~95℃

    正确答案:C

  • 第16题：

    超高温瞬时灭菌法为（）

    • A、70～100℃、10～30秒
    • B、72～95℃、10～30秒
    • C、110～160℃、1～2秒
    • D、100～120℃、5～6秒
    • E、120～150℃、1～3秒

    正确答案:E

  • 第17题：

    高温瞬间巴氏消毒法（）

    • A、63℃C30分
    • B、63℃30秒
    • C、72~95℃10~30秒
    • D、72~95℃10~30分
    • E、140~150℃几秒

    正确答案:C

  • 第18题：

    高温瞬间巴氏消毒法的温度是多少（）

    • A、60～69℃
    • B、70～79℃
    • C、80～90℃
    • D、95～99℃
    • E、100～110℃

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    高温瞬间巴氏消毒法的温度是多少（）
    A

    60～69℃

    B

    70～79℃

    C

    80～90℃

    D

    95～99℃

    E

    100～110℃


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    巴氏消毒法的温度范围是（　　）。
    A

    60～95℃

    B

    100℃

    C

    100～120℃

    D

    120～150℃

    E

    >1500℃


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    超高温（UHT）处理（）
    A

    63℃C30分

    B

    63℃30秒

    C

    72~95℃10~30秒

    D

    72~95℃10~30分

    E

    140~150℃几秒


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    高温瞬间巴氏消毒法的温度是（　　）。
    A

    60～69℃

    B

    70～79℃

    C

    80～90℃

    D

    95～99℃

    E

    100～110℃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    配伍题
    超高温瞬时灭菌法为（）|高温瞬间巴氏消毒法为（）
    A

    70～100℃、10～30秒

    B

    72～95℃、10～30秒

    C

    110～160℃、1～2秒

    D

    100～120℃、5～6秒

    E

    120～150℃、1～3秒


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

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