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  • 第1题:

    瓷器餐具应()但不能堆叠过高。

    A、用专柜分档存放

    B、堆放在备餐间

    C、不用分规格

    D、可以在备料柜中存放


    参考答案:A

  • 第2题:

    中餐多桌宴会上菜时应()。

    A、靠近厨房出口的先上

    B、先上中间后上两头

    C、先上两头再上中间

    D、靠近备餐台的先上


    参考答案:C

  • 第3题:

    工作餐要求规模尽量大一些。

    A

    B



  • 第4题:

    下列选项中不属于火车邮件押运员出乘前应检查内容的是( )。

    A、用品用具

    B、业务资料

    C、驾驶证

    D、生活用具


    答案:C

  • 第5题:

    下列选项中说法正确的是()

    A应多吃冷饮

    B应多喝含咖啡因的饮料

    C不宜将饮料代替白开水

    D应多吃些高热量的巧克力


    C