一般情况下,食品原料的成本率高于饮料原料的成本率,普通餐的原料成本率高于宴会原料成本率。()此题为判断题(对，错)。

题目
一般情况下,食品原料的成本率高于饮料原料的成本率,普通餐的原料成本率高于宴会原料成本率。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.加工后原料单位成本等于加工前原料单价与( )的比。A.毛利率B.成本率C.出材率D.损耗率

2.原料损耗重量与加工前原料重量的比是( )。A.损耗率B.净料率C.出材率D.成本率

3.原料成本的核算主要是核算原料总成本和()。A、成本率B、利润率C、毛利率D、费用率

4.原料损耗重量与加工前原料重量的比是( )。A.损耗率B.成本率C.出材率D.毛利率

更多“一般情况下,食品原料的成本率高于饮料原料的成本率,普通餐的原料成本率高于宴会原料成本率。() ”相关问题

  • 第1题：

    用成本系数法计算加工后原料成本,只适用于______相同的食品原料。

    A.成本率

    B.毛利率

    C.出材率

    D.价格


    参考答案：C

  • 第2题：

    加工后原料重量等于加工前原料重量与()的乘积。

    A.出材率

    B.成本率

    C.损耗率

    D.毛利率


    正确答案：：A


  • 第3题：

    “成本系数法”计算加工后原料成本，只适用于( )相同的原料。

    A.出材率

    B.损耗率

    C.毛料重量

    D.损耗重量


    正确答案：A

  • 第4题：

    关于原料成本系数定价法,下列说法正确的是______。

    A.成本系数是成本率的倒数

    B.原料成本额由菜品经过烹调后汇总得出

    C.菜品成本率应先计算综合成本率

    D.成本系数等于成本率

    E.原料成本即为主料成本


    参考答案：ABC

  • 第5题：

    加工前原料重量等于加工后原料重量与( )的比。

    A.损耗率

    B.出材率

    C.毛利率

    D.成本率


    正确答案：B

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