西餐奶酪分切时应切成()。A、棱形B、长方形C、三角形D、方块形

题目
西餐奶酪分切时应切成()。

A、棱形

B、长方形

C、三角形

D、方块形

相似考题

1.西餐中经常使用以( )为原料的制品作为配菜。A.土豆B.火腿C.奶酪D.鸡蛋

2.硬质面包面团分割时，要求动作快速，面团的全部分切时间应控制在( )。A.10～12分钟以内B.15～18分钟以内C.20～25分钟以内D.30～50分钟以内

3.在使用刻刀工具时,如果在属性栏选择了“剪切时自动闭合”选项,则()A.闭合曲线切成开放的两段B.闭合曲线切成闭合的两段C.开放曲线切成开放的两段D.开放曲线切成闭合的两段

4.销被横向剖切时________剖面线沿轴线剖切时________剖面线。A.应画/不画B.不画/不画C.不画/应画D.应画/应画

参考答案和解析
参考答案：C
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  • 第1题：

    3、常用于披萨制作的奶酪是（）

    A．马苏里拉奶酪

    B．切达奶酪

    C．奶油奶酪

    D．瑞士奶酪


    马苏里拉奶酪

  • 第2题：

    1、常用于披萨制作的奶酪是？

    A．马苏里拉奶酪

    B．切达奶酪

    C．埃门塔尔奶酪

    D．奶油奶酪


    马苏里拉奶酪

  • 第3题：

    7、在西餐中享用牛排时，应用右手拿主菜叉固定牛肉，用左手拿主菜刀或牛肉刀将肉切成一口大小，最好是随吃随切。


    错误

  • 第4题：

    在西餐中享用牛排时，应用右手拿主菜叉固定牛肉，用左手拿主菜刀或牛肉刀将肉切成一口大小，最好是随吃随切。


    正确

  • 第5题：

    【单选题】西餐中的副菜指的是（）

    A．有沙拉、鱼子酱、鹅肝酱等

    B．通常是水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴

    C．包括布丁、冰激凌、奶酪、水果等

    D．禽类菜肴


    通常是水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴

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