餐厅服务员端托行走时()就要行以巧步。A、物品超重时B、遇到障碍时C、要求快速时D、距离较远时

题目
餐厅服务员端托行走时()就要行以巧步。

A、物品超重时

B、遇到障碍时

C、要求快速时

D、距离较远时

相似考题

1.餐厅服务员在端托行走时(),就要行以巧步。A、遇到意外时B、要求快速时C、距离较远时D、物品超重时

2.餐厅服务员在端送()的菜肴时应行以碎步。A、汤汁多B、火候菜C、炒菜D、一般菜

3.甲、乙、丙、丁四人步行，在同时间内甲行5步时乙可行6步；乙行7步时丙可行8步,丙行9步时丁可行10步。又甲、乙、丙、丁每步的距离之比为15：14t12t10。问甲行630米时，丁可行多少米？()A.640米B．680米C．720米D．750米

4.餐厅服务员在端送汤汁大的菜肴时,应行以疾步。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    在回答客人询问时，服务员应掌握哪些要点，以体现餐厅服务员的公共关系？


    正确答案:回答问题迅速简单明了，没有客人喜欢餐厅服务员回答问题吞吞吐吐。当客人提出询问时，服务员应迅速做出回答。客人会对餐厅服务员的迅速反应表示欣赏，并愿意继续与餐厅服务员交流信息。同时重要的是：回答问题一定要简单明了；不可长篇大论，也不可夸大其词；客人喜欢餐厅服务员有意识地替他节约时间。

  • 第2题：

    以下（）何种场合人们可不必行握手礼。

    • A、遇到较长时间未曾见面的熟人
    • B、对方与自己距离较远
    • C、向他人表示恭喜，祝贺之时
    • D、被介绍给不相识者时

    正确答案:B

  • 第3题：

    在排版中遇到行首或行末的禁排符号时，就要将文字符号进行（）

    • A、挤排
    • B、疏排
    • C、删减
    • D、增加

    正确答案:A,B

  • 第4题：

    下列关于腋拐使用的说法正确的是（）

    • A、四点步行法行走稳定，速度较快
    • B、两点步行法要求使用者应有比四点步行更强的平衡能力
    • C、使用腋拐者主要通过腋托负重
    • D、持杖时腋托抵在腋窝
    • E、行走时拐杖的着地点要控制在脚掌的正前方部位

    正确答案:B

  • 第5题：

    端托一般物品时，应用（）

    • A、常步
    • B、疾步
    • C、碎步
    • D、垫步

    正确答案:A

  • 第6题：

    餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。

    • A、第一主宾
    • B、主人
    • C、全体宾客
    • D、副主人

    正确答案:A

  • 第7题：

    端托行走中，突然遇有意外或障碍时，应用（）。

    • A、疾步
    • B、巧步
    • C、垫步
    • D、碎步

    正确答案:B

  • 第8题：

    端送物品到餐台前欲将所托物品放于餐台上时，应用（）。

    • A、巧步
    • B、常步
    • C、垫步
    • D、碎步

    正确答案:C

  • 第9题：

    符合站.坐.行姿和引导规范要求的是（）

    • A、引导客户时不得简单摆手
    • B、不用手托腮应答客户
    • C、可倚靠墙面站立
    • D、行走时可勾肩搭背

    正确答案:A,B

  • 第10题：

    问答题
    遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？

    正确答案： （1）把客人安排到远离通道的地方；
    （2）马上为小孩取一张儿童凳；
    （3）将易破损的餐具、杯具、花瓶拿开，不要靠近小孩；
    （4）给小孩送饮料，送饮料配吸管。不要上过热的茶水；
    （5）上菜位不能在小孩附近，为客人分汤时，汤碗应放在小孩家长的右手旁边，避免小孩直接接触；
    （6）随时关注小孩的动态，但不能喂小孩食物，不要抱小孩。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐，如果端送火候菜时应用的步伐是（）。
    A

    快步

    B

    常步

    C

    碎步

    D

    巧步


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。
    A

    第一主宾

    B

    主人

    C

    全体宾客

    D

    副主人


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    清洁退房时，如发现客人遗留物品，服务员应将物品及时交给（）。

    • A、前厅经理
    • B、客房经理
    • C、餐厅经理
    • D、行政经理

    正确答案:B

  • 第14题：

    在客房走廊遇到客人要求开门时，服务员应（）。


    正确答案:礼貌问候客人，请客人至前台开具《住店客人开门通知单》

  • 第15题：

    遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？


    正确答案: （1）把客人安排到远离通道的地方；
    （2）马上为小孩取一张儿童凳；
    （3）将易破损的餐具、杯具、花瓶拿开，不要靠近小孩；
    （4）给小孩送饮料，送饮料配吸管。不要上过热的茶水；
    （5）上菜位不能在小孩附近，为客人分汤时，汤碗应放在小孩家长的右手旁边，避免小孩直接接触；
    （6）随时关注小孩的动态，但不能喂小孩食物，不要抱小孩。

  • 第16题：

    餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐，如果端送火候菜时应用的步伐是（）。

    • A、快步
    • B、常步
    • C、碎步
    • D、巧步

    正确答案:A

  • 第17题：

    餐厅服务员上菜时，准确报出（）是其服务的基本的要求。


    正确答案:菜品的名称

  • 第18题：

    餐厅遇到客人要求保管食物的情况时，服务员要耐心向客人说明，为了对客人的健康负责，餐厅一般不代为客人保管食物。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    端送汤汁多的菜肴或端托重物品时，应用（）。

    • A、常步
    • B、疾步
    • C、碎步
    • D、垫步

    正确答案:C

  • 第20题：

    端送火候菜肴或急物品时，应用（）

    • A、碎步
    • B、常步
    • C、巧步
    • D、疾步

    正确答案:D

  • 第21题：

    多选题
    在排版中遇到行首或行末的禁排符号时，就要将文字符号进行（）
    A

    挤排

    B

    疏排

    C

    删减

    D

    增加


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    遇到带小孩的客人来餐厅用餐时，服务员应该怎么办？

    正确答案： （1）把客人安排到远离通道的地方；
    （2）马上为小孩取一张儿童凳；
    （3）将易破损的餐具、杯具、花瓶拿开，不要靠近小孩；
    （4）给小孩送饮料，送饮料配吸管。不要上过热的茶水；
    （5）上菜位不能在小孩附近，为客人分汤时，汤碗应放在小孩家长的右手旁边，避免小孩直接接触；
    （6）随时关注小孩的动态，但不能喂小孩食物，不要抱小孩。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下（）何种场合人们可不必行握手礼。
    A

    遇到较长时间未曾见面的熟人

    B

    对方与自己距离较远

    C

    向他人表示恭喜，祝贺之时

    D

    被介绍给不相识者时


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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