屠宰检疫时，解体后的( )应统一编号，其目的是在发现病变时，能及时追查。A.肉尸B.内脏C.头D.蹄

题目

屠宰检疫时，解体后的( )应统一编号，其目的是在发现病变时，能及时追查。

A.肉尸

B.内脏

C.头

D.蹄

相似考题

1.患气喘病的猪屠宰后的处理措施为()。A.肉尸高温处理B.肉尸不受限制C.病变内脏销毁D.无病变内脏高温处理

2.两个或两个以上脏器中发现有肿瘤病变者，其肉尸、内脏应 ( )。A.高温处理B.炼制食油C.作工业用或销毁D.不受限制出场

3.在肉类工业中,“肉”主要是指动物的()。A.内脏B.头C.蹄D.胴体

4.同步检疫是指与屠宰操作相对应，对同一头猪的()胴体等统一编号进行检疫。A、头B、蹄C、内脏D、肝脏

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  • 第1题：

    检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。为防止芽孢形成，应在多长时间内处理此批猪肉A、6小时

    B、8小时

    C、10小时

    D、12小时

    E、24小时

    该批猪肉的处理措施是A、弃去内脏，肉高温处理后食用

    B、内脏、肉尸高温处理后可食用

    C、剔骨肉经后熟后可食用

    D、去掉病灶，肉高温处理后食用

    E、不准解体，2m深坑加石灰掩埋


    参考答案：问题 1 答案：A


    问题 2 答案：E

  • 第2题：

    生猪同步检疫是指与生猪屠宰操作相对应，对同一头猪的( )等统一编号进行检疫。

    A.头

    B.蹄

    C.内脏

    D.胴体


    正确答案：ABCD

  • 第3题：

    实施同步检疫时，官方兽医应对同一头猪的（）等统一编号进行检疫。

    • A、头
    • B、蹄
    • C、内脏
    • D、胴体

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    患气喘病的猪屠宰后的处理措施为（）。

    • A、肉尸高温处理
    • B、肉尸不受限制
    • C、病变内脏销毁
    • D、无病变内脏高温处理

    正确答案:A,C

  • 第5题：

    检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。该批猪肉的处理措施是（）。

    • A、弃去内脏，肉高温处理后食用
    • B、内脏、肉尸高温处理后可食用
    • C、剔骨肉经后熟后可食用
    • D、去掉病灶，肉高温处理后食用
    • E、不准解体，2m深坑加石灰掩埋

    正确答案:E

  • 第6题：

    屠宰检疫时，解体后的（）应统一编号，其目的是在发现病变时，能及时追查。

    • A、肉尸
    • B、内脏
    • C、头
    • D、蹄

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    与屠宰操作相对应，对同一头猪的（）、内脏等统一编号进行检疫。

    • A、头
    • B、蹄
    • C、耳朵
    • D、胴体

    正确答案:C

  • 第8题：

    在肉品工业生产中，从商品学观点出发，研究肉的加工利用价值，把肉称为（），即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛（或皮）、内脏的肉尸，俗称白条肉。


    正确答案:胴体

  • 第9题：

    多选题
    同步检疫是指与屠宰操作相对应，对同一头猪的（）胴体等统一编号进行检疫。
    A

    头

    B

    蹄

    C

    内脏

    D

    肝脏


    正确答案： A,B,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    在肉品工业生产中，从商品学观点出发，研究肉的加工利用价值，把肉称为（），即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛（或皮）、内脏的肉尸，俗称白条肉。

    正确答案： 胴体
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    屠宰检疫时，解体后的（）应统一编号，其目的是在发现病变时，能及时追查。
    A

    肉尸

    B

    内脏

    C

    头

    D

    蹄


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在生猪屠宰场实施（），是指与屠宰操作相对应，对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体实施的现场检疫。
    A

    屠宰检疫

    B

    宰前检疫

    C

    同步检疫


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    宰后检疫时必须对胴体、肉尸、离体的头蹄、内脏等统一编号。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。

    该批猪肉的处理措施是
    A.剔骨肉经后熟后可食用
    B.不准解体，2m深坑加石灰掩埋
    C.去掉病灶，肉高温处理后食用
    D.内脏、肉尸高温处理后可食用
    E.弃去内脏，肉高温处理后食用

    答案：B
    解析：

  • 第15题：

    在生猪屠宰场实施（），是指与屠宰操作相对应，对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体实施的现场检疫。

    • A、屠宰检疫
    • B、宰前检疫
    • C、同步检疫

    正确答案:C

  • 第16题：

    肉——按习惯系指家畜经屠宰后，除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    宰后检疫时必须对胴体、肉尸、离体的头蹄、内脏等（）。


    正确答案:统一编号

  • 第18题：

    剥去毛皮，割除头，蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体，称为（）

    • A、热鲜肉
    • B、酮体
    • C、冻结肉
    • D、干枯肉

    正确答案:B

  • 第19题：

    在肉品工业生产中，从商品学观点出发，研究肉的加工利用价值，把肉称为（），即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛（或皮）、内脏的肉尸，俗称白条肉。

    • A、冷却肉
    • B、分割肉
    • C、肌肉
    • D、胴体

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    在肉品工业生产中，从商品学观点出发，研究肉的加工利用价值，把肉称为（），即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛（或皮）、内脏的肉尸，俗称白条肉。
    A

    冷却肉

    B

    分割肉

    C

    肌肉

    D

    胴体


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    宰后检疫时必须对胴体、肉尸、离体的头蹄、内脏等（）。

    正确答案： 统一编号
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。该批猪肉的处理措施是（）。
    A

    弃去内脏，肉高温处理后食用

    B

    内脏、肉尸高温处理后可食用

    C

    剔骨肉经后熟后可食用

    D

    去掉病灶，肉高温处理后食用

    E

    不准解体，2m深坑加石灰掩埋


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    患气喘病的猪屠宰后的处理措施为（）。
    A

    肉尸高温处理

    B

    肉尸不受限制

    C

    病变内脏销毁

    D

    无病变内脏高温处理


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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