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  • 第1题:

    蛋白质营养价值的高低取决于( )

    A、氨基酸的种类

    B、氨基酸的数量

    C、必需氨基酸的种类和比例

    D、必需氨基酸的数量

    E、必需氨基酸的种类


    参考答案:C

  • 第2题:

    关于人体需要必需氨基酸的种类,正确的是()

    A.6种

    B.8种

    C.9种

    D.12种


    本题答案:C

  • 第3题:

    关于蛋白质二级结构的叙述,正确的是A.氨基酸的排列顺序B.每一氨基酸侧链的空间构象S

    关于蛋白质二级结构的叙述,正确的是

    A.氨基酸的排列顺序

    B.每一氨基酸侧链的空间构象

    C.局部主链的空间构象

    D.亚基间相对的空间位置

    E.每一原子的相对空间位置


    正确答案:C

  • 第4题:

    关于氨基酸等电点的叙述,正确的是

    A:氨基酸以阳离子状态存在时溶液的pH
    B:氨基酸以阴离子状态存在时溶液的pH
    C:氨基酸以兼性离子状态存在时溶液的pH
    D:氨基酸电解度最大时溶液的pH
    E:氨基酸在电场移动距最小时溶液的pH

    答案:C
    解析:

  • 第5题:

    现有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸,下列有关叙述中,不正确的一项是()。

    • A、组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合
    • B、组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合
    • C、它们能形成的三肽种类最多有27种
    • D、它们能形成的包含3类氨基酸的三肽种类最多有6种

    正确答案:B

  • 第6题:

    关于氨基酸活化的正确叙述是()

    • A、在细胞质中进行
    • B、需氨基酰tRNA合成酶催化
    • C、氨基酸以非共价键结合到特异的tRNA分子上
    • D、消耗ATP
    • E、消耗GTP

    正确答案:A,B,D

  • 第7题:

    蛋白质生理价值的高低取决于()。

    • A、氨基酸的种类
    • B、氨基酸数量
    • C、必需氨基酸的种类、数量及比例
    • D、必需氨基酸的数量
    • E、必需氨基酸的种类

    正确答案:C

  • 第8题:

    关于酶活性中心的叙述,正确的是()

    • A、不与底物结合的部位
    • B、由一级结构上相互邻近的氨基酸组成
    • C、必需基团存在的唯一部位
    • D、均由亲水氨基酸组成

    正确答案:B

  • 第9题:

    下列关于氨基酸的叙述中,正确的有()。

    • A、中性氨基酸的等电点小于7
    • B、酸性氨基酸的等电点小于7
    • C、碱性氨基酸的等电点大于7
    • D、所有氨基酸的等电点都等于7

    正确答案:A,B,C

  • 第10题:

    单选题
    关于构成蛋白质的氨基酸的叙述哪项正确?()
    A

    只含有α-氨基和α-羧基

    B

    均为α-氨基酸(脯氨酸为α-亚氨基酸)

    C

    均有旋光异构现象

    D

    均为L-α-氨基酸

    E

    均有极性侧链


    正确答案: E
    解析: 蛋白质水解得到的氨基酸都是α-氨基酸(脯氨酸为α-亚氨基酸),即在连接羧基的α-碳原子上还有一个氨基。不同氨基酸的侧链基团不同。除了甘氨酸的侧链为H以外,其他氨基酸与α-碳原子相连的4个原子或基团各不相同,所以具有旋光异构现象。组成蛋白质的氨基酸除甘氨酸外都是L-α-氨基酸。

  • 第11题:

    多选题
    关于蛋白质合成的叙述正确的是()
    A

    20种氨基酸都有相应的密码

    B

    氨基酸以氨基与tRNA共价相连

    C

    氨基酸与tRNA3′端连接

    D

    核糖体是蛋白质翻译的场所

    E

    mRNA是多肽合成的直接模板


    正确答案: C,A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    关于构成蛋白质的氨基酸的叙述正确的是()。
    A

    均为α-氨基酸(脯氨酸为α-亚氨基酸)

    B

    均为L-α-氨基酸

    C

    均有旋光异构现象

    D

    只含有α-氨基和α-羧基

    E

    均有极性侧链


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    下列叙述哪一条是正确的

    A.氨基酸在酸性溶液中称为酸性氨基酸

    B.氨基酸在碱性溶液中称为碱性氨基酸

    C.氨基酸在中性溶液中称为中性氨基酸

    D.以上叙述都对

    E.以上叙述都错


    正确答案:E
    通常根据氨基酸分子中所含氨基(-N)和羧基(-COOH)的数目,将其分为中性、酸性和碱性氨基酸三类,各类氨基酸的组成和性质有截然不同之处。中性氨基酸含1个氨基和1个羧基,等电点一般6.2~6.8之间;酸性氨基酸含1个氨基和2个羧基,等电点在2.8~3.2之间;碱性氨基酸则有2个氨基和1个羧基,等电点在9.7~10.7之间。

  • 第14题:

    下列关于氨基酸模式的叙述,正确的是( )。


    正确答案:ABCDE

  • 第15题:

    关于必需氨基酸的叙述错误的是

    A.植物含有人体所必需的各种氨基酸,有些氨基酸是人体不能合成的
    B.动物的种类不同,其所需要的必需氨基酸也不同
    C.必需氨基酸的必需性可因生理状态而改变
    D.人体所需要的有8种,其中包括半胱氨酸和酪氨酸

    答案:D
    解析:

  • 第16题:

    关于人体需要必需氨基酸的种类,正确的是()

    • A、6种
    • B、8种
    • C、9种
    • D、12种

    正确答案:C

  • 第17题:

    关于谷氨胺酰(Gln),叙述正确的是()

    • A、Gln为人体含量最丰富的必需氨基酸
    • B、Gln为人体含量最丰富的非必需氨基酸
    • C、当血浆Gln降低时,肌肉分解释放Gln入血
    • D、骨骼肌是体内合成Gln的主要场所
    • E、Gln可提高烧伤后高分解代谢反应

    正确答案:A,C,D

  • 第18题:

    下列关于元素的叙述,正确的是()。

    • A、指化学变化中的最小微粒
    • B、只表示分子的微观结构
    • C、既表示种类又表示个数
    • D、只表示种类,不表示个数

    正确答案:D

  • 第19题:

    决定蛋白质营养价值高低的是()

    • A、氨基酸的种类
    • B、氨基酸的数量
    • C、必需氨基酸的数量
    • D、必需氨基酸的数量,种类及比例

    正确答案:D

  • 第20题:

    下列有关蛋白质分子结构与功能的叙述,正确的是()

    • A、蛋白质的组成元素中肯定含有S
    • B、多肽中氨基酸的数目等于肽键的数目
    • C、氨基酸脱水缩合的过程是在核糖体上完成的
    • D、蛋白质具有多样性是由于氨基酸的种类、数目和排列顺序不同

    正确答案:C

  • 第21题:

    多选题
    下列关于氨基酸评分的叙述,正确的是(  )。
    A

    适用于混合食物的蛋白质的评价

    B

    明确哪种氨基酸是限制氨基酸

    C

    适用于单一食物蛋白质的评价

    D

    可以评价食物蛋白质的营养价值

    E

    只能找出限制氨基酸,不能找出其他氨基酸的不足


    正确答案: E,A
    解析:
    氨基酸评分可以明确哪种氨基酸是限制氨基酸,也可以发现其他氨基酸的不足,对于食物的营养价值分析是非常有帮助的。目前AAS是广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法,不仅适用于单一食物蛋白质的评价,还可用于混合食物蛋白质的评价,使用这种方法能够很直观地对食物蛋白质进行质量评价。

  • 第22题:

    单选题
    关于人体需要必需氨基酸的种类,正确的是()
    A

    6种

    B

    8种

    C

    9种

    D

    12种


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    关于氨基酸种类的叙述,最正确的是()
    A

    氨基酸的种类约有20种

    B

    生物体内氨基酸约有20种

    C

    构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种

    D

    每种蛋白质的氨基酸约20种


    正确答案: D
    解析: 暂无解析