蛋白质的生理价值 名词解释

题目
蛋白质的生理价值 名词解释

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1.蛋白质的互补作用是指A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用C、几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用E、用糖和脂肪代替蛋白质的作用

2.蛋白质的生物学价值(BV)(名词解释)

3.蛋白质的互补作用是指()A、糖和蛋白质混合使用，以提高食物的生理价值B、脂肪和蛋白质混合使用，以提高食物的生理价值C、几种生理价值低的蛋白质混合使用，以提高食物的生理价值作用D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合使用，以提高食物的生理价值作用

4.蛋白质的互补作用指的是( )。A、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用B、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用C、几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用D、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用E、用糖和脂肪代替蛋白质的作用

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  • 第1题：

    生理价值较低的不同蛋白质饲料混合使用,其生理价值更低。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错

  • 第2题：

    3、蛋白质的互补作用是指（）

    A．糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

    B．脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

    C．几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用

    D．糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生理价值的作用


    C

  • 第3题：

    79、老年人膳食中应多供给生理价值高的蛋白质，一般认为优质蛋白质应占蛋白质总量的（)。

    A．35%

    B．40%

    C．45%

    D．50%

    E．55%以上


    50%

  • 第4题：

    生理小种 名词解释


    参考答案：生理小种病原物的种、变种或专化型内，形态相似但生理小种特性不同的类型称为生理小种。

  • 第5题：

    老年人膳食中应多供给生理价值高的蛋白质，一般认为优质蛋白质应占蛋白质总量的（)。

    A．35%

    B．40%

    C．45%

    D．50%

    E．55%以上


    50%

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