牛乳挤出后,微生物变化过程可分为()个阶段,第一阶段为()期,在此时期乳中细菌的繁育受到抑制,这是因为乳中存在自身抗菌物质()。
题目
牛乳挤出后,微生物变化过程可分为()个阶段,第一阶段为()期,在此时期乳中细菌的繁育受到抑制,这是因为乳中存在自身抗菌物质()。
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第1题：
下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是（ ）。
A.人乳中铁的吸收率比牛乳低
B.牛乳中钙含量比人乳低
C.人乳中的钙磷比列有利于钙的吸收
D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富
正确答案：C
C -
第2题：
下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有( )。A.人乳中铁的吸收率比牛乳低
B.牛乳中的钙含量比人乳低
C.人乳中的钙、磷比例更有利于钙的吸收
D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富答案：C解析：人乳中的钙含量比牛乳低，但钙磷比例恰当，为2：1，有利于钙的吸收。铁的含量人乳与牛乳接近，但人乳中铁的吸收率达50%，而牛乳仅10%。另外，人乳中的锌、铜含量远高于牛乳，有利于婴儿的生长发育。 -
第3题：
5个月小儿一直以牛乳喂养。体检时发现血清铁蛋白下降。有贫血的倾向。另一名同龄小儿一直母乳喂养则无此改变，原因是A:母乳中含铁量高
B:牛乳中含铁量高
C:母乳中铁吸收率高
D:牛乳中铁吸收率高
E:母乳中含矿物质多答案：C解析：在婴儿饮食中添加米汤、米糊及稀粥的适宜时间是生后4～6个月，因为此时婴儿消化系统酶的分泌逐渐成熟。能很好地消化淀粉类食物。母乳的含铁量与牛奶相似，但母乳中铁的吸收率高达50％，而牛奶中铁的吸收率只有前者的1/5，因此母乳喂养的小儿很少发生缺铁性贫血。初乳是指产后最初4天内分泌的乳汁，富含大量的微量元素和免疫物质。对预防肠道和全身感染有一定的作用。母乳中的钙磷比例非常合适为2：1，较牛奶中的钙更利于人体吸收。母乳中的乙型乳糖可抑制肠道中大肠埃希茵的生长，促进乳酸杆菌和双歧杆茵的生长，有预防肠道感染，促进消化的功能。亚油酸是人体必需的多价不饱和脂肪酸，在母乳中含量较多，可在婴儿神经鞘形成及中枢神经系统的发育中发挥作用。 -
第4题：
下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有( )。A.牛乳中的钙含量比人乳低
B.人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收
C.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富
D.人乳和牛乳中的矿物质含量没有差别
E.人乳中铁的吸收率比牛乳低答案：B解析：人乳中的钙含量比牛乳低，但钙磷比例恰当，为2∶1，有利于钙的吸收。铁的含量人乳与牛乳接近，但人乳中铁的吸收率达50%，而牛乳仅10%。另外，人乳中的锌、铜含量远高于牛乳，有利于婴儿的生长发育。 -
第5题：
下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（ ）。A.人乳中铁的吸收率比牛乳低
B.牛乳中的钙含量比人乳低
C.人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收
D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富答案：C解析：人乳中的钙含量比牛乳低，但钙磷比例恰当，为2：1，有利于钙的吸收。铁的含量人乳与牛乳接近，但人乳中铁的吸收率达50%，而牛乳仅10%。另外，人乳中的锌、铜含量远高于牛乳，有利于婴儿的生长发育。