食品企业实施HACCP系统的工作重点是A.对原料和加工过程的危害进行分析B.确定关键控制点C.采取针对性措施D.对关键控制点进行检验和纠正等E.以上均是

题目

食品企业实施HACCP系统的工作重点是

A.对原料和加工过程的危害进行分析

B.确定关键控制点

C.采取针对性措施

D.对关键控制点进行检验和纠正等

E.以上均是

相似考题

1.建立HACCP系统的重点工作是A.对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析B.确定影响产品安全卫生的关键控制点C.根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施D.建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施E.提高原料卫生质量

2.建立HACCP系统的重点工作是A．对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析B．确定影响产品安全卫生的关键控制点C．根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施D．建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施E．提高原料卫生质量

3.引导和鼓励食品企业开展ISO9000质量体系认证、有机食品认证、绿色食品认证、无公害农产品认证和建立HACCP( )质量安全体系，推广食品行业良好作业规范。A、危害分析和关键控制点B、危害控制和关键分析点C、危害分析和关键分析点D、危害控制和关键控制点

4.食品企业实施HACCP系统在国际上已普遍推广，我国也正在推行实施，这项工作的意义是A.加强对终产品的卫生把关B.加强对原料和加工过程的卫生把关C.对关键环节采用有效控制措施D.加强产品检验E.B+C

更多“食品企业实施HACCP系统的工作重点是A.对原料和加工过程的危害进行分析B.确定关键控制点 ”相关问题

  • 第1题：

    实施HACCP系统的主要意义在于

    A．实施GMP

    B．对最终产品安全卫生的严格把关

    C．对食品原料和生产加工过程进行危害分析

    D．对影响产品质量的关键环节重点采取措施

    E．做好产品销售工作


    正确答案：CD

  • 第2题：

    A.监测控制效果
    B.危害分析
    C.制定控制措施
    D.确定关键控制点
    E.验证和补充完善

    在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为(　　)。

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    HACCP体系的基本原理和组成部分不包括以下（）

    A．危害分析

    B．确定关键控制点

    C．确定关键限值

    D．严格检测终产品质量

    E．确定监控系统


    DHACCP体系的基本原理和组成部分包括：①危害分析；②确定关键控制点；③确定关键限值；④确定监控措施；⑤建立纠偏措施；⑥建立审核(验证)措施；⑦建立记录保存措施。不包括严格检测终产品质量。

  • 第4题：

    实旅HACCP系统的主要意义在于

    A.实施GMP

    B.对最终产品安全卫生的严格把关

    C.对食品原料和生产加工过程进行危害分析

    D.对影响产品质量的关键环节重点采取措施

    E.做好产品销售工作


    正确答案：CD
    实施HACCP系统的主要意义在于对食品原料和生产加工过程进行危害分析和对影响产品质量的关键环节重点采取措施。

  • 第5题：

    HACCP 体系是一个实践－认识－再实践－再认识的过程。HACCP 体系的原理有（）

    A．进行危害分析(HA)

    B．确定关键控制点(CCP)

    C．建立验证程序(V)

    D．建立监控程序(M)


    进行危害分析(HA);确定关键控制点(CCP);建立验证程序(V);建立监控程序(M)

相关内容