客人用餐时餐具掉地，任何情况下都需要赔偿。此题为判断题(对，错)。

第1题：

在正餐厅用餐时，餐具使用顺序是从外向内取用（)

第2题：

41、自助餐是为客人提供各种食品及相应的餐具，由客人自己选择食品进餐的一种用餐形式。

第3题：

宴请商务客人的基本原则中，从举止上看应坚持：礼貌入席、举止文雅、交谈适度、正确使用餐具。

第4题：

2、骨碟是餐厅常用的一种餐具，一般放在垫碟上面，供客人放置用餐过程中的垃圾，如鱼刺、螃蟹壳 。

第5题：

自助餐是为客人提供各种食品及相应的餐具，由客人自己选择食品进餐的一种用餐形式。