更多“评定鲜奶质量最常用的指标为A.蛋白质含量B.脂肪含量C.碳水化合物含量D.维生素含量E.钙含量 ”相关问题
  • 第1题:

    某包装食品净含量为500g,其中钙的含量为0.15%,脂肪含量为30%,碳水化合物含量为60%,若钙的NRV值为800mg,则以下说法正确的是( )。


    正确答案:C
    某营养素%NRV=,钙的%NRV=500×0.105%÷(5×0.8)×100%=18.75%;碳水化合物供能=17(kJ/g)×碳水化合物含量(g)=17×500×60%=5100(kJ),脂肪供能=37(kJ/g)×脂肪含量(g)=37×500×30%=5550(kJ),所以该食品碳水化合物供能<脂肪供能。

  • 第2题:

    评定鲜奶质量最常用的指标为

    A.钙含量
    B.脂肪含量
    C.蛋白质含量
    D.维生素含量
    E.碳水化合物含量

    答案:B
    解析:

  • 第3题:

    7、其他豆类与大豆的区别是()

    A.蛋白质含量高

    B.脂肪含量高

    C.碳水化合物含量高

    D.矿物质含量高


    碳水化合物含量高

  • 第4题:

    下列关于人初乳的描述,正确的是

    A.糖含量最高
    B. 脂肪含量最少而蛋白质含量最多
    C.蛋白质含量较低
    D.脂肪含量最高
    E.蛋白质,糖及脂肪含量均最低

    答案:B
    解析:
    贺老师的辅导讲义 P1499,人初乳蛋白质含量最高,脂肪含量低。

  • 第5题:

    动物内脏突出的营养素特点

    A.维生素含量较低
    B.蛋白和胆固醇含量较高
    C.无机盐含量较低
    D.脂肪含量较高
    E.碳水化合物含量较高

    答案:B
    解析: