为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质，除了（ ）。A.维生素E．B.B．HA．C.B．HE．D.没食子酸丙酯E.苯甲酸

题目

为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质，除了（ ）。

A.维生素E．

B.B．HA．

C.B．HE．

D.没食子酸丙酯

E.苯甲酸

相似考题

1.以下不是抗氧化剂的是A、没食子酸丙酯B、叔丁基羟基茴香醚C、维多酚D、维生素EE、丙酸钙

2.我国常用的食品抗氧化剂有A．苯甲酸、山梨酸、丙酸B．糖精、甘草、甜味菊甙C．硝酸盐、亚硝酸盐D．硫磺、亚硫酸钠E．没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯

3.以下不是抗氧化剂的是A、没食子酸丙酯B、丁基羟基茴香醚C、二丁基羟基甲苯D、异山梨酸钠E、丙酸钙

4.下列叙述不正确的是（ ）。A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质、提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

更多“为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质,除了( )。A.维生素E.B.B.HA.C.B.HE.D.没食子酸丙酯E.苯甲酸 ”相关问题

  • 第1题：

    我国允许用作抗氧化剂的是

    A.苯甲酸、山梨酸

    B.叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯

    C.硝酸盐、亚硝酸盐

    D.硫黄、亚硫酸钠

    E.甘草、甜叶菊苷


    正确答案：B
    略

  • 第2题：

    为防止油脂氧化，不宜加入(　　)。

    A.没食子酸丙酯
    B.焦亚硫酸钠
    C.BHT
    D.异抗坏血酸钠
    E.BHA

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    下列叙述不正确的是（）。

    • A、丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂
    • B、异抗坏血酸钠属于营养强化剂
    • C、没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工
    • D、能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

    正确答案:B

  • 第4题：

    食品抗氧化剂有（）。

    • A、硝酸盐、亚硝酸盐
    • B、糖精、甘草、甜味菊苷
    • C、苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
    • D、硫磺、亚硫酸钠
    • E、没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

    正确答案:E

  • 第5题：

    抗氧化剂是（）

    • A、没食子酸丙酯
    • B、苋菜红
    • C、山梨酸钾
    • D、亚硫酸钠
    • E、亚硝酸钠

    正确答案:A

  • 第6题：

    以下不是防腐剂的是（）

    • A、苯甲酸
    • B、山梨酸
    • C、二氧化碳
    • D、没食子酸丙酯
    • E、丙酸钙

    正确答案:D

  • 第7题：

    没食子酸丙酯的别名是（）。

    • A、尼泊金乙酯
    • B、对羟基苯甲酸乙酯
    • C、棓酸丙酯
    • D、愈创树脂

    正确答案:C

  • 第8题：

    下面哪一种抗氧化剂简称生育酚？（）

    • A、没食子酸丙酯
    • B、丁基羟基茴香醚
    • C、二丁基羟基甲苯
    • D、维生素E

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    抗氧化剂不包括（　　）。
    A

    维生素E

    B

    叔丁基羟基茴香醚

    C

    维多酚

    D

    没食子酸丙酯

    E

    丙酸钙


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    为防止油脂氧化，不宜加入（　　）。
    A

    BHA

    B

    BHT

    C

    焦亚硫酸钠

    D

    没食子酸丙酯

    E

    异抗坏血酸钠


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品抗氧化剂有（）。
    A

    硝酸盐、亚硝酸盐

    B

    糖精、甘草、甜味菊苷

    C

    苯甲酸、山梨酸、丙酸钠

    D

    硫磺、亚硫酸钠

    E

    没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    抗氧化剂是（）
    A

    没食子酸丙酯

    B

    苋菜红

    C

    山梨酸钾

    D

    亚硫酸钠

    E

    亚硝酸钠


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    抗氧化剂是

    A.没食子酸丙酯

    B.苋菜红

    C.山梨酸钾

    D.亚硫酸钠

    E.亚硝酸钠


    参考答案：A

  • 第14题：

    以下不是抗氧化剂的是

    A.没食子酸丙酯
    B.丁基羟基茴香醚
    C.二丁基羟基甲苯
    D.异山梨酸钠
    E.丙酸钙

    答案：E
    解析：
    我国允许使用的抗氧化剂主要有：丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚、异山梨酸钠。
    　　【该题针对“食品添加剂★”知识点进行考核】

  • 第15题：

    食物抗氧化剂包括（）。

    • A、BHA
    • B、BHT
    • C、焦亚硫酸钠
    • D、没食子酸丙酯
    • E、异抗坏血酸钠

    正确答案:A,B,D,E

  • 第16题：

    为防止油脂氧化，不宜加入（）。

    • A、BHA
    • B、BHT
    • C、焦亚硫酸钠
    • D、没食子酸丙酯
    • E、异抗坏血酸钠

    正确答案:C

  • 第17题：

    我国常用的食品抗氧化剂有（）

    • A、苯甲酸、山梨酸、丙酸
    • B、糖精、甘草、甜味菊甙
    • C、硝酸盐、亚硝酸盐
    • D、硫磺、亚硫酸钠
    • E、没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯

    正确答案:E

  • 第18题：

    为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质，除了（）

    • A、维生素E
    • B、BHA
    • C、BHE
    • D、没食子酸丙酯
    • E、苯甲酸

    正确答案:E

  • 第19题：

    油溶性抗氧化剂包括（）。

    • A、丁基羟基茴香醚（BHA）；
    • B、生育酚（维生素E）；
    • C、苯甲醇；
    • D、没食子酸丙酯（PG）

    正确答案:A,B,D

  • 第20题：

    多选题
    食物抗氧化剂包括（）。
    A

    BHA

    B

    BHT

    C

    焦亚硫酸钠

    D

    没食子酸丙酯

    E

    异抗坏血酸钠


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质，除了（　　）。
    A

    维生素E

    B

    BHA

    C

    BHE

    D

    没食子酸丙酯

    E

    苯甲酸


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以下不是防腐剂的是（）
    A

    苯甲酸

    B

    山梨酸

    C

    二氧化碳

    D

    没食子酸丙酯

    E

    丙酸钙


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下不是抗氧化剂的是（）
    A

    没食子酸丙酯

    B

    叔丁基羟基茴香醚

    C

    维多酚

    D

    维生素E

    E

    丙酸钙


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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