参考答案和解析
参考答案:错误
更多“"拱而立"、"烹而食"是状中词组。() ”相关问题
  • 第1题:

    广东菜,北宋以后始具雏形,有“南烹”、“南食”之称。 ( )


    正确答案:×

  • 第2题:

    下列句中加点词与例句“童子隅坐而执烛”用法不同的是()

    A.其后秦稍蚕食魏。
    B.舜勤于民事而野死。
    C.良庖岁更刀,割也。
    D.子路拱而立。

    答案:D
    解析:

  • 第3题:

    3、下面语句出自《老子》的是()。

    A.不违农时,谷不可胜食也。数罟不入洿池,鱼鳖不可胜食也。

    B.我无事而民自富

    C.治大国如烹小鲜

    D.功成身退,天之道也


    我无事而民自富;治大国如烹小鲜;功成身退,天之道也

  • 第4题:

    裸烹.是指厨师在烹饪过程中不使用非天然、不安全的添加剂,而改用天然食材、调味品制作色、香、味俱全且营养健康的菜肴。
    根据以上定义,下列食品加工过程不是裸烹的是( )。

    A.炒菜时加入鸡精提味
    B.手工捶打牛肉使牛肉嫩滑
    C.使用柏树叶熏制腊肉
    D.用菠菜汁为点心上色

    答案:A
    解析:
    裸烹定义的关键信息是:不使用非天然、不安全的添加剂。鸡精是人工制成的添加剂,不是天然的,不符合定义关键信息。故答案选A。

  • 第5题:

    【判断题】“饩羊”是指祭祀中杀而未烹的羊。()

    A.Y.是

    B.N.否


    正确