简述对鉴定过程和方法的审查。

第1题：

简述科技档案价值鉴定工作中集体审查的内容。
在个人初步鉴定的基础上，召开鉴定小组全体成员会议，听取每个鉴定人的说明，逐张审查鉴定卡片，进行综合平衡，形成集体的鉴定意见，由鉴定小组负责人将意见填入鉴定卡片。
略

第2题：

简述档案鉴定的工作的方法和步骤。
方法：
A.审阅卷末的备考表
B.审阅案卷目录
C.直接鉴定法
D.间接鉴定法
步骤：
第一阶段，在文件归档时，确定归档范围，同时剔除一部分没有保存价值的文件，由文书处理部门或业务部门保存一二年扣销毁；
第二阶段，对于归档的文件确定保管期限。这一阶段的工作主要由文书立卷人员来完成。
第三阶段，到一定年限时进行价值复审。复审主要采取两种方式：即移交复审和到期复审。
略

第3题：

简述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标和预防措施。

第4题：

鉴定档案价值的基本工作方法是直接审查档案，通常把这种方法称为直接鉴定法。

A对

B错

第5题：

简述鉴定糖结构的化学方法。