细菌、真菌和病毒微生物基础知识考核题库与答案
二氧化氯的杀菌能力
A.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌、病毒和细菌芽胞
B.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌、病毒但不能杀灭细菌芽胞
C.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌，但不能杀灭病毒和细菌芽胞
D.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、病毒，但不能杀灭真菌和细菌芽胞
E.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌，但不能杀灭某些病毒、某些真菌和细菌芽胞
戊二醛的杀菌能力
A.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌、病毒和细菌芽胞
B.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌、病毒但不能杀灭细菌芽胞
C.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌，但不能杀灭病毒和细菌芽胞
D.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、病毒，但不能杀灭真菌和细菌芽胞
E.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌，但不能杀灭某些病毒、某些真菌和细菌芽胞
聚维酮碘（碘伏）的杀菌能力
A.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌、病毒和细菌芽胞
B.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌、病毒但不能杀灭细菌芽胞
C.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌，但不能杀灭病毒和细菌芽胞
D.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、病毒，但不能杀灭真菌和细菌芽胞
E.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌，但不能杀灭某些病毒、某些真菌和细菌芽胞
过氧乙酸的杀菌能力
A.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌、病毒和细菌芽胞
B.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌、病毒但不能杀灭细菌芽胞
C.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌，但不能杀灭病毒和细菌芽胞
D.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、病毒，但不能杀灭真菌和细菌芽胞
E.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌，但不能杀灭某些病毒、某些真菌和细菌芽胞
过氧乙酸对病原微生物杀灭作用的强弱顺序为
A、病毒、细菌繁殖体、真菌、结核杆菌和细菌芽孢
B、真菌、病毒、细菌繁殖体、结核杆菌和细菌芽孢
C、结核杆菌、真菌、病毒、细菌繁殖体、细菌芽孢
D、细菌芽孢、病毒、细菌繁殖体、真菌、结核杆菌
E、细菌繁殖体、真菌、病毒、结核杆菌和细菌芽孢
细菌、真菌和病毒微生物基础知识考核1.细菌、真菌和病毒种类繁多、分布广泛,下列叙述正确的是 单选题 *A.病毒能繁殖后代,属于生物B.细菌有单细胞的,也有多细胞的,细胞内没有成形的细胞核C.营腐生生活的细菌、真菌能将简单的无机物合成有机物D.有些病毒既能独立生活,也可寄生在活细胞内2.下列有关噬菌体的叙述,正确的是 单选题 *A.是专门寄生在动物活细胞内的病毒B.仅由蛋白质外壳与内部的遗传物质组成C.通过结晶体传播的方式进行繁殖D.离开活细胞就会死亡3.下列生物度过不良环境的方式错误的是 单选题 *A.病毒形成孢子B.细菌形成芽孢C.种子休眠D.青蛙冬眠4.细菌和真菌种类繁多、分布广泛,与人类生活息息相关。下列对细菌和真菌的认识正确的是 单选题 *A细菌分布广泛与它靠分裂生殖和利用芽孢度过不良环境等有关B.酵母菌、霉菌等真菌的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的C.培养细菌或真菌,接种后要对培养基和培养皿进行高温处理D.有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌和病毒的抗生素5.课后,同学们在一起总结细菌与人类的关系,你不赞同的说法是 单选题 *A.有些细菌可致病,也有些可用来生产药品B.有些细菌会污染环境,也有些可净化污水C.细菌是导致疾病的罪魁祸首,要彻底消灭D.有些细菌会使食物腐败,也有些可制作食品6.下列对应正确的是 单选题 *A.制醋利用乳酸菌发酵B.制作泡菜利用酵母菌发酵C.牛奶用巴氏消毒法杀菌D.果脯的制作利用脱水干燥法7.柑橘皮上很容易长出“绿色”的霉菌,下列关于这些霉菌说法不正确的 单选题 *A.细胞中含叶绿素B.用孢子繁殖C.由细胞构成D.只能利用现成有机物8.小林在学校的综合实践活动中,制作下列食品时,利用的主要微生物不正确的是 单选题 *A.面包酵母菌B.酸奶乳酸菌C.泡菜醋酸菌D.制酱霉菌9.下列有关细菌和病毒的说法中,错误的是 单选题 *A.细菌细胞内没有成形的细胞核B.细菌通过芽孢繁殖后代C.病毒由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成D.病毒在所生活的细胞中以自我复制的方式进行增殖10.如图甲、乙两个圆分别代表细菌和真菌,其中阴影部分可表示 单选题 *A.有成形的细胞核B.引起食物腐败C.细胞中有叶绿体D.制作酸奶、泡菜11.下列关于细菌、真菌和病毒的说法完全正确的一组是细菌、真菌和病毒都有遗传物质细菌、真菌和病毒都能独立生活酵母菌既可以用来制作面包或馒头又可用来酿酒所有的病毒对人类都是有害的 单选题 *A.B.C.D.12.微生物和人类生活有密切的关系,下列关于细菌、真菌和病毒的说法,正确的是 单选题 *A.细菌主要通过芽孢繁殖后代B.真菌都是多细胞生物C.噬菌体属于病毒D.微生物对人类都有害1下列关于细菌真菌培养的过程，培养步骤正确的是（） 单选题 *A.配制培养基高温灭菌冷却接种冰箱B.配制培养基接种高温灭菌冷却冰箱C配制培养基高温灭菌冷却接种30恒温箱D配制培养基接种30恒温箱观察2细菌和真菌的生活也需要一定的条件，下面属于它们生活必要条件的是（）水分 氧气 有机物 适宜的温度 阳光 单选题 *ABCD3老师将两片刚制好的永久装片和两张写明“球形细菌”和“酵母菌”的标签交给你，请你借助高倍显微镜正确地将标签贴好。你的依据是 （） 单选题 *A叶绿体的有无B细胞核是否成形C细胞膜的有无D细胞壁的有无4右图为三种微生物示意图，有关叙述错误的是（） 单选题 *A可用来制糕点和酒B具有成形的细胞核C由蛋白质外壳和内部遗传物质构成D在生态系统中主要作为分解者答案解析：B属于细菌，不具有成形的细胞核5在用酵母菌家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵盆中检测出三种化合物，其浓度变化如图。图中P，Q，R依次代表（） 单选题 *A酒精、二氧化碳、氧气B二氧化碳、酒精、氧气C酒精、氧气、二氧化碳D二氧化碳、氧气、酒精答案解析：R的浓度逐渐降低，说明它逐渐被消耗，所以是氧气；P开始就有，且不断增加，所以推断为二氧化碳；Q在发酵一段时间后产生的，所以是酒精，6如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是（） 单选题 *A分析此图能大致判断发面的最适温度B45时发面效果会明显好于30C60的环境中酵母菌不能存活D发面过程中不可能产生酒精答案解析：A、通过图示可以看出酵母菌发面时的最佳温度是37左右，A正确；B、通过图示可以看出45时放出二氧化碳量与30时放出二氧化碳相同，发面效果相同，B错误；C、通过图示可以看60的环境中酵母菌还能存活，但活动量很低，C错误；D、发面过程中如果密封，当氧气量耗尽酵母菌进行无氧呼吸时，也会产生酒精，D错误故选：A7如图是某些生物结构或部分结构示意图，下列叙述中不正确的是（） 单选题 *A除外，其他都有细胞结构，都属于真核细胞B进行的是分裂生殖，必须寄生在活细胞内C可以用于制面包、酿酒，对污水净化有一定作用D是由细胞直接构成生物体，而是构成植物体的最基本单位答案解析：A细菌也是原核细胞，本选项错误；8日常生活中对微生物的应用非常普遍，下列相关叙述正确的是（） 单选题 *A酿酒时要常开盖，保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成B利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋C青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，因此可以对患者大量使用D腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长答案解析：A、酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，酿酒时不能常开盖，错误B、利用醋酸菌来制作醋，错误C、青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，但不能大量使用，会引起细菌的抗药性增强在“检测不同环境中的细菌和真菌”的实验中，对培养基的叙述正确的是（） 单选题 *A培养基中可以不加入有机物B培养基最好采用液态培养基有利于观察C接种后的培养基应再次进行灭菌处理D培养基在接种前应进行高温灭菌处理答案解析：A、细菌和真菌要想大量繁殖，必须具备供给细菌和真菌生活的充足的有机物，培养基内含有细菌和真菌生长所必须的有机物A错误B、制备适合细菌和真菌生活的培养基，一般采用琼脂（固体物质）与牛肉汁混合在一起，这样的培养基不流动，易于观察B错误C、接种后的培养基不能进行灭菌处理，否则把接种的细菌杀灭，C错误D、将制备好的培养基先进行高温灭菌，再将少量的细菌和真菌放在培养基上，使其繁殖D正确故选：D下列微生物与食品制作的对应关系，错误的是（） 单选题 *A乳酸菌制作泡菜B酵母菌酿酒C醋酸菌制作米醋D细菌制作酱油答案解析：D制作酱油利用的的是霉菌下列有关禽流感病毒的叙述，错误的是（） 单选题 *A属于动物病毒B由蛋白质外壳和内部遗传物质组成C只能感染禽类D只能寄生在活细胞里进行生命活动小明经常看见广告上说:“舒肤佳可以有效地抑制细菌的存活。”他想通过自己所学的知识，进行探究，于是他和小聪两人分别进行了探究，如图所示，下列叙述错误的是（ ） 单选题 *A. 小聪的实验比小明的实验更合理B. 手指涂按培养基之前，培养基必须进行高温处理C. “手指往培养基轻轻按一下”的操作相当于接种D. “手指往培养基轻轻按一下”后，培养基应再次进行高温灭菌处理答案解析：D中手指往培养基轻轻按一下”相当于接种，接种后不能再高温灭菌了13为了保护南极的生态环境，到南极考察的科学工作者不仅要把塑料等难以降解的垃圾带离南极，还要把粪便等生活垃圾带离南极，这是因为南极（） 单选题 *A缺乏必要的生活设施B缺少生产者C没有消费者D分解者很少下列关于噬菌体的描述不正确的是 （） 单选题 *A寄生细菌细胞内的病毒、能够繁殖后代B必须寄生在人的活细胞里、没有细胞结构C离开了活细胞就不能进行生命活动D.由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成答案解析：细菌病毒也叫噬菌体，是寄生在细菌的活细胞里下列其中一种细菌获得营养的方式与其他三种细菌不同的是（） 单选题 *A用乳酸菌制作泡菜B根瘤菌长在豆科植物的根瘤中C枯草杆菌使水果腐烂D甲烷菌利用有机物产生沼气答案解析：B属于共生，其他的属于腐生在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是因为（） 单选题 *A高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一B细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛C需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果D高温处理可使培养基营养丰富3在探究硬币上是否有细菌的实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一按，这一做法在培养细菌的一般方法中叫（） 单选题 *A配制培养基B接种C高温灭菌D恒温培养4四川的泡菜是我国非常有名的一种风味小菜，制作泡菜时，坛子必须加水密封坛口，密封坛口的目的是（） 单选题 *A隔绝空气，抑制细菌的繁殖B造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵C阻止尘埃D防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸5与菠菜叶肉细胞相比，细菌的细胞中没有（） 单选题 *A细胞壁B细胞质C细胞膜D成形的细胞核6下列各项叙述中符合细菌特征的是（）个体微小，细胞内没有成形的细胞核既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核通过分裂的方式繁殖后代细胞内没有叶绿体能产生孢子，孢子能够发育成新个体 单选题 *ABCD7微生物无处不在，无处不有，我们时刻都在接触微生物，那么你认为下面四名同学对微生物的认识正确的是（） 单选题 *A小红：病毒没有细胞结构，繁殖方式是分裂生殖B王芳：真菌都是单细胞生物C李明：细菌的繁殖方式是孢子生殖D张磊：腐生细菌和真菌对自然界的物质循环起重要作用8细菌、真菌等营腐生生活的生物在生态系统中的作用是（） 单选题 *A吸收光能制造有机物B吸收二氧化碳释放氧气C分解动、植物尸体，把有机物转变为无机物D为生产者供能9控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品的保质期。下列食品保存的方法与原理不一致的是（） 单选题 *A牛奶盒装加热灭菌并隔绝外界空气B香菇晒干减少水分，抑制微生物繁殖C鲅鱼盐渍盐杀死了鱼表面的细菌和真菌D剩菜冷藏低温抑制微生物的生长和繁殖10白蚁的消化道内生活着一种单细胞生物，叫披发虫。它能把白蚁所食的木纤维分解成营养成分，供白蚁吸收，白蚁和披发虫的关系是（） 单选题 *A寄生B共生C竞争D捕食11青霉素可以治疗下列哪种疾病？（） 单选题 *A足癣B病毒性感冒C疟疾D细菌性肠炎12科
微生物对消毒因子的抗力从高到低的顺序是( )
A．细菌芽孢、分枝杆菌、亲水性病毒、真菌孢子、真菌繁殖体、细菌繁殖体、亲脂性病毒
B．细菌芽孢、真菌孢子、分枝杆菌、亲水性病毒、真菌繁殖体、细菌繁殖体、亲脂性病毒
C．细菌芽孢、分枝杆菌、真菌孢子、亲水性病毒、真菌繁殖体、细菌繁殖体、亲脂性病毒
D．真菌孢子、细菌芽孢、分枝杆菌、亲水性病毒、真菌繁殖体、细菌繁殖体、亲脂性病毒
E．真菌孢子、真菌繁殖体、细菌芽孢、分枝杆菌、亲水性病毒、亲脂性病毒、细菌繁殖体
微生物对消毒因子的敏感性从低到高的顺序是( )。
A、细菌芽孢、分枝杆菌、亲水病毒、真菌、细菌繁殖体、亲脂病毒
B、细菌芽孢、真菌、分枝杆菌、亲水病毒、细菌繁殖体、亲脂病毒
C、细菌芽孢、分枝杆菌、真菌、亲水病毒、细菌繁殖体、亲脂病毒
D、真菌、细菌芽孢、分枝杆菌、亲水病毒、细菌繁殖体、亲脂病毒
E、细菌芽孢、真菌、分枝杆菌、亲水病毒、亲脂性病毒、细菌繁殖体
次氯酸钠的杀菌能力()
A.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌、病毒和细菌芽胞
B.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌、病毒但不能杀灭细菌芽胞
C.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌，但不能杀灭病毒和细菌芽胞
D.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、病毒，但不能杀灭真菌和细菌芽胞
E.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌，但不能杀灭某些病毒、某些真菌和细菌芽胞
本题解析：过氧乙酸、二氧化氯、次氯酸钠和戊二醛属高效消毒剂可杀灭包括芽胞在内的所有细菌，聚维酮碘(碘伏)属中效消毒剂，只能杀灭芽胞以外的细菌，苯扎溴铵属低效消毒剂。
苯扎溴铵的杀菌能力()
A.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌、病毒和细菌芽胞
B.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌、病毒但不能杀灭细菌芽胞
C.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌，但不能杀灭病毒和细菌芽胞
D.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、病毒，但不能杀灭真菌和细菌芽胞
E.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌，但不能杀灭某些病毒、某些真菌和细菌芽胞
本题解析：过氧乙酸、二氧化氯、次氯酸钠和戊二醛属高效消毒剂可杀灭包括芽胞在内的所有细菌，聚维酮碘(碘伏)属中效消毒剂，只能杀灭芽胞以外的细菌，苯扎溴铵属低效消毒剂。
B.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌、病毒但不能杀灭细菌芽胞
C.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌，但不能杀灭病毒和细菌芽胞
D.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、病毒，但不能杀灭真菌和细菌芽胞
E.能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌，但不能杀灭某些病毒、某些真菌和细菌芽胞