下列肉浸液成分中非含氮浸出物是A.黄嘌呤B.谷氨酸C.肌酸D.乳酸E.次黄嘌呤核苷酸

题目

下列肉浸液成分中非含氮浸出物是

A.黄嘌呤

B.谷氨酸

C.肌酸

D.乳酸

E.次黄嘌呤核苷酸

相似考题

1.下列哪些不是清道夫受体的配体A.LP(a)B.某些磷脂C.细菌脂多糖D.多聚次黄嘌呤核苷酸E.以上皆是

2.腺嘌呤与鸟嘌呤核苷酸分解的共同中间产物( )。A.黄嘌呤B.尿素C.次黄嘌呤D.尿酸E.别嘌呤醇

3.血液中非蛋白氮包括( )。A.尿素B.胆色素C.含铁血黄素D.肌酸E.肌酐

4.腺嘌呤与嘌呤核苷酸分解的最终产物( )。A.黄嘌呤B.尿素C.次黄嘌呤D.尿酸E.别嘌呤醇

更多“下列肉浸液成分中非含氮浸出物是A.黄嘌呤B.谷氨酸C.肌酸D.乳酸E.次黄嘌呤核苷酸”相关问题

  • 第1题：

    鹿茸中有降血压作用的化学成分是 ()

    A.神经酰胺

    B.次黄嘌呤

    C.溶血磷脂酰胆碱

    D.尿嘧啶

    E.次黄嘌呤


    参考答案：C

  • 第2题：

    磷酸核糖焦磷酸合成酶活性过高()。

    A、PRPP和嘌呤核苷酸生成过多，导致次黄嘌呤核苷酸产生过多，从而引起血尿酸减少

    B、PRPP和嘌呤核苷酸生成过多，导致次黄嘌呤核苷酸产生减少，从而引起血尿酸减少

    C、PRPP和嘌呤核苷酸生成减少，导致次黄嘌呤核苷酸产生减少，从而引起血尿酸减少

    D、PRPP和嘌呤核苷酸生成过多，导致次黄嘌呤核苷酸产生过多，从而引起血尿酸增多

    E、PRPP和嘌呤核苷酸生成减少，导致次黄嘌呤核苷酸产生过多，从而引起血尿酸增多


    答案：D

  • 第3题：

    畜肉组织中的无氮浸出物是琥珀酸、肌肽、核苷酸类物质、乳酸和糖元。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第4题：

    HGPRT(次黄嘌呤鸟嘌呤磷酸核糖转移酶)参与下列哪种反应

    A．嘌呤核苷酸从头合成

    B．嘧啶核苷酸从头合成

    C．嘌呤核苷酸补救合成

    D．嘧啶核苷酸补救合成


    正确答案：C

  • 第5题：

    下列肉浸液成分中含有可溶性含氮浸出物的是

    A、肌酸

    B、脂肪

    C、乳酸

    D、琥珀酸

    E、肝糖


    参考答案：A

  • 第6题：

    在选择培养基（杂交瘤技术）中，中断DNA 主要合成途径的组分是

    A.次黄嘌呤核苷酸
    B.胸腺嘧啶核苷酸
    C.鸟嘌呤核苷酸
    D.胞嘧啶核苷酸
    E.氨基蝶蛉

    答案：E
    解析：
    选择培养基是指HAT培养基，其中A 为中断DNA主要合成途径的组分，H和T是 DNA合成的原料。

  • 第7题：

    地龙中具有平喘、降压作用的活性成分是

    A.蚯蚓素
    B.蚯蚓解热碱
    C.蚯蚓毒素
    D.次黄嘌呤
    E.琥珀酸

    答案：D
    解析：
    广地龙次黄嘌呤具有显著的舒张支气管作用；并能拮抗组织胺及毛果芸香碱对支气管的收缩作用，具有平喘、降压作用。故此题应选D。

  • 第8题：

    甲氨蝶呤(MTX)抑制核苷酸代谢是因为其结构类似于

    A.胞嘧啶
    B.胸腺嘧啶
    C.次黄嘌呤
    D.核苷
    E.叶酸

    答案：E
    解析：

  • 第9题：

    下列畜类肉品的浸出物中，属于不含氮化合物的是（）

    • A、肌酸
    • B、糖类
    • C、次黄嘌呤
    • D、肌酐酸

    正确答案:B

  • 第10题：

    肌肉中含有各种含氮浸出物。主要有肌酸、磷酸肌酸、游离氨基酸、核苷酸类物质、肌肽、尿素、胆碱等。这些物质与肉的风味有很大的关系。（）


    正确答案:正确

  • 第11题：

    判断题
    肌肉中含有各种含氮浸出物。主要有肌酸、磷酸肌酸、游离氨基酸、核苷酸类物质、肌肽、尿素、胆碱等。这些物质与肉的风味有很大的关系。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列畜类肉品的浸出物中，属于不含氮化合物的是（）。
    A

    肌酸

    B

    糖类

    C

    次黄嘌呤

    D

    肌酐酸


    正确答案： A
    解析： 浸出物
    含氮： 核苷酸：肉中主要是三磷酸腺苷（ATP）
    不含氮 ：糖类：占总肉的<1%，主要是糖原形式（屠宰前，防止畜禽过度受刺激，引起体内糖原水平下降，最终导致僵直期内糖原转化乳酸的蓄积量的不一致，僵直期终点pH的不一致）

  • 第13题：

    次黄嘌呤－鸟嘌呤磷酸核糖转移酶活性下降()。

    A、使鸟嘌呤转变为鸟嘌呤核苷酸和次黄嘌呤转变为次黄嘌呤核苷酸减少，两种嘌呤不能被再利用合成核酸或被清除，而使终末产物尿酸升高

    B、使鸟嘌呤转变为鸟嘌呤核苷酸和次黄嘌呤转变为次黄嘌呤核苷酸增多，而使终末产物尿酸增多

    C、使鸟嘌呤转变为鸟嘌呤核苷酸和次黄嘌呤转变为次黄嘌呤核苷酸减少，，而使终末产物尿酸减少

    D、使鸟嘌呤转变为鸟嘌呤核苷酸和次黄嘌呤转变为次黄嘌呤核苷酸增多，两种嘌呤被再利用合成核酸，而使终末产物尿酸减少

    E、与尿酸生成无关


    答案：A

  • 第14题：

    畜肉组织中的含氮浸出物是( )。

    A.鸟苷酸

    B.琥珀酸

    C.乳酸

    D.糖元


    参考答案：A

  • 第15题：

    下列选项中______属于肉类组织的含氮浸出物。

    A.乳酸

    B.琥珀酸

    C.葡萄糖

    D.嘌呤


    参考答案：D

  • 第16题：

    嘌呤核苷酸分解代谢的终产物是

    A．尿酸

    B．次黄嘌呤

    C．黄嘌呤

    D．β-氨基异丁酸

    E．CO2+H2O


    正确答案：A

  • 第17题：

    人体排泄的嘌呤核苷酸分解代谢的特征性终产物是( )。

    A.尿素
    B.黄嘌呤
    C.肌酐
    D.次黄嘌呤
    E.尿酸

    答案：E
    解析：
    血清中尿酸浓度取决于尿酸生成和排泄速度之间的平衡，尿酸是嘌呤代谢的终末产物。

  • 第18题：

    下列成分中，抗凝血作用最强的是
    A.水蛭素 B.蚯蚓素
    C.蚯蚓毒素 D.次黄嘌呤
    E.琥珀酸


    答案：A
    解析：

  • 第19题：

    不属于嘌呤核苷酸两种补救合成方式的原料是

    A.腺嘌呤
    B.鸟嘌呤
    C.次黄嘌呤
    D.黄嘌呤
    E.腺嘌呤核苷

    答案：D
    解析：

  • 第20题：

    HGPRT(次黄嘌呤-鸟嘌磷酸核糖转移酶)参与下列哪种反应（）
    A.嘌呤核苷酸从头合成
    B.嘧啶核苷酸从头合成
    C.嘌呤核苷酸补救合成
    D.嘧啶核苷酸补救合成
    E.嘌呤核苷酸分解代谢


    答案：C
    解析：
    嘌呤核苷酸的补救合成有两种方式，参与补救合成的酶包括腺嘌呤磷酸核糖转移酶(APRT)、次黄嘌呤一鸟嘌呤磷酸核糖转移酶(HGPRT)、腺苷激酶

  • 第21题：

    核苷酸从头合成途径的共同中间产物是次黄嘌呤核苷酸。


    正确答案:错误

  • 第22题：

    肉在成熟过程中产生的哪些物质参与构成肉的滋味和香味（）。

    • A、氨基酸
    • B、核苷酸
    • C、甘油三酯
    • D、次黄嘌呤

    正确答案:A,B,D

  • 第23题：

    单选题
    （）等含氮浸出物为非蛋白质的含氧物质，这些物质左右肉的风味，为香气的主要来源。
    A

    糖原

    B

    有机酸

    C

    乳酸

    D

    核苷酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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