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  • 第1题:

    某屠宰厂屠宰生猪时,检出了"痘猪肉",根据国家规定,在规定检验部位40cm面积上有3个或3个以下囊尾蚴的"痘猪肉",应如何处理

    A、无须处理直接出厂

    B、经过后熟过程后出厂

    C、盐腌处理后出厂

    D、高温处理后出厂

    E、可工业用


    参考答案:C

  • 第2题:

    某屠宰厂屠宰生猪时,检出了“痘猪肉”,根据国家规定,在规定检验部位 40cm2 面积上有3个或3个以下囊尾蚴的“痘猪肉”,应如何处理

    A.无需处理直接出厂

    B.经过后熟过程后出厂

    C.盐腌处理后出厂

    D.高温处理后出厂

    E.可工业用


    正确答案:C

  • 第3题:

    83、某猪场病死猪剖检见心脏扩张,心室和乳头肌有大小不等、界限不清的淡灰或,白色的条纹,状似虎斑,部分病死猪在蹄冠与趾间出现水泡与烂斑。根据上述病理学特征,该病可初步诊断为

    A.猪瘟

    B.猪丹毒

    C.口蹄疫

    D.副伤寒

    E.猪水泡病


    A

  • 第4题:

    检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。为防止芽孢形成,应在多长时间内处理此批猪肉A、6小时

    B、8小时

    C、10小时

    D、12小时

    E、24小时

    该批猪肉的处理措施是A、弃去内脏,肉高温处理后食用

    B、内脏、肉尸高温处理后可食用

    C、剔骨肉经后熟后可食用

    D、去掉病灶,肉高温处理后食用

    E、不准解体,2m深坑加石灰掩埋


    参考答案:问题 1 答案:A


    问题 2 答案:E

  • 第5题:

    检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。

    该批猪肉的处理措施是
    A.剔骨肉经后熟后可食用
    B.不准解体,2m深坑加石灰掩埋
    C.去掉病灶,肉高温处理后食用
    D.内脏、肉尸高温处理后可食用
    E.弃去内脏,肉高温处理后食用

    答案:B
    解析: