()不属于中国烹饪的特点。A、刀工精细B、选实讲究C、不用配料D、烹调方法多样

题目
()不属于中国烹饪的特点。

A、刀工精细

B、选实讲究

C、不用配料

D、烹调方法多样

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1.中国烹饪、______烹饪和_____烹饪并称为世界三大风味流派．

2.东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表分别为：中国烹饪、法国烹饪和__________烹饪。

3.烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的()对烹饪原料进行不同类别的划分。A.食用特点B.加工特点C.商品学特点D.生物学分类体系E.烹饪运用特点

4.中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色，在工艺操作中有着独特的工艺理论和()。A、工艺技术B、加工方法C、烹饪规律D、烹饪方法

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  • 第1题：

    在中国烹饪的基本条件中，最基础的条件是()。

    A、烹饪原料

    B、烹饪能源

    C、烹饪器具

    D、烹饪人员


    参考答案：A

  • 第2题：

    中国烹饪与法国烹饪、土耳其烹饪被认为是世界三大烹饪流派的代表（）。


    对

  • 第3题：

    【多选题】世界上三大烹饪流派是

    A．中国烹饪

    B．法国烹饪

    C．美国烹饪

    D．土耳其烹饪


    土耳其派;法国派;中国派

  • 第4题：

    世界三大烹饪流派的代表分别是中国烹饪、法国烹饪和( )．

    A．意大利烹饪

    B．土耳其烹饪

    C．俄罗斯烹饪

    D．印度烹饪


    正确答案：B

  • 第5题：

    【简答题】简要概述中国烹饪繁荣创新时期的主要特点？


    从1911年清朝灭亡到目前，中国社会的各方面的巨大变化，使中国饮食进入繁荣创新时期。

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