快餐厅的布局要保证(),服务员,小型餐车等流动畅通。A、顾客B、传菜员C、迎宾员D、老年人

题目
快餐厅的布局要保证(),服务员,小型餐车等流动畅通。

A、顾客

B、传菜员

C、迎宾员

D、老年人

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1.自助餐台应由()来值台。A服务员B传菜员C厨师D餐厅领班

2.宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。A.参观B.监督C.调查D.指挥

3.天津利顺德饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系。委托人是顾客,受托人是()A、利顺德饭店B、餐厅服务员C、利顺德饭店和餐厅服务员D、利顺德饭店或餐厅服务员

4.餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴,与()协调合作,为客人提供优质服务。A、服务员B、传菜员C、迎宾员D、传菜领班

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  • 第1题：

    云杉饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管，由此产生委托看管法律关系，委托人是顾客，受托人是（）

    • A、云杉饭店
    • B、餐厅服务员
    • C、云杉饭店和餐厅服务员
    • D、云杉饭店或餐厅服务员

    正确答案:A

  • 第2题：

    （）的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点数、记录工作。

    • A、值台员
    • B、传菜员
    • C、领班
    • D、迎宾员

    正确答案:A

  • 第3题：

    餐厅总领班的工作任务是，在营业时间向各（）布置任务。

    • A、服务员
    • B、领班
    • C、传菜员
    • D、酒吧服务员

    正确答案:B

  • 第4题：

    当客人进入餐厅时，第一个与客人打交道的是（）

    • A、迎宾员
    • B、服务员
    • C、餐厅经理
    • D、餐厅领班

    正确答案:A

  • 第5题：

    厅房内衣帽间由（）负责接递衣帽。

    • A、餐厅领班
    • B、保卫人员
    • C、餐厅服务员
    • D、传菜员

    正确答案:C

  • 第6题：

    快餐厅的布局要保证（）、服务员、小型餐车等流动畅通。

    • A、顾客
    • B、传菜员
    • C、迎宾员
    • D、老年人

    正确答案:A

  • 第7题：

    传菜领班的直属下级是（）。

    • A、传菜员
    • B、服务员
    • C、领位员
    • D、勤杂工

    正确答案:A

  • 第8题：

    搞好餐厅卫生工作，这是（）的工作之一。

    • A、传菜员
    • B、迎宾员
    • C、值台员
    • D、领班

    正确答案:C

  • 第9题：

    当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。

    • A、迎宾员
    • B、值台服务员
    • C、餐厅领班
    • D、传菜员

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是（）的岗位职责。
    A

    迎宾员

    B

    值台员

    C

    传菜员

    D

    结账员


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    Do you have a reservation？餐厅中的哪个岗位的员工会问客人这句话？（）
    A

    酒水员

    B

    迎宾员

    C

    传菜生

    D

    收银员


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。
    A

    看台

    B

    监督

    C

    调查

    D

    参观


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是（）的岗位职责。

    • A、迎宾员
    • B、值台员
    • C、传菜员
    • D、结账员

    正确答案:A

  • 第14题：

    餐厅服务员在服务工作中要按标准换台布、（）、清洁餐厅桌椅、用具等。

    • A、预订
    • B、接听电话
    • C、摆台
    • D、传菜

    正确答案:C

  • 第15题：

    作为（）要及时向厨师反映客人的饮食要求，这是决定厨房生产的一项重要工作。

    • A、餐厅服务员
    • B、餐厅传菜员
    • C、餐厅经理
    • D、餐厅领班

    正确答案:A

  • 第16题：

    宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

    • A、看台
    • B、监督
    • C、调查
    • D、参观

    正确答案:A

  • 第17题：

    餐厅服务员要服从（）安排，按照工作程序和标准做好各项开餐前的准备工作。

    • A、经理
    • B、领班
    • C、传菜领班
    • D、副经理

    正确答案:B

  • 第18题：

    餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作，为客人就餐时提供优质服务。

    • A、领班
    • B、服务员
    • C、传菜员
    • D、清洁员

    正确答案:A

  • 第19题：

    宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织指挥人员等。

    • A、为客人照看物品
    • B、传菜
    • C、菜肴介绍
    • D、结账

    正确答案:B

  • 第20题：

    Do you have a reservation？餐厅中的哪个岗位的员工会问客人这句话？（）

    • A、酒水员
    • B、迎宾员
    • C、传菜生
    • D、收银员

    正确答案:B

  • 第21题：

    多选题
    酒吧领班的直接下属有：（）
    A

    餐厅仓库保管员

    B

    餐厅迎宾员

    C

    调酒员

    D

    餐厅服务员

    E

    酒吧服务员


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。
    A

    迎宾员

    B

    值台服务员

    C

    餐厅领班

    D

    传菜员


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点数、记录工作。
    A

    值台员

    B

    传菜员

    C

    领班

    D

    迎宾员


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    搞好餐厅卫生工作，这是（）的工作之一。
    A

    传菜员

    B

    迎宾员

    C

    值台员

    D

    领班


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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