中式早餐开餐服务只要将食品送给宾客,服务员的工作可告一段落。()此题为判断题(对，错)。

题目
中式早餐开餐服务只要将食品送给宾客,服务员的工作可告一段落。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.餐厅服务员接待宾客服务准备中要了解宾客的风土人情,客人的职务和特殊需要。()此题为判断题(对，错)。

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3.中餐厅是为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,是向国内外宾客宣传中国饮食文化的经营服务场所。()此题为判断题(对，错)。

4.个人卫生制度对服务员指甲的要求是女服务员可留长指甲。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    宴会期间两个服务员可以在宾客的左右同时服务。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    服务员热情亲切的服务态度可消除宾客的陌生感和不安的情绪。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第3题：

    中式早餐()要将当日的供应的品种写在黑板上。

    A、开餐前

    B、开餐中

    C、开餐后

    D、停业后


    参考答案：A

  • 第4题：

    餐厅服务员能否主动为宾客服务,直接影响着企业的形象。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第5题：

    中式早餐清理台面时,要在客人用餐中,随时清理,保持整洁。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第6题：

    当客房服务员引领宾客进房时,到达房间门口应严格按照进房程序打开房门,礼让宾客先进房;如果宾客是夜间到达,服务员应先进房打开廊灯后再请宾客进房。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第7题：

    宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客的全部要求。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第8题：

    服务员在宾客面前不准吸烟，吃东西。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第9题：

    下列关于早餐服务的叙述，错误的是哪一项？（）

    • A、7：00-9：00早餐开餐时间段，使用礼貌用语主动问候每一位宾客
    • B、9：00前结束餐厅营业，关闭电视及空调，清理餐厅清洁、卫生
    • C、7：00前自助餐台摆放好各类食品，热菜保温良好、配量标准
    • D、9：00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品

    正确答案:B

  • 第10题：

    中式早餐开餐前服务用品准备包括（）。

    • A、酒具、佐料、服务用品
    • B、餐具、作料、服务用品
    • C、餐具、佐料、服务用品
    • D、餐具、调料、消毒用品

    正确答案:C

  • 第11题：

    中式早餐开餐前应准备好餐具、佐料和（）。

    • A、摆台用品
    • B、服务用品
    • C、消毒用品
    • D、茶具用品

    正确答案:B

  • 第12题：

    判断题
    有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会，餐厅服务员可请示领导后为客人代存，存放前要将食品包好，写好标签，放在冰箱内。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    房间如有会客者,也可在宾客在房间时提供开夜床服务。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第14题：

    中式早餐开餐服务时,在宾客确定品种后,服务员要迅速开单,并签上自己的()。

    A、姓名或工号

    B、桌号

    C、姓名和桌号

    D、餐单号


    参考答案：A

  • 第15题：

    早餐餐前的环境准备工作主要包括环境卫生。()

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    参考答案：错误

  • 第16题：

    服务员在餐厅服务时,要遵守服务顺序,为宾客服务。()

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    参考答案：错误

  • 第17题：

    中式早餐开餐前应做好餐具、佐料和服务用品准备。()

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    参考答案：正确

  • 第18题：

    进入房间时,按门铃3次,每次间隙4秒,并说:“服务员。”如没有反应,慢慢打开门,再讲一次:“服务员。我可以进来吗?”确认无宾客在房间方可进入。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第19题：

    法式宴会的上菜由服务员左手托盛有精美食品的大银盘,从客人右侧为客人分让食品。()

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    参考答案：错误

  • 第20题：

    客人入座后，服务员主动把餐巾放在餐蝶上。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第21题：

    中式早餐开餐前，应准备好（）、佐料和服务用品。

    • A、酒具
    • B、用具
    • C、茶具
    • D、餐具

    正确答案:D

  • 第22题：

    中式早餐开餐服务时，服务员在宾客确定食品品种和数量后，要迅速开单送入帐台。


    正确答案:正确

  • 第23题：

    中式早餐开餐前，将与平日不同的菜肴（）。

    • A、口头通知
    • B、告知服务员
    • C、写在黑板上
    • D、开会布置

    正确答案:C

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