B水果贮藏保鲜时，降低呼吸的环境条件是（）A低O2、高CO2、零上低温B低CO2、高O2、零下低温C无O2、高CO2、零上低温D低O2、无CO2、零下低温

题目
B水果贮藏保鲜时，降低呼吸的环境条件是（）

A低O2、高CO2、零上低温

B低CO2、高O2、零下低温

C无O2、高CO2、零上低温

D低O2、无CO2、零下低温

相似考题

1.烹饪原料的贮藏方法可以分为().A.保鲜贮藏法B.常温贮藏法C.加工贮藏法D.高温贮藏法E.双低温贮藏法

2.如何做到让水果的保鲜期更长??水果店的想开水果店，却不知道如何做水果的保鲜？？？？

3.导致贮藏果蔬干耗的因素是( )。A.呼吸作用和空气湿度 B.空气的温度和湿度 C.空气的流速和果蔬的包装 D.呼吸作用和贮藏环境条件

4.通过降低蔬菜和水果贮存环境中的氧气和添加氮气可以提高保鲜期。( )此题为判断题(对，错)。

更多“B水果贮藏保鲜时，降低呼吸的环境条件是（）”相关问题

  • 第1题：

    烹饪原料的贮藏方法可以分为（）.

    • A、保鲜贮藏法
    • B、常温贮藏法
    • C、加工贮藏法
    • D、高温贮藏法
    • E、双低温贮藏法

    正确答案:A,C

  • 第2题：

    蔬菜和水果长时间贮藏、保鲜所需要的条件应为（）

    • A、低温、干燥、低氧
    • B、低温、湿度适中、低氧
    • C、高温、干燥、高氧
    • D、高温、湿度适中、高氧

    正确答案:B

  • 第3题：

    蔬菜、水果常用的保藏方法有（）

    • A、辐照保藏法
    • B、干燥贮藏
    • C、低温贮藏
    • D、保鲜剂贮藏
    • E、气调贮藏法

    正确答案:A,C,E

  • 第4题：

    呼吸作用对果蔬贮藏保鲜的意义？


    正确答案:（1）呼吸作用对果蔬贮藏的积极作用
    提高果蔬耐藏性和抗病性
    1.提供果蔬生理活动所需能量
    2.产生代谢中间产物
    3.呼吸的保卫反应
    （2）呼吸作用对果蔬贮藏的消极作用
    呼吸作用消耗有机物质
    1.分解消耗有机物质，加速衰老；
    2.产生呼吸热，使果蔬体温升高，促进呼吸强度增大，同时会升高贮藏环境温度，缩短贮藏寿命。

  • 第5题：

    粮食贮藏时要降低呼吸速率还是要提高呼吸速率？为什么？


    正确答案:粮食贮藏时要降低呼吸速率。因为呼吸速率高会大量消耗有机物；
    呼吸放出的水分会使粮堆湿度增大，粮食“出汗”，呼吸加强；
    呼吸放出的热量又使粮温增高，反过来又促使呼吸增强，同时高温高湿使微生物迅速繁殖，最后导致粮食变质。

  • 第6题：

    简述气调贮藏的保鲜原理。


    正确答案:（1）抑制呼吸作用 呼吸是在果蔬生命活动中起主导作用，气调贮藏通过降低呼吸强度来达到延缓果蔬衰老的目的，是气调贮藏的基本原理
    （2）抑制乙烯的生物合成 乙烯是衰老激素。
    （3）抑制微生物和害虫的生长发育。

  • 第7题：

    问答题
    农产品贮藏保鲜的几个概念

    正确答案： 农产品：是指来源于农业的初级产品，即在种植业、畜牧业和渔业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品，不包括经过加工的有关产品。包括：水果、蔬菜、食用菌、粮油、烟草、茶叶、棉花、麻类、花卉、苗木、药材、木材、竹子、生漆、天然树脂、禽、畜、兽、两栖动物类、蛋类、水产品。 保质：保证农产品的安全性。
    保鲜：是指农产品在保证安全的基础上，还能在营养、色泽、质地和风味等方面得到保证，保持农产品的原汁原味。
    贮藏：贮存期较长的农产品的保藏。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    （）是一种控制贮藏环境中的气体成分，以达到贮藏保鲜目的的现代贮藏方法。一般是通过适当增加贮藏环境中的CO2和降低O2浓度来实现。如应用恰当，保鲜效果好、时间长。
    A

    气调贮藏

    B

    机械冷藏

    C

    减压贮藏

    D

    辐射贮藏


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    （）是一种利用空气离子放电保鲜机产生的放电生成气，作用于果蔬，使之达到贮藏保鲜目的的一种贮藏方法。
    A

    气调贮藏

    B

    机械冷藏

    C

    减压贮藏

    D

    空气离子保鲜贮藏


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    粮食贮藏时要降低呼吸速率还是要提高呼吸速率？为什么？

    正确答案： 粮食贮藏时要降低呼吸速率。因为呼吸速率高会大量消耗有机物；
    呼吸放出的水分会使粮堆湿度增大，粮食“出汗”，呼吸加强；
    呼吸放出的热量又使粮温增高，反过来又促使呼吸增强，同时高温高湿使微生物迅速繁殖，最后导致粮食变质。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    呼吸作用对果蔬贮藏保鲜的意义？

    正确答案： （1）呼吸作用对果蔬贮藏的积极作用
    提高果蔬耐藏性和抗病性
    1.提供果蔬生理活动所需能量
    2.产生代谢中间产物
    3.呼吸的保卫反应
    （2）呼吸作用对果蔬贮藏的消极作用
    呼吸作用消耗有机物质
    1.分解消耗有机物质，加速衰老；
    2.产生呼吸热，使果蔬体温升高，促进呼吸强度增大，同时会升高贮藏环境温度，缩短贮藏寿命。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    储藏水果时，往往在仓库里通入适量的二氧化碳。其目的是（）
    A

    促进水果的呼吸作用

    B

    减少害虫对水果的威胁

    C

    降低库内温度

    D

    抑制水果的呼吸作用


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    贮藏水果和粮食时，充加CO2或抽取空气，能延长贮藏时间，主要作用是：（）

    • A、促进有氧呼吸
    • B、抑制有氧呼吸
    • C、促进光合作用
    • D、抑制无氧呼吸

    正确答案:B

  • 第14题：

    粮食贮藏时为什么要降低呼吸速率？


    正确答案: 因为呼吸速率高会大量消耗有机物；呼吸放出的水分又会使粮堆湿度增大，粮食“出汗”，呼吸加强；
    呼吸放出的热量又使粮温增高，反过来又促进呼吸增强，同时高温高湿微生物迅速繁殖，最后导致粮食变质。

  • 第15题：

    水果贮藏保鲜时，降低呼吸的环境条件是：（）。

    • A、低O²、高CO²、零上低温
    • B、低O²、高CO²、零下低温
    • C、无O²、高CO²、零上低温
    • D、低O²、无CO²、零下低温

    正确答案:A

  • 第16题：

    生产上用降温（冷冻贮藏），降低氧分压（气调）等方法，控制（）的含量，使其不达到阈值，达到贮藏保鲜的效果。

    • A、ABA
    • B、CTK
    • C、ETH
    • D、IAA

    正确答案:C

  • 第17题：

    蔬菜贮藏的“自体保鲜法”


    正确答案:利用果实、块根、块茎等自体呼吸释放的CO2逐渐增加储藏室内的CO2浓度，抑制呼吸作用，延长贮藏期。

  • 第18题：

    问答题
    农产品贮藏保鲜的意义

    正确答案： （1）解决农产品生产与消费的时空矛盾。（延长农产品消费时间，扩大农产品消费地域）
    （2）增加收入。（减少损失；促进流通；提高质量和商品档次；出口创汇）
    （3）有利于解决农村剩余劳动力的就业问题。
    （4）促进种植业持续健康发展。
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    问答题
    呼吸作用对农产品贮藏保鲜的意义？

    正确答案： （1）呼吸作用对农产品贮藏的积极作用：
    提供农产品生理活动所需能量；产生代谢中间产物；呼吸的保卫反应，提高农产品耐藏性和抗病性：
    A. 提供能量和底物，促进伤口愈合；
    B. 抑制水解作用的加强；
    C. 有利于分解、破坏微生物分泌的毒素。
    （2）呼吸作用对农产品贮藏的消极作用：
    分解消耗有机物质，加速衰老；
    产生呼吸热，使农产品体温升高，促进呼吸强度增大，同时会升高贮藏环境温度，缩短贮藏寿命。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    试述果蔬的呼吸作用对于采后生理和贮藏保鲜的意义

    正确答案： 农产品采收后，光合作用停止，但仍是一个有生命的有机体，在商品处理、运输、贮藏过程中继续进行着各种生理活动，呼吸作用成为新陈代谢的主导过程，氧化有机物并释放的能量供生命活动之用，同时有利于贮藏保鲜
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    粮食贮藏时为什么要降低呼吸速率？

    正确答案： 因为呼吸速率高会大量消耗有机物；呼吸放出的水分又会使粮堆湿度增大，粮食“出汗”，呼吸加强；
    呼吸放出的热量又使粮温增高，反过来又促进呼吸增强，同时高温高湿微生物迅速繁殖，最后导致粮食变质。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    B水果贮藏保鲜时，降低呼吸的环境条件是（）
    A

    低O2、高CO2、零上低温

    B

    低CO2、高O2、零下低温

    C

    无O2、高CO2、零上低温

    D

    低O2、无CO2、零下低温


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    蔬菜、水果常用的保藏方法有（）
    A

    辐照保藏法

    B

    干燥贮藏

    C

    低温贮藏

    D

    保鲜剂贮藏

    E

    气调贮藏法


    正确答案： E,D
    解析： 考核蔬菜水果常用的贮藏方法。

相关内容