高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时( )，消毒，然后用干净 餐巾布擦干。A.过水B.清点C.清洗D.擦拭

题目

高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时( )，消毒，然后用干净 餐巾布擦干。

A.过水

B.清点

C.清洗

D.擦拭

相似考题

1.喉镜使用后用清水清洗干净,抹干后,用什么擦拭消毒()A、NSB、碘酒C、75%酒精D、95%酒精E、碘伏

2.下列选项中()是西餐厅用的酒具。A、玉质酒杯B、瓷质酒杯C、玻璃酒杯D、陶质酒杯

3.每个餐厅都要设置洗皿间,对用过的()要经过人工或洗碗机清洗,再经过严格消毒,保证饮食卫生。A、餐具B、餐巾C、餐巾、玻璃器皿D、餐具、玻璃器皿

4.客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。A.问候客人B.抚摸客人C.安慰客人D.责备客人

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  • 第1题：

    ()不符合杯具清洁消毒要求的描述。

    A.每次使用后要及时地清洁

    B.结束日营业后要将所有杯具进行消毒

    C.每次清洗后擦拭干净

    D.每周对杯具进行一次消毒


    正确答案：D

  • 第2题：

    有关杯具的清洁下列说法错误的是()

    A.倒掉杯中残留物

    B.用中性洗涤液清洗

    C.用干净的口布擦拭

    D.清洗后直接晾干


    正确答案：D

  • 第3题：

    ()是西餐厅用的酒具。

    A.玻璃酒杯

    B.玉质酒杯

    C.紫砂酒杯

    D.瓷质酒杯


    答案：A

  • 第4题：

    不利于蜡台保养的做法是( )。

    A.使用后原样入库以备再用

    B.使用后及时卸下

    C.用开水把烛台上滴落的烛液烫掉

    D.去掉烛液后用洁净的干布擦干净


    正确答案：A

  • 第5题：

    检修CD10型电磁操动机构合闸电磁铁，不得在铁心表面( )

    A.用汽油清洗

    B.清洗剂清洗

    C.涂抹润滑油

    D.干净的布擦拭


    正确答案：C

  • 第6题：

    高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时清洗，（），然后用干净餐巾布擦干。

    • A、擦拭
    • B、消毒
    • C、过滤
    • D、蒸煮

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列选项中，关于过滤式咖啡机的清洗保养，描述不正确的是（）

    • A、用温水清洗咖啡壶
    • B、用抹布擦拭保温盘
    • C、用干净的口布擦拭咖啡壶
    • D、用清水冲洗保温盘

    正确答案:D

  • 第8题：

    餐后打扫时，要（）。

    • A、用温的洗洁精水擦去油腻，再用清水擦干净
    • B、用有效消毒液清洗
    • C、用温的洗衣粉水擦去油腻，再用清水擦干净
    • D、用过氧乙酸消毒液清洗

    正确答案:A

  • 第9题：

    （）是西餐厅用的酒具。

    • A、玻璃酒杯
    • B、玉质酒杯
    • C、紫砂酒杯
    • D、瓷质酒杯

    正确答案:A

  • 第10题：

    高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时（），消毒，然后用干净餐巾布擦干。

    • A、过水
    • B、清点
    • C、清洗
    • D、擦拭

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    防护罩的维护。定期对防护罩的玻璃进行擦洗，可（）后再用干净的棉纱擦干。
    A

    用清洗液清洗

    B

    用酒精擦拭

    C

    用水冲洗

    D

    先吐口水


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时清洗，（），然后用干净餐巾布擦干
    A

    擦拭

    B

    消毒

    C

    过滤

    D

    蒸煮


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    咖啡师清洗杯具时的程序是()

    A.冲洗、消毒、清洗、擦拭

    B.消毒、冲洗、清洗、擦拭

    C.清洗、擦拭、冲洗、消毒

    D.清洗、擦拭、消毒、冲洗


    正确答案：A

  • 第14题：

    正确使用和保养陶瓷餐具的方法是()。

    A.检查破损、及时清洗、分类存放、谨防潮湿

    B.清洁消毒、每天清点、妥善保管、谨防潮湿

    C.检查破损、及时清洗、清洁消毒、妥善保管

    D.分类存放、每天清点、避免碰撞、严格消毒


    参考答案：A

  • 第15题：

    灭头虱、头虮后用过的布类和隔离衣的消毒方法是()。

    A.先清洗，再高压消毒

    B.先清洗，再甲醛消毒

    C.直接清洗，不必消毒

    D.装入污衣袋，扎紧袋口，用甲醛或高压消毒后再清洗


    正确答案：D

  • 第16题：

    的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗，洗后用热水冲洗干净，然后用干净的专用残布巾 仔细擦干净。

    A.瓷器

    B.金属餐具

    C.高档玻璃杯具

    D.餐盘


    正确答案：C

  • 第17题：

    防护罩的维护。定期对防护罩的玻璃进行擦洗，可（）后再用干净的棉纱擦干。

    • A、用水冲洗
    • B、用酒精擦拭
    • C、用清洗液清洗
    • D、先吐口水

    正确答案:A

  • 第18题：

    烛台保养的方法是（）。

    • A、及时卸下，用开水把烛台上滴落的烛液烫掉，去掉烛液后用洁净的干布擦干净
    • B、用刀子把把烛台上滴落的烛液刮去
    • C、烛台用开水烫后，绝不能擦拭，自然晾干
    • D、用后及时收好，保留烛台上滴落的烛液

    正确答案:A

  • 第19题：

    台面去污、保养的操作流程是：（1）（）；（2）待台面表面起泡沫后用百洁布将污垢擦去；（3）及时用清水将台面冲干净，并用抹布将台面擦干；（4）待台面完全干透后（20－30分钟后），进行上腊，上腊要均匀、全面。


    正确答案:将稀释后的药水直接倒在台面污迹表面

  • 第20题：

    高档玻璃杯具的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗，洗涤后用凉水冲洗干净。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    （）的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗，洗后用热水冲洗干净，然后用干净的专用残布巾仔细擦干净。

    • A、瓷器
    • B、金属餐具
    • C、高档玻璃杯具
    • D、餐盘

    正确答案:C

  • 第22题：

    关于清洁电饭煲内锅的描述不正确的是（）。

    • A、将内锅里外用水淋湿，然后用软质百洁布擦拭、将污渍清除
    • B、用清水反复冲洗，将洗涤剂完全冲洗掉
    • C、清洗干净后，用干净的、干的白布将内锅外壁擦干
    • D、电饭煲内锅的内侧可以用钢丝球擦洗

    正确答案:D

  • 第23题：

    单选题
    餐后打扫时，要（）。
    A

    用温的洗洁精水擦去油腻，再用清水擦干净

    B

    用有效消毒液清洗

    C

    用温的洗衣粉水擦去油腻，再用清水擦干净

    D

    用过氧乙酸消毒液清洗


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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