宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不()。A.错乱B.少给C.落后D.早到

题目

宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不()。

A.错乱

B.少给

C.落后

D.早到

相似考题

1.在我国北方,传菜员要做到()先上,热菜要及时上。A、汤B、冷菜C、火候菜D、水果

2.宴会前,服务员要做到“三了解”。其中之一是()。A、了解宴会的菜式品种B、了解出菜顺序C、了解宾客的特殊需要D、了解宾客的口味爱好

3.餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴,与()协调合作,为客人提供优质服务。A、服务员B、传菜员C、迎宾员D、传菜领班

4.传菜领班的职责只是完成餐厅的联络工作，督导传菜员迅速准确地完成传菜工作。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。

    A.参观

    B.监督

    C.调查

    D.指挥


    正确答案：D

  • 第2题：

    水利工程管理单位水情站的测报工作要做到的“四不”是指( )。

    A.不错报、不迟报、不谎报、不漏报

    B.不错报、不迟报、不瞒报、不漏报

    C.不错报、不谎报、不瞒报、不漏报

    D.不错报、不迟报、不缺报、不漏报


    正确答案：D

  • 第3题：

    4、宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不＿＿＿＿。

    A．错乱

    B．少给

    C．落后

    D．早到


    （1）服从指挥，统一行动。 （2）餐前协同看台服务员做好各项准备工作，准备好传菜工具。 （3）掌握宴会服务要做到的“八知”、“三了解”的各项内容。 （4）及时将菜肴、点心、水果等送到看台服务员的手中，做到不错、不漏、不提前、不落后。 （5）用餐中协助看台服务员做好联系工作，协助整理菜台、服务桌，当好助手。 （6）注意个人的仪表着装。

  • 第4题：

    传菜领班的工作内容包括开餐前()特殊传菜任务,以及重要客人或宴会的传菜注意事项。

    A、准备

    B、确定

    C、参加

    D、开始


    参考答案：B

  • 第5题：

    8、＿＿＿负责协助存放客人衣帽、雨具等。

    A．餐厅服务员

    B．迎宾员

    C．点菜员

    D．传菜员


    迎宾员

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