准确报出菜品名称是()的一个体现。A、菜品价值B、餐厅信誉C、优质服务D、广告效应

题目
准确报出菜品名称是()的一个体现。

A、菜品价值

B、餐厅信誉

C、优质服务

D、广告效应

相似考题

1.准确报出菜品名称()。A、是服务员音质的展示B、是为赢得客人的赞扬C、是服务员为在客人面前炫耀D、是优质服务的体现

2.准确报出菜品名称,是优质服务的一个体现。()此题为判断题(对，错)。

3.传菜领班的职责只是完成餐厅的联络工作，督导传菜员迅速准确地完成传菜工作。此题为判断题(对，错)。

4.准确报出菜品名称是()。A、服务员音质的展示B、为赢得客人的赞扬C、服务员为在客人面前炫耀D、优质服务的体现

参考答案和解析
参考答案：C
更多“准确报出菜品名称是()的一个体现。 A、菜品价值B、餐厅信誉C、优质服务D、广告效应”相关问题

  • 第1题：

    ()的基本要求是准确报出菜品名称。

    A、思想素质

    B、上菜服务

    C、广告效应

    D、餐厅信誉


    参考答案：B

  • 第2题：

    能体现出餐厅特定的主题和风格的是()。

    A.菜单的设计

    B.装饰的设计

    C.LOGO的设计

    D.菜品的设计


    参考答案：A

  • 第3题：

    饿了么健康店铺的评判下面哪些符合要求（）

    • A、菜品数量≥10
    • B、菜品图片比例≥80%
    • C、有餐厅logo
    • D、餐厅营业时间≥6小时

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    茶餐厅收银软件中会员价格是指对除早餐、（）、桌菜以外的菜品给予会员客人的折扣优惠。

    • A、推荐菜
    • B、酒水
    • C、海鲜
    • D、特价菜

    正确答案:B,C,D

  • 第5题：

    大厨餐厅跑菜员走菜时，下列（）菜品属于必须慢跑慢出的菜肴。

    • A、砂锅类
    • B、煎炸类
    • C、明炉类
    • D、锅仔类

    正确答案:A,C,D

  • 第6题：

    在现代餐饮经营管理中，人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由（）、菜品份额和价格、描述性说明、推销性信息四部分组成。

    • A、菜品产地
    • B、菜品口味
    • C、菜品名称
    • D、菜品形状

    正确答案:C

  • 第7题：

    如家MM餐厅开业初期，需要对酒店菜品定价，厨师制作“杭椒牛柳”时使用了8.7元的牛肉、2.1元的辅料、1.6元的调料，为保证餐厅毛利率，设定此菜品的毛利率为53%，此菜品的售价应为下列哪一项（）？

    • A、23元
    • B、27元
    • C、13元
    • D、29元

    正确答案:B

  • 第8题：

    负责完成餐厅与厨房的联络和督导传菜员迅速准确地完成传菜工作，这是（）的工作职责。

    • A、餐厅经理
    • B、餐厅副经理
    • C、餐厅领班
    • D、传菜领班

    正确答案:D

  • 第9题：

    中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。

    • A、推销相关食品
    • B、接受客人点菜
    • C、安排菜品
    • D、指定菜品

    正确答案:B

  • 第10题：

    菜单的内容主要不包括（）

    • A、菜品名称和价格
    • B、餐厅的档次
    • C、餐厅声誉宣传
    • D、菜品介绍

    正确答案:B

  • 第11题：

    多选题
    菜单的文字部分主要可以分为（）。
    A

    菜品价格

    B

    食品名称

    C

    描述性介绍

    D

    餐厅品味宣传


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    既能体现餐厅经营特色，又可作为餐厅重点销售的菜品，应是餐厅的（　　）。[2008年真题]
    A

    特色菜

    B

    营养餐

    C

    促销菜

    D

    特价菜


    正确答案： B
    解析：
    特色菜是餐厅借以体现经营特色及着重销售的菜品，也是菜单的精华部分。

  • 第13题：

    在进行菜肴展示时,餐厅服务员还要向客人提供()服务。

    A、菜品原材料知识

    B、菜品特点介绍

    C、菜品原料保管介绍

    D、厨师技术水平介绍


    参考答案：B

  • 第14题：

    餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴,与()协调合作,为客人提供优质服务。

    A、服务员

    B、传菜员

    C、迎宾员

    D、传菜领班


    参考答案：D

  • 第15题：

    餐厅菜品的价格应合理，同一餐厅中，价格较贵的高档菜应保持在（）

    • A、25%-30%
    • B、40%-45%
    • C、20%-25%
    • D、10%

    正确答案:A

  • 第16题：

    菜单中餐厅的名字、特色风味、地址、电话等属于（）。

    • A、菜品介绍
    • B、告示性信息
    • C、机构性信息
    • D、特色菜推销

    正确答案:B

  • 第17题：

    菜单的文字部分主要可以分为（）。

    • A、菜品价格
    • B、食品名称
    • C、描述性介绍
    • D、餐厅品味宣传

    正确答案:B,C,D

  • 第18题：

    餐厅服务员对做好的菜品须（），出菜时检查（），不符合（）。


    正确答案:仔细核对台号；菜肴质量；质量要求的菜品及时退回

  • 第19题：

    准确报出菜品名称是（）。

    • A、是服务员音质的展示
    • B、是为赢得客人的赞扬
    • C、是服务员为在客人面前炫耀
    • D、是优质服务的体现

    正确答案:D

  • 第20题：

    上菜时应仔细核对（），避免上错菜。

    • A、台号、品名和份量
    • B、餐厅名称和台号
    • C、台号和份量
    • D、品名和份量

    正确答案:A

  • 第21题：

    传菜部一般由（）进行画单控制传菜。

    • A、餐厅经理
    • B、餐厅主管
    • C、传菜部主管或领班
    • D、传菜部专人负责

    正确答案:B

  • 第22题：

    有“西餐之母”之称是（）。

    • A、法国菜
    • B、意大利菜
    • C、俄国菜
    • D、英国菜

    正确答案:B

  • 第23题：

    多选题
    “食”中所包含的艺术有（）。
    A

    菜品样式

    B

    养生专家

    C

    餐厅环境

    D

    菜品搭配


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

相关内容