简述食品添加剂与食品工业的关系?
题目
简述食品添加剂与食品工业的关系?
相似考题
参考答案和解析
参考答案： (1).有利于食品的保藏，防止食品败坏变质。
(2).改善食品的感官性状。
(3).保持或提高食品的营养价值。
(4).增加食品的品种和方便性。
(5).有利于食品的加工处理，适应生产的机械化和自动化。
(6).满足其他特殊需要 食品应尽可能满足人们的不同需求。
(2).改善食品的感官性状。
(3).保持或提高食品的营养价值。
(4).增加食品的品种和方便性。
(5).有利于食品的加工处理，适应生产的机械化和自动化。
(6).满足其他特殊需要 食品应尽可能满足人们的不同需求。
更多“简述食品添加剂与食品工业的关系? ”相关问题
-
第1题：
简述固定化酶在食品工业中相关应用。
固定化酶具有重复利用率高、成本低、连续操作性强等优点，在食品生产和食品分析中显示了广泛的应用前景。 在乳制品加工中，采用琼脂糖、聚丙烯酰胺等固定化的J3一半乳糖苷酶水解牛奶中的乳糖，生产低乳糖牛奶；在茶饮料生产中，固定化酶可去除异味、提高适口性和营养价值；在果汁生产中，固定化酶可用于压榨后果汁的澄清，节约生产成本；在食品分析与检测中，固定化酶生物传感器可用于食品成分、气味、风味、成熟度以及农药残留等的分析与检测。 -
第2题：
14、填写食品添加剂的用途类型：蔗糖是食品工业中最常用的（）剂，一些糖醇也有类似的用途。
甜味 -
第3题：
根据GB2760-2014对食品添加剂定义的规定，食品添加剂包括食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂，但不包括营养强化剂。
正确 -
第4题：
填写食品添加剂的用途类型：蔗糖是食品工业中最常用的（）剂，一些糖醇也有类似的用途。
E食品添加剂按功能用途分为21类。 -
第5题：
没有食品添加剂就没有现代食品工业，但是食品添加剂并非现代食品工业的产物，人类使用食品添加剂的历史很悠久。
对