绍兴加饭酒的特点是（ ）。A.色泽橙黄清澈 B.香气芬芳浓郁 C.滋味鲜甜醇厚 D.不能久藏 E.越陈越香

题目
绍兴加饭酒的特点是（ ）。

A.色泽橙黄清澈
B.香气芬芳浓郁
C.滋味鲜甜醇厚
D.不能久藏
E.越陈越香
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1.绍兴酒产于浙江绍兴，其酿造历史已有二千四百多年，早在《吕氏春秋》上就有记载，是我国古老的酒之一．绍兴酒之一的加饭酒曾被评为“国家名酒”．( )

2.下列酒中同属于绍兴黄酒的主要品种的是( )。A．加饭酒B．元红酒C．善酿酒D．花雕酒

3.黄酒杯,多用于喝()。A、配制酒B、果味酒C、绍兴酒、加饭酒D、米酒、配制酒

4.绍兴加饭酒酿制时在一定水米比例之外再加些糯米饭，故称加饭酒．( )

参考答案和解析
答案：A,B,C,E
解析：
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  • 第1题：

    绍兴加饭酒,乙醇含量为()。

    A、15～16°

    B、17～18°

    C、18～19°

    D、19～20°


    参考答案：B

  • 第2题：

    绍兴加饭酒的乙醇含量为17゜～18゜。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    绍兴加饭酒选用（）为原料，采取独特的工艺，用摊饭法酿制而成。

    • A、高梁
    • B、糯米
    • C、荞麦
    • D、麦曲
    • E、鉴湖水

    正确答案:B,D,E

  • 第4题：

    黄酒名品"加饭酒"的产地在哪（）

    • A、广东
    • B、湖南
    • C、绍兴
    • D、浙江

    正确答案:D

  • 第5题：

    绍兴黄酒中的“封缸酒”又可称为（）

    • A、加饭酒
    • B、香雪酒
    • C、元红酒
    • D、善酿酒

    正确答案:B

  • 第6题：

    绍兴加饭酒，选用优质糯米、麦曲和鉴湖水为原料，采用独特的工艺，用摊饭法酿制而成。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    著名的绍兴加饭酒便是（）的典型代表。

    • A、蒸馏法
    • B、淋饭法
    • C、摊饭法
    • D、喂饭法

    正确答案:D

  • 第8题：

    绍兴加饭酒的乙醇含量为11.5゜。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    判断题
    中国著名的黄酒有浙江绍兴加饭酒、山东即墨老酒和福建龙岩沉缸酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    黄酒名品"加饭酒"的产地在哪（）
    A

    广东

    B

    湖南

    C

    绍兴

    D

    浙江


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在全国评酒会上，被评为著名黄酒的有绍兴加饭酒和（　　）。
    A

    丰登封缸酒B. 金坛封缸酒


    正确答案： A
    解析：
    在全国评酒会上，被评为著名黄酒的有绍兴加饭酒和福建龙岩沉缸酒。绍兴加饭酒是选用优质糯米、曲和鉴湖水为原料，采取独特的工艺，用摊饭法精制而成。酒质醇厚，风味优美，是“绍兴老酒”中佳品。福建龙岩沉缸酒是一种特甜型酒。酒中含有18种人体所需的氨基酸和多种维生素，营养极为丰富，滋补健身，有“斤酒当九鸡”之说。

  • 第12题：

    单选题
    词句“红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳”中“黄縢酒”是指（）。
    A

    黄封酒，当时的官酒

    B

    加饭酒

    C

    绍兴老酒

    D

    绍兴女儿红


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    绍兴加饭酒，又称花雕酒、绍兴老酒，古称山阴甜酒、越酒。（ ）


    正确答案：×
    绍兴加饭酒，古称山阴甜酒、越酒，亦称绍兴老酒。

  • 第14题：

    以下酒类中，（）属于甜型酒。

    A元红酒

    B威士忌

    C香雪酒

    D绍兴加饭酒


    C
    略

  • 第15题：

    绍兴加饭酒酒色深黄微红，酒液明亮，就像浓郁芬芳，口味鲜香醇厚。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    我国黄酒中，17゜～18゜是（）的乙醇含量。

    • A、龙岩陈缸酒
    • B、绍兴加饭酒
    • C、葡萄酒
    • D、状元红

    正确答案:B

  • 第17题：

    中国著名的黄酒有浙江绍兴加饭酒、山东即墨老酒和福建龙岩沉缸酒。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    绍兴加饭酒的酒度为（）。

    • A、12°
    • B、16°
    • C、17°～18°
    • D、20°

    正确答案:C

  • 第19题：

    绍兴加饭酒的乙醇含量为17゜～18゜。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    绍兴黄酒的品种有（）

    • A、元红酒
    • B、加饭酒
    • C、善酿酒
    • D、花雕酒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    判断题
    绍兴加饭酒，又称花雕酒、绍兴老酒，古称山阴甜酒、越酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 绍兴加饭酒，古称山阴甜酒、越酒，亦称绍兴老酒。

  • 第22题：

    单选题
    以下酒类中，（）属于甜型酒。
    A

    元红酒

    B

    威士忌

    C

    香雪酒

    D

    绍兴加饭酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    绍兴黄酒中的“封缸酒”又可称为（）
    A

    加饭酒

    B

    香雪酒

    C

    元红酒

    D

    善酿酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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