某粮库库存一批大豆油，为检验是否有早期酸败的发生，可选用的指标是A．酸价B．过氧化值C．羰基价D．丙二醛E．皂化价

题目

某粮库库存一批大豆油，为检验是否有早期酸败的发生，可选用的指标是

A．酸价

B．过氧化值

C．羰基价

D．丙二醛

E．皂化价

相似考题

1.下列不是用来评价油脂酸败的指标是A．酸价B．过氧化值C．羰基价D．丙二醛E．苯并芘

2.反映油脂酸败的常用指标是A、酸价B、碘价C、皂化价D、过氧化物值E、羰基价

3.脂肪酸败的早期指标为( )。A、过氧化值上升B、酸价增高C、碘价下降D、皂化价上升

4.不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（ ）。A.K值B.酸价C.碘价D.羰基价E.过氧化物值

参考答案和解析
正确答案：B
更多“某粮库库存一批大豆油,为检验是否有早期酸败的发生,可选用的指标是A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙 ”相关问题

  • 第1题：

    反映油脂酸败的早期指标是

    A.酸价

    B.过氧化值

    C.羰基价

    D.丙二醛含量

    E.皂化价


    正确答案：B

  • 第2题：

    下列不是用来评价油脂酸败的指标是

    A.酸价
    B.羰基价
    C.过氧化值
    D.丙二醛
    E.苯并芘

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    （) 是反映油脂酸败的主要指标。

    A．酸价

    B．碘价

    C．过氧化值

    D．羰基价


    错误

  • 第4题：

    某粮库库存一批大豆油，为检验是否有早期酸败的发生，可选用的指标是

    A.酸价

    B.过氧化值

    C.羰基价

    D.丙二醛

    E.皂化价


    正确答案：B

  • 第5题：

    以下哪项指标，不能在一定范围内反映油脂的酸败程度

    A．皂化价

    B．羰基价

    C．过氧化值

    D．酸价


    皂化价

相关内容