影响青贮饲料的质量的微生物有哪些?
题目
影响青贮饲料的质量的微生物有哪些?
相似考题
参考答案和解析
参考答案：1乳酸菌：会利用青贮饲料中的多种氨基酸作为其生长和繁殖的氮源，其菌体蛋白又可为家畜提供氮源。2肠杆菌：破坏青贮饲料的营养成分，从而降低饲料的适口性和营养价值。3丁酸菌：广泛分布在土壤中，所以在青贮过程中应减少土壤污染，以控制丁酸菌在青贮原料中的数量。4腐生菌：在青贮原料中腐生菌数量最大，但它们不耐酸，因此在pH迅速下降的足够酸化的青贮饲料中不会产生腐败作用。5酵母菌：只能在青贮过程的最初几天内繁殖，随着氧气的耗尽和乳酸的积累等而很快停止活动。6霉菌：当青贮装填不紧或密封不严而有较多空气时，青贮原料中的霉菌为需氧喜酸性环境的微生物，多来自饲料原料，在青贮窖内严格的厌氧环境下不易生长繁殖。7其他微生物：在青贮原料中还可存在
放线菌、担子菌等，但受厌氧和酸性环境的限制，通常不能增殖。
放线菌、担子菌等，但受厌氧和酸性环境的限制，通常不能增殖。
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第1题：
影响微生物的生长和代谢的环境因子有哪些？
正确答案: （1）温度（2）水分及可给性（3）氢离子浓度（pH）（4）氧气和氧化还原电位
（5）辐射（6）化学杀菌剂和抑制剂 -
第2题：
调制青贮饲料必须具备哪些条件？
正确答案: （1）青贮原料含糖量1-1.5%
（2）含水量65一75%
（3）创造厌氧环境
（4）温度20-30℃之间 -
第3题：
（）是将新鲜的青贮饲料铡短切碎，装入青贮窖或青贮池内，通过踩踏压实、封埋措施，造成厌氧条件，利用微生物的发酵作用，达到长期保存青贮饲料的一种方法。
- A、青贮
- B、干贮
- C、风干
- D、晾干
正确答案:A -
第4题：
制作青贮饲料必须具备哪些关键条件？
正确答案: 1）厌氧环境；
2）原料中须含有一定数量的可溶性糖；
3）原料中应含有一定量水分，一般温度在65%~75%之间为宜。
4）温度适疽，一般以19~37℃为宜。 -
第5题：
青贮饲料中起主导作用的微生物是（）
- A、酵母菌
- B、肠杆菌
- C、乳酸菌
- D、丁酸梭菌
正确答案:C -
第6题：
水中微生物有几类？影响天然水中微生物滋长的因素是哪些？
正确答案: 天然水中常见的微生物可分为非细胞形态的微生物和细胞形态的微生物两大类。
影响天然水中微生物滋长的因素有温度、光照强度、pH、溶解气体和营养物质等。 -
第7题：
根际微生物对植物生长有哪些影响？
正确答案: 根圈微生物对植物生长的有益影响：
1.改善植物的营养
2.根圈微生物分泌的维生素、氨基酸、生长刺激素等生长调节物质能促进植物的生长。
3.根圈微生物分泌的抗菌素等物质，有利于作物避免土著性病原菌的侵染。
4.产生铁载体。
不利影响
1.引起作物病害
2.某些有害微生物虽无致病性，但它们产生的有毒物质能抑制种子的发芽、幼苗的生长和根系的发育。
3.竞争有限养分。 -
第8题：
在制作酸菜或青贮饲料时，一般并不人工接种乳酸菌，这是人们利用了植物的（）。
- A、根际微生物
- B、叶面附生微生物
- C、与植物共生的根瘤菌
- D、寄生于植物的微生物
正确答案:B -
第9题：
问答题食盐对微生物细胞的影响有哪些？食品腌渍的速度受什么因素的影响？正确答案： 影响：
1、脱水作用
2、离子水化作用
3、毒害作用
4、对酶作用
5、盐酸缺氧影响
影响腌渍速度的因素：
1、食盐的纯度
2、食盐的用量或盐浓度
3、温度
4、空气解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题对青贮饲料的青贮过程有害的微生物有（）。A乳酸菌
B肠杆菌
C丁酸菌
D腐生菌
正确答案： B,A解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题水中微生物有几类？影响天然水中微生物滋长的因素是哪些？正确答案： 天然水中常见的微生物可分为非细胞形态的微生物和细胞形态的微生物两大类。
影响天然水中微生物滋长的因素有温度、光照强度、pH、溶解气体和营养物质等。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述微生物发酵工业上培养基质量的影响因素有哪些？正确答案： 微生物发酵工业上培养基质量的影响因素有：原材料质量；水质的影响；灭菌的影响；其他影响。解析： 暂无解析 -
第13题：
取出的青贮饲料如果（），表明青贮饲料已经霉败变质。
- A、黄绿色
- B、柔软
- C、有酸香味
- D、腐烂发黑
正确答案:D -
第14题：
青贮饲料是由何种微生物发酵而成
正确答案: 乳酸菌 -
第15题：
青贮饲料质量的感观鉴定指标有（）。
正确答案:颜色、气味、质地 -
第16题：
食盐对微生物细胞的影响有哪些？食品腌渍的速度受什么因素的影响？
正确答案: 影响：
1、脱水作用
2、离子水化作用
3、毒害作用
4、对酶作用
5、盐酸缺氧影响
影响腌渍速度的因素：
1、食盐的纯度
2、食盐的用量或盐浓度
3、温度
4、空气 -
第17题：
下列哪种微生物可严重影响青贮饲料的品质（）
- A、酵母菌
- B、肠杆菌
- C、乳酸菌
- D、丁酸梭菌
正确答案:D -
第18题：
干燥对微生物及酶有哪些影响？
正确答案: 干燥影响水分活度，当Aw<0.94大多数细菌不能生长发育，当Aw<0.74大多数霉菌生长发育受到限制，当Aw<0.62几乎没有能够生长发育的微生物。在干燥初期酶的活性有所提高，随着干燥的延伸物料温度升高，水分含量进一步降低，酶活性逐渐下降。 -
第19题：
Ph值对微生物的繁殖和产物的合成的影响有哪些？
正确答案: ①影响酶的活性，从而影响微生物的代谢；
②影响微生物细胞膜所带的电荷的状态，改变细胞膜的通透性，影响微生物营养养物质的吸收和代谢产物的排泄；
③影响培养基中某些组分的分离，进而影响微生物对这些成分的吸收；
④Ph不同，往往引起菌体代谢过程的不同，使代谢产物的质量和比例发生改变。 -
第20题：
问答题根际微生物对植物生长有哪些影响？正确答案： 根圈微生物对植物生长的有益影响：
1.改善植物的营养
2.根圈微生物分泌的维生素、氨基酸、生长刺激素等生长调节物质能促进植物的生长。
3.根圈微生物分泌的抗菌素等物质，有利于作物避免土著性病原菌的侵染。
4.产生铁载体。
不利影响
1.引起作物病害
2.某些有害微生物虽无致病性，但它们产生的有毒物质能抑制种子的发芽、幼苗的生长和根系的发育。
3.竞争有限养分。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题水中微生物的存在对工业用水有哪些影响？正确答案： 对数微生物对工业用水不会有影响，影响或为害工业用水的指示极少数的微生物。主要表现在造成设备的腐蚀，而且是局部腐蚀，像点腐、坑腐、缝腐等，造成粘泥积累也是不可忽视的问题。
在工业用水中其为害较大的微生物有：
1.细菌类：
主要有异养菌、铁细菌、硫酸盐还原菌、亚硝化酸、硝化菌、反硝化菌、氨化菌和硫化菌等。它们会使水的ph降低，产生氧浓度差电池，分泌粘液生成生物粘泥，加速水冷却设备的局部腐蚀。
2.藻类
主要有兰藻、绿藻、硅藻、裸藻等。它们在光照区生长密集的“纤维”，引起冷却塔配水孔、水管口、滤水网、蓄水池、敞口水箱、蒸发池、凉水塔通风口等处堵塞，能促进细菌、真菌、水生昆虫的繁殖，是造成生物粘泥的主要原因之一。
3.真菌类
主要又可分为霉菌和酵母两大类，象毛霉、木霉、血霉、枝孢霉和酵母等。它们大量消耗组成木材的消未素、木质素及碳水化合物，造成湿木材的严重破坏。纸张上起霉点，纸变脆弱等现象都是由于真菌的破坏作用。它们是形成粘泥的主要原因之一。解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题下列哪种微生物可严重影响青贮饲料的品质（）A酵母菌
B肠杆菌
C乳酸菌
D丁酸梭菌
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题试述青贮饲料的微生物发酵过程。正确答案： 青贮饲料的微生物发酵过程可分为好氧期、微生物发酵竞争期、稳定期和青贮启窖期4阶段。
（1）好氧期：指饲料青贮的环境从有氧变为厌氧的过程。耗净空气中氧气是保证青贮得以进行的前提，此时的耗氧作用来自青绿植物自身细胞呼吸和其表面上附着的微生物作用。好氧期的长短主要取决于青贮原料的化学组成及青贮窖装填紧密程度及速度。一般认为，蛋白质含量高的豆科作物或牧草，要比富含糖分和淀粉的玉米植株或根茎类饲料作物所需的时间长；青贮窖装填松软或装填速度慢的要比紧密的、及时密封的长。正常情况下，此期一般不超过5天。
（2）微生物发酵竞争期：在厌氧条件下，很多厌氧或兼性厌氧菌都可在饲料青贮中进行发酵，其中乳酸菌的乳酸发酵能否占主要地位，是青贮成败的关键。另外，梭状芽孢杆菌、大肠杆菌等分解能分解乳酸、糖分和蛋白质，产生有害物质，兼性厌氧的酵母菌也可在青贮中存活、增殖。在制作青贮饲料时必须尽快创造乳酸发酵所需的厌氧、低PH的环境，抑制有害微生物的生长繁殖。
（3）稳定期：随着青贮饲料中有机酸的积累，乳酸进一步积累，PH不断下降，当乳酸积累到含量为1.5%～2%，PH为4.0～4.2时，青贮饲料在厌氧和酸性的环境中成熟，进入稳定期，青贮饲料可长期保存。
（4）青贮开窖期：制好的青贮饲料开窖后，由于空气进入，好氧微生物利用青贮饲料的有机酸和残留糖分进行发酵、产热，从而引起饲料品质败坏。因此，开窖后的青贮饲料应尽快用完，每次取用后用薄膜盖紧，尽量减少与空气接触。解析： 暂无解析