死猪不得冷宰食用，要直接送往不可食用肉间进行处理。此题为判断题(对，错)。
题目
死猪不得冷宰食用，要直接送往不可食用肉间进行处理。
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
肉的成熟过程可以破坏肉的品质，影响食用价值和营养价值。( )
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第2题：
销售食用农产品可以不进行包装。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第3题：
盖圆形章的肉可食用吗?()此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第4题：
冷拼制作应当以食用为前提,力求做到形式美。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第5题：
经过刀工美化处理之后的原料不便于食用。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第6题：
经过消毒溶液浸泡的蔬菜可以直接食用。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第7题：
鲜竹笋含有较多的草酸,故食用时要先做焯水或焐油处理。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第8题：
某村民家中的一条耕牛突然死亡，死因不明，对这样的病畜肉和内脏如何处理是正确的
A.去掉内脏，肉高温处理后食用
B.去掉内脏，肉腌制后食用
C.肉和内脏均经低温冷冻1周后食用
D.内脏高温处理，肉可不经处理直接食用
E.不准食用
正确答案：E
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第9题：
病死或者死因不明的动物可以冷宰食用。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第10题：
死亡原因不明的死畜肉，处理方法是（）。
- A、内脏高温处理，肉块后熟后可食用
- B、内脏弃除，肉块高温处理后方可食用
- C、烈日曝晒2小时可安全食用
- D、不得食用
- E、视死畜肉的新鲜程度而定
正确答案:D -
第11题：
单选题患弓形体病的肉尸（）。A可直接食用
B经高温处理后食用
C不可食用
D化制或销毁
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题死河蟹是不可以食用的.A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
食用自制发酵食物后引起的食物中毒，主要是由于肉毒梭菌芽孢引起。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
√ -
第14题：
农产品加工就是把可以食用的农产品原料通过某些程序进行处理,并将其加工成一种新形式的可直接食用产品的过程。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
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第15题：
经冷箱回收冷量后的高压甲烷直接送往燃料气系统。()此题为判断题(对，错)。
答案：×
纠正：经冷箱回收冷量后的高压甲烷一部分作为干燥器的再生气，再生后送燃料气系统，另一部分直接送燃料气系统。
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第16题：
装饰性的配料一般都不能直接食用。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第17题：
低等植物不可用作蔬菜食用。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第18题：
菠菜中含有较多的单宁物质,故食用时要先做焯水处理。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第19题：
家畜—沼气—食用菌—蚯蚓—鸡—猪—鱼模式是典型的种、养、加复合模式。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
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第20题：
食物间的混合食用可以提高食物的营养价值。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第21题：
患弓形体病的肉尸（）。
- A、可直接食用
- B、经高温处理后食用
- C、不可食用
- D、化制或销毁
正确答案:B -
第22题：
死亡原因不明的死畜肉，应如何处理（）
- A、冷冻后食用
- B、高温加热食用
- C、盐腌后食用
- D、辐照后食用
- E、一律不准食用
正确答案:E -
第23题：
单选题死亡原因不明的死畜肉，处理方法是（）。A内脏高温处理，肉块后熟后可食用
B内脏弃除，肉块高温处理后方可食用
C烈日曝晒2小时可安全食用
D不得食用
E视死畜肉的新鲜程度而定
正确答案： C解析： 暂无解析