求用于清洁汽车的挡风玻璃刮水片工艺配方、工艺流程、常见问题处理求工艺配方（原料名称、基本性质、加工前处理）；工艺流程（设备名称、工艺参数选择及原因）；常见问题处理（制品缺陷、加工中问题）
题目
求用于清洁汽车的挡风玻璃刮水片工艺配方、工艺流程、常见问题处理
求工艺配方（原料名称、基本性质、加工前处理）；工艺流程（设备名称、工艺参数选择及原因）；常见问题处理（制品缺陷、加工中问题）
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第1题：
卷烟制丝工艺流程的制订应本着（）的原则，使制丝工艺处理更加合理，加工质量更加稳定。
先进、合理、可行
略 -
第2题：
热喷涂工艺流程：基体表面（），热喷涂，后处理，精加工等过程。
正确答案:预处理 -
第3题：
罐头食品基本工艺流程：原料处理－（）－装罐－加汁－（）－杀菌－冷却－（）－成品入库
正确答案:分选加工；封罐；贴签、包装 -
第4题：
馅心的制作工艺流程是：选料→原料加工处理→调味→调制拌和→馅心。
正确答案:正确 -
第5题：
水处理工艺流程选择的出发点有哪些？如何确定一个合适的水处理工艺流程？
正确答案: 水处理工艺流程选择的出发点有：较低的成本、安全稳定的运行过程。
针对不同原水水质和对水质的要求，会形成不同的水处理工艺流程；水处理设施所处的地区气候、地形地质、经济技术条件的差异，也会影响到水处理工艺流程的选择。 -
第6题：
根据草莓的特点设计两种加工方案，并说明预处理和加工工艺流程。
正确答案: 草莓可以制汁、制成草莓罐头。
（1）草莓澄清汁的加工：
草莓加工前要经过预处理，包括选别、分级、清洗、切分、破碎等；
选别与分级的目的是剔除不合乎加工的草莓，包括不成熟或过熟的；除去混入草莓中的沙石、虫卵及其他杂质；分级可以使后面的操作工序更加顺利。可利用人工挑选分级，顺便除去连在草莓上叶子。也可以用机械法分级。
草莓的清洗时，在水中加入少量盐酸或漂白粉，然后用大量清水冲洗干净，在于洗去草莓表面的灰尘、泥沙和大量的微生物，及部分残留的农药，保证产品的清洁卫生。
切分：切分的形状根据产品的标准和性质而定。草莓汁的加工为了便于压榨或打浆，提高取汁效率，加工前需要破碎。
工艺流程：原料—挑选--清洗—破碎—取汁—粗滤—成分调整—澄清过滤—杀菌—灌装
（2）草莓罐头的加工
预处理包括原料的挑选与分级、清洗、切分、护色。
原料的挑选与分级、切分同上，草莓的护色可以用抽空护色的办法，将草莓浸没于一定浓度的糖水当中，在真空状态下放在抽空罐当中，在一定的真空度下抽去果肉组织内的空气，达到护色目的。
工艺流程：原料—预处理—装罐—排气—密封—杀菌—冷却。 -
第7题：
问答题开清棉工序在加工化纤时，应如何选用工艺流程及有关工艺参数？正确答案： 工艺流程：由于化学纤维弹性好、无杂质，仅含少量疵点。所以，开清工序应采用短流程和多梳少打的工艺路线，以减少纤维的损伤、防止粘卷。打手机采用梳针滚筒以加强梳理，减少打击。
主要工艺参数选择：（1）打手转速确定，从两方面考虑：一是根据打手的形式和其在开清棉联合机中所处的位置；二是考虑化纤的种类及其松解程度。一般要比加工同线密度的棉纤维低。（2）风扇转速，单打手成卷机的风扇转速应保证纤维顺利地吸向尘笼，使其在尘笼表面均匀凝聚。一般风扇与打手的速比应较加工棉纤维为大，风扇的转速宜控制在1400-1700r/min。（3）给棉罗拉的速度，以较快为好。（4）打手与给棉罗拉的隔距，由于化纤长度比棉纤维长，且与金属间的摩擦系数又较棉纤维大，所以，开清棉机上打手与给棉罗拉间的隔距应比纺棉时大，一般为11mm。（5）打手与剥棉刀之间的隔距，此隔距可与纺棉时同，若发现打手返花而造成束丝时，应适当收小至0.8-1.6mm。（6）尘棒间的隔距，因化纤含杂少，故此隔距应比棉纺时缩小。（7）打手与尘棒间的隔距，在纺合纤时，因纤维蓬松，为了减少纤维的损伤或搓滚成团的现象，此隔距应放大。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题试述印前图文处理系统的构成及基本工艺流程？正确答案： 1、输入部分。输入设备以扫描仪、键盘和数字照相机为主，扫描仪主要用于彩色图像原稿及文字输入；键盘主要用于文字输入。数字式照相机主要用于彩色照相输入。
2、图文信息处理部分。图文信息处理设备主要是计算机硬件设备。目前用于图文信息处理的计算机主要有PC系列和MAC系列的计算机，具有很强的图像处理功能，更适合用于图像、图形及创意设计。常用图文处理软件主要有5个：A.图像处理软件（photoshop）B.图形处理软件（Freehand）C. 排版、组版软件（illustrator）D.排版、组版软件（PageMaker）E.中英文字库。
3、输出部分。输出部分主要是指不同的输出设备。输出设备种类很多，在选用时，需要根据不同的工艺要求进行配置。主要输出设备有彩色喷墨打印机、热蜡打印机、热升华打印机、激光彩色打印机、激光照排机等。
基本工艺流程包括：文字处理、图形处理、图像处理、组版解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题水处理工艺流程选择的出发点有哪些？如何确定一个合适的水处理工艺流程？正确答案： 水处理工艺流程选择的出发点有：较低的成本、安全稳定的运行过程。
针对不同原水水质和对水质的要求，会形成不同的水处理工艺流程；水处理设施所处的地区气候、地形地质、经济技术条件的差异，也会影响到水处理工艺流程的选择。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题写出对脱空板、不均匀沉降板进行处理的工艺流程中A、B工序名称。正确答案：解析： -
第11题：
问答题对照Press工艺流程示意图，指出主要设备名称、工艺过程及该工艺的特点正确答案： （1）预热器（2）气液接触反应器（3）中和冷却器（4）泵起始物（RXH）由贮槽泵送到预热器1，在这里加入催化剂，在真空下搅拌加热脱出水分
反应开始前，系统内空气用氮气置换，然后将环氧乙烷（或环氧丙烷）送入专门设计的气液接触反应器2中，在高压下呈雾状，充满整个反应器的上部空间。
起始物（RXH）由泵4送入反应器的喷嘴管中，通过管子上的细孔向外喷出，此起始物小液滴立即与喷成雾状的环氧化物反应。
反应压力0.3-0.4MPa，温度100~120℃老化后送入中和冷却器3进行后处理解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述果冻制品加工工艺流程。正确答案： 原料→清洗→去皮、切分、破碎→热烫→榨汁→精滤→加糖及配料→浓缩→冷却成品。解析： 暂无解析 -
第13题：
在企业生产制造过程中的技术秘密风险不包括（）
- A、配方
- B、工艺流程
- C、源代码
- D、项目名称
正确答案:D -
第14题：
试述印前图文处理系统的构成及基本工艺流程？
正确答案: 1、输入部分。输入设备以扫描仪、键盘和数字照相机为主，扫描仪主要用于彩色图像原稿及文字输入；键盘主要用于文字输入。数字式照相机主要用于彩色照相输入。
2、图文信息处理部分。图文信息处理设备主要是计算机硬件设备。目前用于图文信息处理的计算机主要有PC系列和MAC系列的计算机，具有很强的图像处理功能，更适合用于图像、图形及创意设计。常用图文处理软件主要有5个：A.图像处理软件（photoshop）B.图形处理软件（Freehand）C. 排版、组版软件（illustrator）D.排版、组版软件（PageMaker）E.中英文字库。
3、输出部分。输出部分主要是指不同的输出设备。输出设备种类很多，在选用时，需要根据不同的工艺要求进行配置。主要输出设备有彩色喷墨打印机、热蜡打印机、热升华打印机、激光彩色打印机、激光照排机等。
基本工艺流程包括：文字处理、图形处理、图像处理、组版 -
第15题：
罐头食品加工工艺流程为：原辅材料的处理、调配、装罐、（）、杀菌剂冷却。
正确答案:排气及密封 -
第16题：
水处理工艺流程中，一元化处理比二次净化处理工艺流程复杂。
正确答案:错误 -
第17题：
简述果冻制品加工工艺流程。
正确答案: 原料→清洗→去皮、切分、破碎→热烫→榨汁→精滤→加糖及配料→浓缩→冷却成品。 -
第18题：
工艺流程图应绘出全部工艺设备，并标注设备编号或名称。
正确答案:正确 -
第19题：
填空题罐头食品基本工艺流程：原料处理－（）－装罐－加汁－（）－杀菌－冷却－（）－成品入库正确答案： 分选加工,封罐,贴签、包装解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题蜜饯类糖制品加工的工艺流程正确答案： 原料选择→预处理→预煮→煮制和侵渍→烘烤干燥→整理包装预处理包括：挑选、清洗、硬化处理、硫化处理（亚硫酸氢钠使果蔬蜜饯色泽清亮）去皮、果坯的制作。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题根据草莓的特点设计两种加工方案，并说明预处理和加工工艺流程。正确答案： 草莓可以制汁、制成草莓罐头。
（1）草莓澄清汁的加工：
草莓加工前要经过预处理，包括选别、分级、清洗、切分、破碎等；
选别与分级的目的是剔除不合乎加工的草莓，包括不成熟或过熟的；除去混入草莓中的沙石、虫卵及其他杂质；分级可以使后面的操作工序更加顺利。可利用人工挑选分级，顺便除去连在草莓上叶子。也可以用机械法分级。
草莓的清洗时，在水中加入少量盐酸或漂白粉，然后用大量清水冲洗干净，在于洗去草莓表面的灰尘、泥沙和大量的微生物，及部分残留的农药，保证产品的清洁卫生。
切分：切分的形状根据产品的标准和性质而定。草莓汁的加工为了便于压榨或打浆，提高取汁效率，加工前需要破碎。
工艺流程：原料—挑选--清洗—破碎—取汁—粗滤—成分调整—澄清过滤—杀菌—灌装
（2）草莓罐头的加工
预处理包括原料的挑选与分级、清洗、切分、护色。
原料的挑选与分级、切分同上，草莓的护色可以用抽空护色的办法，将草莓浸没于一定浓度的糖水当中，在真空状态下放在抽空罐当中，在一定的真空度下抽去果肉组织内的空气，达到护色目的。
工艺流程：原料—预处理—装罐—排气—密封—杀菌—冷却。解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题虾皮加工工艺流程：原料处理→水煮→（）→包装。A脱壳
B杀菌
C去杂
D出晒
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题写出鱼糜制品加工工艺流程及操作要点。正确答案： 工艺流程
原料鱼的选择→清洗→前处理→清洗→采肉→漂洗→绞肉→擂溃→成丸→加热→冷却→成品
1. 原料鱼的选择与清洗 选取鳞片片完整、鳃色鲜红、肌肉有弹性的新鲜鱼，将鱼体用水洗净、擦干。
2.前处理 将原料鱼置于洁净的解剖盘或砧板上，分别去鳞、去腮、去头、去内脏等，然后用水洗净鱼体折血污、内脏碎片及黑色的腹膜。
3.采肉 将清洗干净的原料鱼置于洁净的解剖盘上或砧板上，从背部进行切割，将其剖分为左右两片。用厨用刀具将剔除椎骨和肋骨的鱼片上附的着鱼肉采下。
4.漂洗 用符合生活饮用水对所采鱼肉进行2～3次漂洗，以去除其上附着的血液等。 5.绞肉 将鱼肉平放在砧板上，用双刀有节奏地按顺序排斩，至鱼肉稍有转白，手感有粘性时为好，注意要斩透，使鱼肉全部成泥。此工序也可用绞肉机操作，但加工的鱼丸口味较差。 6.擂溃 将绞好的鱼肉放在洁净器皿中进行擂溃。在擂溃的同时依次向物料中加入预先称量好的相当于鱼肉质量2%～3%的食盐、5%～20%的淀粉及其他调味料适量。擂溃期间可根据鱼糜的黏稠度分次加入适量冰水，以使鱼糜达到所需黏稠度。检查是否充分擂溃的标准为：取一小匙鱼糜投入冷清水中，鱼糜若浮出水面，说明鱼糜黏稠性达到最大，即可停止擂溃。 7.成丸 将充分擂溃后的鱼糜制成大小均匀、表面光滑、无严重拖尾现象的鱼丸。成型鱼丸，随即投入盛有冷清水的容器使其收缩定型。
8.加热 水煮鱼丸要求在沸水中加热，鱼丸浮起后再煮2～3min即可。 9.冷却 将煮熟的鱼丸投入预先准备好的冷开水中进行快速冷却。解析： 暂无解析