引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是A、乳类及其制品B、海产品C、豆类及其制品D、剩米饭、米粉E、畜肉类及其制品

题目

引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是

A、乳类及其制品

B、海产品

C、豆类及其制品

D、剩米饭、米粉

E、畜肉类及其制品

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1.根据材料回答 41～42 题：A．海产品B．奶制品C．自制发酵食品 ~~D．剩米饭E．病死畜肉第 41 题 引起肉毒梭菌毒素食物中毒的主要食物为

2.副溶血性弧菌食物中毒常见的中毒食品是A．海产品B．动物性食品C．剩米饭D．自制发酵食品E．豆类制品

3.沙门菌食物中毒的好发食品为A.青皮红肉鱼B.海产品和盐渍食品C.自制发酵食品、罐头、臭豆腐D.动物性食品、病死性畜肉、蛋类E.淀粉类食品、剩米饭、奶制品

4.沙门菌食物中毒常见的中毒食品是A．海产品B．动物性食品C．剩米饭D．自制发酵食品E．豆类制品

更多“引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是A、乳类及其制品B、海产品C、豆类及其制品D、剩米饭、米粉E、畜肉 ”相关问题

  • 第1题：

    引起副溶血性弧菌食物中毒的中毒食品主要是

    A．肉类食品

    B．海产品

    C．乳类及其制品

    D．家庭自制发酵食品

    E．糕点类食品


    正确答案：B

  • 第2题：

    导致食物中毒的副溶血性弧菌最容易污染的食品是

    A．剩米饭

    B．罐头

    C．海产品和盐渍食品

    D．家庭自制豆制品

    E．禽肉类及其制品


    正确答案：C
    导致食物中毒的副溶血性弧菌最容易污染的食品主要是海产品，以墨鱼、带鱼、虾蟹多见。剩米饭易导致葡萄球菌食物中毒。禽肉类及其制品易导致沙门菌食物中毒。

  • 第3题：

    可引起副溶血性弧菌食物中毒的食品为

    A．肉类及其制品

    B．水产品、盐渍食品

    C．自制发酵食品或罐头

    D．乳和乳制品、剩米饭

    E．豆类及其制品


    正确答案：B

  • 第4题：

    副溶血性弧菌食物中毒常见的中毒食品是A.海产品B.动物性食品C.剩米饭

    副溶血性弧菌食物中毒常见的中毒食品是

    A.海产品

    B.动物性食品

    C.剩米饭

    D.自制发酵食品

    E.豆类制品


    正确答案：A

  • 第5题：

    引起肉毒梭菌食物中毒的常见食物是

    A.蛋及蛋制品
    B.剩米饭
    C.奶及奶制品
    D.海产品
    E.家庭自制的发酵食品

    答案：E
    解析：

  • 第6题：

    肉毒梭菌食物中毒主要食品是（）

    • A、海产品和盐渍食品
    • B、乳制品、肉制品和米饭
    • C、禽畜肉类、蛋类和乳类
    • D、自制发酵食品
    • E、肉制品、豆制品和凉拌菜

    正确答案:D

  • 第7题：

    引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物为（）

    • A、海产品
    • B、奶制品
    • C、自制发酵食品
    • D、剩米饭
    • E、病死畜肉

    正确答案:A

  • 第8题：

    在我国，引起肉毒梭菌食物中毒的食品为（）

    • A、肉类及其制品
    • B、水产品、盐渍食品
    • C、家庭自制的植物性发酵食品
    • D、乳和乳制品、剩米饭

    正确答案:C

  • 第9题：

    引起肉毒梭菌食物中毒的常见食物是（）

    • A、奶及奶制品
    • B、蛋及蛋制品
    • C、海产品
    • D、剩米饭
    • E、家庭自制的发酵食品

    正确答案:E

  • 第10题：

    单选题
    导致食物中毒的副溶血性弧菌最容易污染的食品是（　　）。
    A

    剩米饭

    B

    罐头

    C

    海产品和盐渍食品

    D

    家庭自制豆制品

    E

    禽肉类及其制品


    正确答案： A
    解析：
    导致食物中毒的副溶血性弧菌最容易污染的食品主要是海产品，以墨鱼、带鱼、虾蟹多见，因此答案选C。A项，剩米饭易导致蜡样芽胞杆菌食物中毒。BD两项，罐头和豆制品易导致肉毒梭菌食物中毒。E项，禽肉类及其制品易导致沙门氏菌食物中毒。

  • 第11题：

    单选题
    引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是（）
    A

    乳类及其制品

    B

    海产品

    C

    豆类及其制品

    D

    剩米饭、米粉

    E

    畜肉类及其制品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    引起肉毒梭菌食物中毒的常见食物是（　　）。
    A

    剩米饭

    B

    蛋及蛋制品

    C

    海产品

    D

    奶及奶制品

    E

    家庭自制的发酵食品


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    当前，我国引起细菌性食物中毒的首位食品是

    A．豆类及其制品

    B．肉类及其制品

    C．蛋类及其制品

    D．奶类及其制品

    E．谷类及其制品


    正确答案：B

  • 第14题：

    可引起肉毒毒素食物中毒的食品为

    A．肉类及其制品

    B．水产品、盐渍食品

    C．自制发酵食品或罐头

    D．乳和乳制品、剩米饭

    E．豆类及其制品


    正确答案：C

  • 第15题：

    引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是A.肉类食品B.海产品C.乳类及其制品S

    引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是

    A.肉类食品

    B.海产品

    C.乳类及其制品

    D.家庭自制发酵食品

    E.糕点类食品


    正确答案：B

  • 第16题：

    引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是

    A.剩米饭、米粉
    B.畜肉类及其制品
    C.海产品
    D.乳类及其制品
    E.豆类及其制品

    答案：B
    解析：

  • 第17题：

    引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是（）。

    • A、乳类及其制品
    • B、海产品
    • C、豆类及其制品
    • D、剩米饭、米粉
    • E、畜肉类及其制品

    正确答案:E

  • 第18题：

    引起肉毒梭菌毒素食物中毒的主要食物为（）

    • A、海产品
    • B、奶制品
    • C、自制发酵食品
    • D、剩米饭
    • E、病死畜肉

    正确答案:C

  • 第19题：

    当前，我国引起细菌性食物中毒的首位食品是（）.

    • A、豆类及其制品
    • B、肉类及其制品
    • C、蛋类及其制品
    • D、奶类及其制品
    • E、谷类及其制品

    正确答案:B

  • 第20题：

    导致食物中毒的副溶血性弧菌最容易污染的食品是（）

    • A、剩米饭
    • B、罐头
    • C、海产品和盐渍食品
    • D、家庭自制豆制品
    • E、禽肉类及其制品

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    当前，我国引起细菌性食物中毒的首位食品是（）
    A

    豆类及其制品

    B

    肉类及其制品

    C

    蛋类及其制品

    D

    奶类及其制品

    E

    谷类及其制品


    正确答案： E
    解析： 细菌性食物中毒的好发食物主要集中在肉类及其制品，特别是畜肉类、变质禽肉、病死畜肉、熟肉制品，鱼、奶、蛋类等亦占一定比例。

  • 第22题：

    单选题
    肉毒梭菌食物中毒主要食品是（）
    A

    海产品和盐渍食品

    B

    乳制品、肉制品和米饭

    C

    禽畜肉类、蛋类和乳类

    D

    自制发酵食品

    E

    肉制品、豆制品和凉拌菜


    正确答案： D
    解析： 引起沙门菌中毒的食品，多为动物性食品，主要是禽畜肉类、蛋类和乳类。金黄色葡萄球菌污染食品后，在含水较高、蛋白质或淀粉含量较丰富的食品中，最易繁殖并产生毒素，引起食物中毒的常见食品是乳及乳制品、各类熟肉制品、蛋及蛋制品、米饭和糕点等。蜡样芽孢杆菌广泛分布于自然界，食品在加工、运输、贮藏和销售的各环节中均可受到污染，常见的引起中毒的食品是乳制品、肉制品和米饭。肉毒梭菌是专性厌氧菌，引起中毒的食品各国不同，我国以家庭自制的发酵豆制品为主。小肠结肠炎耶尔森菌是人畜共患病细菌，广泛存在于人及动物的肠道中，动物性食品常被该菌污染，常见中毒食品为肉类和牛奶类。变形杆菌中毒食品以动物性食品为主，其次为豆制品和凉拌菜。

  • 第23题：

    单选题
    引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物为（）
    A

    海产品

    B

    奶制品

    C

    自制发酵食品

    D

    剩米饭

    E

    病死畜肉


    正确答案： B
    解析： 副溶血性弧菌广泛生存于近岸海水和鱼贝类食物中，温热地带较多。引起中毒的食品主要为海产鱼、虾、贝类。

  • 第24题：

    单选题
    引起肉毒梭菌毒素食物中毒的主要食物为（）
    A

    海产品

    B

    奶制品

    C

    自制发酵食品

    D

    剩米饭

    E

    病死畜肉


    正确答案： C
    解析： 奶制品与剩饭等常引起葡萄球菌肠毒素中毒。病死畜肉常引起沙门菌属食物中毒。引起肉毒中毒的食品主要为家庭自制的豆谷类食品如臭豆腐、豆豉、豆酱等，这些发酵食品所用的粮和豆类常带有肉毒梭菌芽胞，发酵过程往往密封于容器中，在厌氧菌适合的温度下，污染的肉毒梭菌得以增殖和产毒。

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