下列食物中血糖指数(GI)最高的是A.精白米B.玉米面C.马铃薯D.豆腐E.牛奶

题目

下列食物中血糖指数(GI)最高的是

A.精白米

B.玉米面

C.马铃薯

D.豆腐

E.牛奶

相似考题

1.要选“血糖指数,GI”低的食物少用精制糖,糖尿病患者食物血糖生成指数>( )为高GI食物,A、30B、40C、70D、90E、100

2.下列食物中，GI值最低的食物是（ ）。A.藕粉B.山药C.南瓜D.荞麦

3.什么是食物血糖生成指数(GI)?它有何应用意义?

4.食物血糖生成指数GI简称为()A.抗生WB.异生元C.血糖指数D.糖酵解

更多“下列食物中血糖指数(GI)最高的是A.精白米B.玉米面C.马铃薯D.豆腐### ”相关问题

  • 第1题：

    下列哪种食物消化率比米饭高?( )

    A.马铃薯

    B.大豆

    C.豆腐

    D.镘头


    答案：C

  • 第2题：

    下列食物中血糖指数(GI)最高的是

    A．精白米

    B．玉米面

    C．马铃薯

    D．豆腐

    E．牛奶


    正确答案：A

  • 第3题：

    食物血糖生成指数GI的计算公式是（ ）。


    正确答案：C

  • 第4题：

    关于食物血糖生成指数的正确描述是()

    A.食物GI可受到食品组分、加工方法的影响

    B.混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得

    C.食物GI是通过大量化学实验测出的

    D.人们选择的食物GI越低越好

    E.食物GI只限用于糖尿病的膳食指导


    正确答案：AB
    基础P88

  • 第5题：

    下列关于血糖生成指数叙述正确的有（）。

    A.血糖生成指数（glycemicinde×，GI）简称血糖指数，指分别摄入某种食物与等量葡萄糖2小时后血浆葡萄糖曲线下面积比
    B.血糖指数的计算公式是GI＝某食物在食后2小时血糖曲线下面积÷相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%
    C.GI是用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
    D.GI低的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大
    E.GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大

    答案：A,B,C,E
    解析：
    糖生成指数（gl ycemic inde×，GI）：简称血糖指数，指分别摄入某种食物与等量葡萄糖2小时后血浆葡萄糖曲线下面积比。GI＝某食物在食后2小时血糖曲线下面积÷相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面×100%。GI是用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标。GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大；反之则表示在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。

  • 第6题：

    计算食物血糖生成指数（GI）时，常用（　　）作为比较基准。

    A.蔗糖耐量面积
    B.乳糖耐量面积
    C.葡萄糖耐量面积
    D.果糖耐量面积

    答案：C
    解析：
    食物血糖生成指数，简称血糖指数，指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖（葡萄糖）耐量面积之比，以百分比表示。

  • 第7题：

    在测定食物血糖生成指数GI时，通常标准参照物选择（　　）。

    A.白面包
    B.果糖
    C.淀粉
    D.葡萄糖
    E.全麦面包

    答案：A,D
    解析：
    通常标准参考物选择葡萄糖或白面包。

  • 第8题：

    下列食物中，血糖生成指数最高的是（）

    • A、米饭
    • B、猪肝
    • C、芹菜
    • D、柚子
    • E、豆腐

    正确答案:A

  • 第9题：

    GI多少的为中血糖指数食物？


    正确答案: 55-70

  • 第10题：

    GI多少的食物为低血糖指数食物？


    正确答案: 55以下

  • 第11题：

    单选题
    下列食物中，血糖生成指数最高的是（）
    A

    米饭

    B

    猪肝

    C

    芹菜

    D

    柚子

    E

    豆腐


    正确答案： A
    解析： 该题考核对血糖生成指数和食物主要成分的了解。

  • 第12题：

    问答题
    GI多少的食物为高血糖指数食物？

    正确答案： 在70以上
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下哪种食物中含有结合型烟酸，不能被人体吸收利用

    A.燕麦

    B.牛奶

    C.马铃薯

    D.玉米面

    E.小麦粉


    正确答案：ACDE

  • 第14题：

    食物血糖生成指数GI体现的是食物碳水化合物的（ ）对血糖的影响。


    正确答案：B

  • 第15题：

    有关血糖生成指数（GI），叙述错误的是（ ）。

    A.GI高的食物或膳食引起血糖波动较小

    B.GI高的食物不能吃

    C.GI低的食物或膳食引起血糖波动较大

    D.GI低的食物可以不限量

    E.GI可用于衡量某种膳食组成或食物对血糖浓度的影响


    正确答案：ABCD
    GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标。GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大，反之则表示在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。

  • 第16题：

    有关血糖生成指数的描述错误的是（ ）。

    A.血糖生成指数即GI值，是食物的一种生理学参数

    B.血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标

    C.血糖生成指数是表示含50克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或面包在2小对内体内血糖应答水平百分比值

    D.血糖生成指数越高，血糖升高越趋缓和


    正确答案：D
    D【解析】血糖生成指数(GI)指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准(葡萄糖)耐量面积之比，以百分比表示。GI越高，表示消化越快，吸收越完全，血糖浓度波动大，反之消化慢，血糖浓度波动小。

  • 第17题：

    下列有关血糖生成指数(GI)的叙述，正确的有（　　）。


    A.GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标

    B.GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大

    C.GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小

    D.不能吃GI高的食物

    E.GI低的食物可以不限量

    答案：A,B,C
    解析：
    无论对健康人还是糖尿病病人来说，保持一个稳定的血糖浓度、没有大的波动才是理想的，而达到这个状态就是合理地利用低GI食物。

  • 第18题：

    食物血糖生成指数GI的测定中，选择的参照物一般是（　　）。

    A.果糖
    B.葡萄糖
    C.淀粉
    D.白面包
    E.全麦面包

    答案：B,D
    解析：
    通常标准参考物选择葡萄糖或白面包。

  • 第19题：

    下列关于血糖和血糖生成指数（GI）说法正确的是（）

    • A、低GI食物可有效控制餐后血糖
    • B、高GI食物可有效控制餐后血糖
    • C、血糖指数越高的食物对血糖升高的反应越小
    • D、直链淀粉比支链淀粉更易引起血糖升高
    • E、多糖类比单糖类和双糖类更易引起餐后血糖的升高

    正确答案:A

  • 第20题：

    下列有关血糖生成指数（GI）的叙述，错误的有（）。

    • A、GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
    • B、GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大
    • C、GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小
    • D、可适当吃GI高的食物
    • E、GI低的食物可以不限量

    正确答案:E

  • 第21题：

    下列食物中富含膳食纤维的是（）

    • A、牛奶
    • B、豆腐
    • C、精白米
    • D、燕麦

    正确答案:D

  • 第22题：

    以下食物中GI最高的是（）。

    • A、小米
    • B、粳米
    • C、玉米面
    • D、荞麦

    正确答案:B

  • 第23题：

    问答题
    GI多少的为中血糖指数食物？

    正确答案： 55-70
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列关于血糖和血糖生成指数（GI）说法正确的是（）
    A

    低GI食物可有效控制餐后血糖

    B

    高GI食物可有效控制餐后血糖

    C

    血糖指数越高的食物对血糖升高的反应越小

    D

    直链淀粉比支链淀粉更易引起血糖升高

    E

    多糖类比单糖类和双糖类更易引起餐后血糖的升高


    正确答案： A
    解析： 低GI食物可有效控制餐后血糖；一般情况下，血糖指数越低的食物对血糖升高的反应越小；单糖类和双糖类比多糖类更易通过肠道上皮细胞进入血液，餐后血糖的升高也较为迅速；支链淀粉比直链淀粉更易引起血糖升高。

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