用于果料酸乳中的果料含量由该果料酸乳的具体特征决定,我国果料酸乳的果料加入量通常在()%,国外一般在()%以上。

题目
用于果料酸乳中的果料含量由该果料酸乳的具体特征决定,我国果料酸乳的果料加入量通常在()%,国外一般在()%以上。

相似考题

1.餐后甜酒大致可分为三种类型,植物类、(),著名的餐后甜酒有香草味酒,咖啡味的甘露酒,君度酒、可可奶酒、加连露酒等。A、甜品类和果料类B、糖果类和果料类C、软饮类和果料类D、食品类和果料类

2.在调制泡芙面包面团时,( )要最后加入。A、果料B、酵母C、糖D、奶粉

3.如果饼干面坯内含有大块的果仁或果料,一般不宜采用切割法成型。()此题为判断题(对，错)。

4.乳冻制作中鱼胶的使用量同乳品量、果料量的比例要协调，以免脱模困难而成形差。此题为判断题(对，错)。

更多“用于果料酸乳中的果料含量由该果料酸乳的具体特征决定,我国果料酸乳的果料加入量通常在()%,国外一般在()%以上。 ”相关问题

  • 第1题：

    核桃酥生坯表面( )后要立即撒果料，否则，果料不容易沾上。

    A.刷蛋液

    B.刷碱水

    C.刷清水

    D.撤糖粉


    正确答案：C

  • 第2题：

    43、（）是在酸奶中加入果料、增稠剂或乳化剂，然后将其进行冷冻处理而得到的产品。

    A．冷冻饮品

    B．雪糕

    C．冷冻酸奶

    D．含乳饮料


    冷冻酸奶

  • 第3题：

    1、小型点心模具由薄铁皮制成，常用来制作（）或油料、果料蛋糕，也用于制作冷冻食品。

    A．冰淇淋

    B．水果挞

    C．中点

    D．曲奇饼


    水果 挞

  • 第4题：

    果酱搅拌型酸奶的特点主要是先发酵、后灌装，组织状态黏稠，融合了果料的营养健康功效，适合各个年龄阶层的消费人群。


    错误

  • 第5题：

    在装配单元单站程序执行过程中，如果料仓有料，左侧料盘无料，则执行落料动作。


    错误

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