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  • 第1题:

    以下属于天然色素的是()。

    A.姜黄素、柠檬黄、苋菜红

    B.辣椒红素、甜菜红素、柠檬黄

    C.辣椒红素、甜菜红素、苋菜红

    D.辣椒红素、甜菜红素、姜黄素


    参考答案:D

  • 第2题:

    天然色素主要是从植物组织中提取的,如( )等。

    A、绿菜汁、果汁

    B、绿菜汁、苋菜红

    C、柠檬黄、苋菜红

    D、柠檬黄、绿菜汁


    答案:A

  • 第3题:

    40份苋菜红和60份靛蓝调配可形成()色。

    A.果绿

    B.葡萄紫

    C.巧克力棕

    D.橘红


    葡萄紫

  • 第4题:

    将苋菜红水溶液加入由氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸作用所形成的氧化水合物中,使之吸附形成()。


    参考答案:苋菜红铝色淀

  • 第5题:

    某食品厂欲研制开发某种儿童食品,需加入红色色素,为保证安全无害,应使用何种为好A.苋菜红SXB

    某食品厂欲研制开发某种儿童食品,需加入红色色素,为保证安全无害,应使用何种为好

    A.苋菜红

    B.赤鲜红

    C.新红

    D.胭脂红

    E.高粱红


    正确答案:E