道教有哪些斋戒?

关于道教的派别，我们可以从“八仙”中各仙所开的教派说起。
吕洞宾开出纯阳派（又称天仙派）、何仙姑开出云鹤派、曹国舅开金丹派、张果老开云阳派、铁拐李开虚无派。
此外我们熟悉的还有全真教（王重阳）、五斗米道（又称正一教、天师道，张道陵）、武当派（又称三丰派，张三丰）。全真七子下面也大多各自开出一派。
历史上的系统说法是：正一宗（张道陵）、南宗（吕纯阳）、北宗（王重阳）、真大宗（张清志）、太一宗（黄洞一）为五大宗；天师道、全真道、灵宝道（周祖）、清微道（马丹阳）是四大派；当然还有道德、先天、灵宝、正一、清微、净明（许旌阳）、玉堂、天心（饶洞天）八派的说法。而今许多教派式微，尚存的著名教派主要有北方全真教、南方正一教、茅山教、崂山教、武当教、闾山教及香港、台湾的民间道教派别。
以全真教为例，金初创立，又称全真道或全真派。因创始人王重阳在山东宁海（今山东牟平）自题所居庵为全真堂，凡入道者皆称全真道士而得名。该派兼采儒、释相关思想，声称三教同流，主张三教合一；以《道德经》、《般若波罗蜜多心经》、《孝经》为主要经典；教人“孝谨纯一”和“正心诚意、少思寡欲”；早期以个人隐居潜修为主，不崇尚符箓（不同于龙虎山的正一道），不从事炼外丹之术。

道教的最高神是“三清”尊神，即掌管清微天玉清境的元始天尊（又称天宝君）、掌管禹馀天上清境的灵宝天尊（又称太上道君）、掌管大赤天太清境的道德天尊（又称太上老君）。他们治下的“三天”均是从“大罗天”里生出来的。至于“一气化三清”的说法最早始于《封神演义》，说的是太上老君与通天教主斗法时，太上老君用一口气化出三个法身的故事。后来的传说则认为“三清”均是元始天尊的化身。也正是因此，元始天尊的塑像一般都会出现在道观正殿的正中央位置。
“三清”之下一等的神仙就是“四帝”了。“四帝”中的老大是我们熟知的“玉皇大帝”（我们熟知的王母娘娘倒不是他的夫人，而只是女仙的首领，西王母的说法出现得也比玉皇大帝早），总掌天道；接下来三者是：中央紫微“北极大帝”，协管天地经纬、日月星辰和四时气候；勾陈上宫“天皇大帝”，协管南北极和天地人三才，主持人间兵革之事；后土皇地祇（又称“后土”），是协管阴阳生育和山河万物之美的女神。
这“四帝”也像“一气化三清”一样存在着不同的说法。除了上述说法，还有“四极大帝”一说，即北极紫微大帝、南极长生大帝、西极天皇大帝、东极青华大帝。