我国的山水画最早成熟于宋朝。()此题为判断题(对，错)。

本题考查对中国画知识的掌握。人物画是我国传统的画科之一，内容以描绘人物为主。因绘画侧重不同，又可分为人物肖像画和人物故事、风俗画。人物画在春秋时期已经达到很高水准。故A项正确。

B项：花鸟画，我国传统绘画画科之一，以描绘花卉、竹石、鸟兽、虫鱼等为画面主题。东晋和南朝时，画在绢帛上的花鸟画已经逐步形成独立的画科，并且出现一些专门的画家；五代、两宋间，这一画科更趋成熟。故与题意不符，排除。

C项：山水画是中国画三大画科之一，是以描写山川自然景色为主题的绘画。在魏晋六朝逐渐发展，但仍作为人物画的背景；至隋唐，已有小少独立的山水画作品；五代、北宋而日趋成熟，作者纷起，从此成为中国画中的一入画科。故与题意不符，排除。

D项：中国画三大画科中没有走兽画。此选项为干扰项。故与题意不符，排除。

人物画，是我国传统的画科之一，内容以描绘人物为主。因绘画侧重不同，又可分为人物肖像画和人物故事、风俗画。据记载，人物画在春秋时期已经达到很高水准。从出土的战国楚墓帛画，可以看到当时人物画的成就。人物画一直是中国传统绘画最主要的画科。山水画，简称“山水”，中国画画科之一。是以描写山川自然景色为主题的绘画。在魏晋六朝，逐渐发展，但仍多作为人物画的背景；至隋唐，已有不少独立的山水画制作：五代、北宋日趋成熟，作者纷起，从此成为中国画中的一大画科。主要有青绿、金碧、没骨、浅绛、水墨等形式。在艺术表现上讲求经营位置和表达意境。花鸟画，我国传统绘画画科之一。以花卉、竹石、鸟兽、虫鱼等为画面主体。四五千年以前的陶器上出现的简单鱼鸟图案，可以看作最早的花鸟画。据唐代张彦远《历代名画记》中的记载，东晋和南朝时，画在绢帛上的花画已经逐步形成独立的画科，并且出现一些专门的画家。五代、两宋间，这一画科更趋成熟。而中国画当中没有称之为走兽画的独立画科。故人物画是最早成熟的画科。